Voedselgevoeligheden en multiple sclerose (MS)
Voordat ik deze voedingsmiddelen uit mijn dieet verwijderde, zag ik een directe correlatie tussen het eten van voedsel met deze ingrediënten en de ernst van mijn MS-symptomen, vooral vermoeidheid en paresthesie. Eén incident komt voor de geest als ik de hele dag niets heb gegeten, dus ik heb een handvol pinda's gegrepen om me te vervoeren tot de lunch. Binnen ongeveer 5 minuten zat ik letterlijk op mijn knieën, mijn hoofd beukte en draaide en mijn voeten voelden alsof ze in brand stonden.
Ik geef het toe. Ik ben een beetje ziek van het hele ding. Ik ben begonnen met het experimenteren met wat voedsel - tofu of een beetje meel. Tot nu toe, zo goed. Ik weet dat als ik een cupcake eet, ik me vreselijk zal voelen, maar ik vind een beetje sojasaus of een beetje meel van bloem op pan gebakken vis oke.
Nogmaals, ik kan niets vinden over deze correlatie in de medische literatuur. Er zijn boeken geschreven over het vermijden van bepaald voedsel als je MS hebt, vooral als je erachter bent gekomen dat je een gevoeligheid hebt. Er zijn veel forumberichten en blogs van mensen die zeggen dat ze zichzelf hebben "genezen" door specifiek voedsel te vermijden, of op zijn minst volledig geëlimineerde symptomen.
Ik denk dat het logisch is. MS heeft een auto-immuuncomponent (of er wordt tenminste aan gedacht) en een overactief immuunsysteem speelt een rol bij voedselallergieën en overgevoeligheden. Ik heb mezelf nooit laten testen - snijd voedsel gewoon uit mijn dieet en bewaakte hoe ik me voelde. Ik denk dat dat de volgende stap zou zijn als ik echt wilde zien wat mijn situatie is met bepaald voedsel.
Dus ik breng het naar je toe. Is er iemand die gevoelig is voor een bepaald voedsel waarvan zij op de hoogte zijn? Welke symptomen worden verergerd door deze voedingsmiddelen? Hoe ben je erachter gekomen? Vertel hieronder uw verhaal. Het kan anderen inspireren om voedselgevoeligheden te beschouwen als een symptoom "trigger".
