Omgaan met een voedselallergiediagnose

Volwassenen worden geconfronteerd met unieke uitdagingen bij de diagnose van voedselallergieën of intoleranties. Er is vaak een diep gevoel van verlies wanneer levenslange favoriete gerechten of restaurants verboden zijn. Het kan voor volwassenen moeilijker zijn om arme vervangers van allergenen te accepteren, omdat nieuw gediagnosticeerde volwassenen onthouden welk voedsel "zou moeten" smaken.
Bereid allergie-veilig voedsel bij boodschappen en supermarkten hebben de neiging om meer gericht zijn op kinderen-cookies, snackbars en dergelijke-en dat maakt aanpassing als een volwassene moeilijker. Maar of je nu last hebt van een allergie of een intolerantie, lees verder om negen stappen te leren om de eerste levensweken met je beperkte dieet dragelijker te maken.
1

Bevestig de diagnose

Als u onmiskenbare voedselallergieverschijnselen heeft na het eten van bepaald voedsel, kunt u in de verleiding komen om eenvoudigweg af te zien van het eten en de tijd, kosten en moeite van het testen van allergieën te vermijden. Dit kan echter een vergissing zijn.
Wat u denkt dat een visallergie is, kan bijvoorbeeld een reactie zijn op een veel voorkomende parasiet. U kunt reageren na het eten van friet, maar bent in feite allergisch voor sojaproducten of voor tarwe die in dezelfde olie is gekookt als die friet. Of symptomen die u toeschrijft aan wat volgens u een zuivelallergie is, kan de gemakkelijk te behandelen lactose-intolerantie zijn. Bovendien kunnen voedselintolerantieverschijnselen met uren of zelfs langer worden vertraagd. Daarom is het zo belangrijk om getest te worden.
Een allergoloog nodig? Vraag uw gewone arts om een ​​aanbeveling, vraag vrienden die u kent allergieën of zoek online naar gecertificeerde allergologen in uw regio.
2

Maak je keuken schoon

Verwijder zo snel mogelijk elk item dat u niet meer kunt eten uit uw voorraadkast, koelkast en vriezer. Als u onveilige items uit huis haalt, wordt de verleiding weggenomen en neemt de kans op kruisbesmetting af.
Het is ook een goed idee om uw kookgerei, oven, kookplaat en kookgerei grondig schoon te maken. In sommige gevallen moet u mogelijk gekraste artikelen vervangen, omdat deze krassen kleine stukjes allergene voeding kunnen bevatten.
Zorg ervoor dat u ook cosmetica en toiletartikelen controleert op potentieel allergene voorwerpen, vooral als ze op uw handen of mond terecht kunnen komen. Wonen met kamergenoten of familieleden die dingen eten die je niet kunt? Doe alles wat je kunt om afzonderlijke opslagruimtes voor voedsel en voorbereidingsgebieden te regelen en om op zijn minst wat pannen en keukengerei te bewaren die apart zijn voor je eten.
3

Krijg gespecialiseerde hulp als je het nodig hebt

Sommige allergieën beperken uw dieet niet te ernstig. Als je bijna geen schaal- en schelpdieren eet en wordt gediagnosticeerd met een allergie voor schaaldieren, kun je je misschien relatief gemakkelijk aanpassen aan veranderingen in je voedingspatroon en levensstijl en zonder veel angst.
Andere voedselallergieën vereisen echter een bijna volledige herziening van uw dagelijkse eetgewoonten, met name allergieën voor gewone granen, noten en (voor niet-veganisten) zuivel en eieren.
Naast uw allergoloog, kan een voedingsdeskundige of diëtist met expertise in voedselallergievraagstukken van onschatbare waarde zijn om u te helpen zich aan uw nieuwe dieet aan te passen. Zij kan u helpen ervoor te zorgen dat uw dieet qua voedingswaarde gezond is en suggereert veilig voedsel dat u misschien niet hebt overwogen.
4

Vind een ondersteunende gemeenschap

Voedselallergieën zijn een bewezen bron van stress en de vroege aanpassingsperiode kan moeilijk zijn, vooral als je dieet drastisch moet veranderen. Ondersteuningsgroepen, online of persoonlijk, zijn een manier om de uitdagingen van het leven met voedselallergieën met anderen die zich in dezelfde situatie bevinden, te bespreken..
Uw allergoloog of een lokaal ziekenhuis kan lokale ondersteuningsgroepen kennen of online voedselallergiegemeenschappen kunnen aanbevelen.
5

