Hoe geniet je van pizza als je voedselallergieën hebt
Wat kun je doen om van pizza te genieten als je een voedselallergie hebt? U moet precies begrijpen welke ingrediënten worden gebruikt om uw favoriete segment te maken. Bovendien moet u weten welke andere opties er bestaan die net zo lekker maar veilig zijn om van te genieten.
Het is misschien verrassend om te leren, maar het feit blijft dat de meeste pizza-recepten een of meer van de beste voedselallergenen bevatten. De top acht voedselallergenen omvatten melk, eieren, pinda's, noten, tarwe, soja, vis en schaaldieren. Deze ingrediënten zijn te vinden in elk deel van de pizzabodem, saus, kaas of toppings. Om deze reden moet je, als je voedselallergieën hebt, achter de ingrediënten komen voordat je in een plakje bijt. Als je eenmaal weet dat het veilig is om te eten, of als je een allergeenvrije pizza-optie hebt gevonden, kun je genieten van een van de populairste voedingsmiddelen van Amerika.
De korst
Als het gaat om de korst, is tarwe meestal het probleem voor mensen met voedselallergieën. Tarwe en eiwitten in tarwe, zoals gluten, worden vaak aangetroffen in de traditionele pizzakorst.Voor mensen met coeliakie of een tarweallergie zijn er alternatieve korstopties. Tegenwoordig bieden pizzarestaurants glutenvrije pizzabodems en zijn er recepten die glutenvrije meelsoorten zoals haver, amarant, quinoa, maïs of rijst gebruiken. Een andere optie is een korst van bloemkool, die helemaal geen korrels bevat. Deze opties zijn verschillend, maar nog steeds heerlijk.
Afgezien van tarwe, kunnen andere allergenen van zorg eieren omvatten. Vaak gebruiken mensen ook pinda- of sojaolie, wat problematisch is voor mensen met pinda-, notenboom- of soja-allergie. Pizzabodems kunnen in plaats daarvan worden gemaakt met canola of olijfolie, dus zorg ervoor dat u weet wat uw favoriete pizzaplek is.
De tomatensaus
Het is niet zo gebruikelijk om allergisch te zijn voor de ingrediënten in de saus, maar er zijn mensen die allergisch zijn voor tomaten, evenals mensen met een orale allergiesyndroom. Sommige mensen kunnen een allergie hebben voor het lipide-overdrachtseiwit dat zich in de schil, pulp en zaden van tomaten bevindt. In deze gevallen zal het koken van de tomaten de hoeveelheid allergenen die actief blijven in de saus niet volledig elimineren.Als je geen tomaten of een van de ingrediënten in de pizzasaus kunt krijgen, kies dan voor een sausvrije plak zoals witte pizza, salade pizza of zelfs barbecue kip pizza in plaats.
De kaas
Voor mensen met een zuivel- of melkallergie is traditionele pizza geen optie. Sommige specialiteitenrestaurants zullen niet-zuivelkaasopties bieden voor degenen die geen koemelkkaas kunnen hebben. Ze kunnen bijvoorbeeld sojakaas aanbieden als optie.Er zijn ook plakjes die zonder kaas kunnen worden gemaakt, zoals marinaraplakken, saladeplakken en andere speciale pasteien. Als u een persoonlijke taart bestelt, kunt u vragen om andere toppings toe te voegen en om de kaas ook te laten staan.
Minimaliserend kruisbesmettingrisico
Als het op allergieën aankomt, moet u zich ook bewust zijn van mogelijke risico's van kruisbesmetting. Zorg ervoor dat de pizzeria weet wat je allergieën zijn. Als u unieke toppings kiest, moeten ze verse ingrediënten gebruiken om uw pizza te maken. Door dezelfde handschoenen te gebruiken of toppings te kiezen die mogelijk in nauw contact met andere allergenen zijn geweest, is er een groter risico voor blootstelling.Je zult deze opties misschien niet vinden in je typische ketenrestaurant. Als je eenmaal vertrouwd bent met de veiligheid van het keuzeaanbod, durf dan zo creatief te zijn als je wilt met je bestelling!
