Allergie voor tarwe en andere granen

Tarwe is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij kinderen en het is gebruikelijk dat kinderen met tarweallergie positieve allergietesten hebben voor andere graankorrels, zoals rogge, gerst, haver en maïs. Het is ook gebruikelijk dat mensen met allergie voor graspollen ook positieve allergietests hebben voor deze voedingsmiddelen, omdat deze graankorrels behoren tot de grasfamilie. Echter, slechts ongeveer 20% van de mensen met een allergie voor een graankorrel hebben allergieën voor andere graankorrels en slechts 20% van de mensen met allergie voor graspollen heeft een echte voedselallergie voor een van de graankorrels.
Dit is een voorbeeld van kruisgevoeligheid zonder klinische kruisreactiviteit en toont aan dat positieve voedselallergietesten niet altijd betekenen dat een persoon allergisch is voor het voedsel in kwestie. Sensibilisatie betekent dat een persoon allergische antilichamen aanmaakt voor het betreffende voedingsmiddel; allergie is de klinische reactie die optreedt als het voedsel wordt gegeten. Veel atopische mensen kunnen allergische antilichamen maken voor een aantal verschillende voedingsmiddelen, maar hebben geen duidelijke reactie bij het eten van deze voedingsmiddelen.
Zodra een persoon een positieve allergietest voor een levensmiddel heeft, moet die persoon echter vermijden om dat voedsel te eten totdat een allergoloog kan beslissen of de persoon allergisch is of niet. Voedselallergieën kunnen potentieel gevaarlijk zijn en vaak moet een orale voedseluitdaging worden uitgevoerd onder strikt medisch toezicht om uiteindelijk te bewijzen dat een persoon niet allergisch is voor het voedsel waaraan zij een positieve allergietest ondergaan.
Wilt u meer weten? Te weten komen over:

• Hoe een tarwe-vrij dieet te volgen

Sicherer SH. Klinische implicaties van kruisreactieve voedselallergieën. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
DISCLAIMER: De informatie op deze site is uitsluitend voor educatieve doeleinden en mag niet worden gebruikt als vervanging voor persoonlijke verzorging door een bevoegd arts. Raadpleeg uw arts voor diagnose en behandeling van eventuele symptomen of medische toestand.