Koop alternatieven voor veilig voedsel

Als u gewend bent om kant-en-klaarmaaltijden te eten als een belangrijk onderdeel van uw dieet, dan vindt u het misschien de moeite waard om allergie-veilige versies van enkele van uw favorieten te vinden.
Voor zuivelallergieën, wilt u misschien een aantal zuivelvrije melkalternatieven proberen. Mensen met coeliakie of tarweallergieën vinden tarwevrije melen waardevol in de keuken.
Allergievriendelijke voedselopties variëren sterk per stad, dus bekijk lokale supermarkten, reformwinkels en speciale markten om te zien wat er beschikbaar is. Het internet is ook een waardevolle bron voor het kopen van allergie-veilig voedsel, vooral voor mensen met noten- en pinda-allergieën of coeliakie.
6

Leer veilig eten

Eten in restaurants snel na een allergiediagnose kan ontmoedigend zijn, dus begin langzaam. Blijf bij een of twee restaurants waarvan de koks of eigenaren aanspreekbaar zijn en bereid om met u samen te werken, en breid dan uw horizon uit.
Veel ketenrestaurants bevatten informatie over veel voorkomende voedselallergenen, MSG, sulfieten en gluten op hun websites. Het belangrijkste is dat als je niet helemaal gerust bent dat je ober of chef-kok je zorgen serieus neemt, ga (of bestel gewoon een drankje in plaats van eten).
Zorg er vooral voor dat u eventuele noodmedicatie krijgt die uw arts heeft voorgeschreven als u niet thuis bent. Maak een mentale notitie om te controleren of je tassen of jasjes verwisselt voor een avondje uit.
7

Pas uw recepten aan

Je hoeft niet per se je favoriete recepten op te geven als je als volwassene een allergie hebt, maar je moet leren om vervangingen te maken om te profiteren van kookboeken en recepten die niet specifiek zijn geschreven voor mensen met voedsel allergieën. Eerst aandacht voor het leren van substituties voor de meest voorkomende ingrediënten die je in de keuken moet vermijden.
Als u zich echter beter voelt, kunt u profiteren van recepten die zijn geschreven om allergenen volledig te voorkomen. Hoewel het ontwikkelen van het vermogen om vervangingen te maken een goede vaardigheid is om vroeg te leren, kan het nuttig zijn om een ​​voorraad betrouwbare allergie-vriendelijke recepten te bouwen, vooral als vrienden voor je willen koken (en als je je comfortabel voelt om dat te doen)..
8

Beheer uw stress

Het is volkomen normaal om je stressvol te voelen als je overgaat naar deze nieuwe levensstijl (ja, het is een levensstijl!). Studies van mensen die leven met voedselallergieën tonen consequent aan dat ze een hoge mate van stress hebben.
Als je jezelf overweldigt, doe dan wat je kunt om andere aspecten van je leven een tijdje te vereenvoudigen en sympathieke vrienden te vinden om mee te praten. Het starten van een programma voor stressmanagement kan uw algemene geestelijke gezondheid aanzienlijk verbeteren en hoeft niet duur te zijn.
9

Saldo Allergieën en uw werkleven

De omstandigheden van uw werk en uw gezondheid bepalen hoeveel andere mensen op uw werkplek moeten weten over uw allergieën.
Je hebt misschien niet het gevoel dat je veel wilt onthullen op het werk (en ik neem het je niet kwalijk). Maar als u epinefrine heeft gekregen, overweeg dan sterk om een ​​noodpakket op het werk te houden en geef ten minste één betrouwbare collega te leren hoe en wanneer u uw medicatie moet gebruiken. U kunt ook een voorraad veilig voedsel op het werk en een lijst met allergievriendelijke restaurants in de buurt van uw kantoor houden.
Een woord van Verywell
Gediagnosticeerd met voedselallergieën als een volwassene kan levensveranderend zijn en niet altijd op een goede manier. U kunt het op prijs stellen dat u een verklaring voor de symptomen heeft, maar u bent mogelijk niet gelukkig met de beperkingen die een beperkt dieet oplegt. Wees niet bang om hulp te vragen bij het beheren van uw voedselallergie, hetzij van uw arts, een diëtist, of van een steungroep.