Kabocha Squash Voedingswaarde

Kabocha squash (uitgesproken als kah-bow-cha) lijkt op een groene pompoen of boterbloempompoen. Het heeft een dikke groene schil en oranje vlees. Het werd ontwikkeld uit de boterbloempompoen en de meest voorkomende soorten zijn Cucurbita maxima en Cucurbita moschata.

De smaak is vergelijkbaar met andere winterpompoen, maar het lijkt ook op een zoete aardappel en is meestal zoeter dan pompoen..

Veel mensen zeggen dat het smaakt naar pompoen, maar sommige soorten smaken naar aardappelen. De schil is taai maar eetbaar. Het wordt vaak gepeld, zodat je het sneller kunt koken.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in Kabocha Squash

Het vinden van koolhydraat- en calorietellingen voor kabocha kan verwarrend zijn omdat de voedingsdatabank van USDA niet specifiek de kabocha-squash vermeldt, ook wel Japanse pompoen genoemd.. 

Andere bronnen melden echter dat er ongeveer 30 calorieën in de pompoen en ongeveer zeven gram koolhydraten zitten. Er is één gram vezel in kabocha en ongeveer drie gram natuurlijk-voorkomende suiker.

Het resterende koolhydraat in kabocha is zetmeel.

Natuurlijk zal het aantal calorieën en koolhydraten veranderen, afhankelijk van hoe je je kabocha klaarmaakt en serveert. De squash wordt meestal bereid als een flespompoen. Het toevoegen van boter, bruine suiker of siroop zal meer calorieën toevoegen aan uw gerecht.

Vetten in Kabocha Squash

Er zijn nul gram vet in een enkele portie kabocha-squash. De bereidingsmethode is echter van belang. Als je de pompoen braadt met boter of olijfolie, zal je vetinname toenemen.

Eiwit in Kabocha Squash

Kabocha squash is geen eiwitrijk voedsel, maar je krijgt een kleine boost van eiwitten in één portie. Een portie van één kop levert ongeveer één gram eiwit.

Micronutriënten in Kabocha Squash

Kabocha squash is een uitstekende bron van vitamine A en een goede bron van vitamine C. 

Kabocha squash levert ook kleine hoeveelheden ijzer, calcium, sommige B-vitaminen, kalium en magnesium.

Gezondheidsvoordelen

De vitamines en mineralen in Kabocha squash bieden bepaalde gezondheidsvoordelen.

Het eten van voedingsmiddelen met vitamine C (L-ascorbinezuur) is belangrijk voor een goede botstructuur, kraakbeen, spieren en bloedvaten, het helpt bij de opname van ijzer en bevordert wondgenezing.

Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine die je lichaam nodig heeft voor een gezonde huid en een normaal gezichtsvermogen. Een enkele portie squash biedt 70 procent van uw dagelijkse behoeften. 

Het kalium in Kabocha helpt de lichaamsvloeistoffen en bloeddruk in balans te brengen. Magnesium is een vitaal mineraal dat helpt uw ​​lichaam een ​​gestage hartslag, gezonde spier- en zenuwfunctie te behouden.

Veelgestelde vragen

Waar kan ik kabocha-squash kopen?

Je zult waarschijnlijk Kabocha-squash vinden op Aziatische of Japanse markten, maar je kunt ze ook vinden op je boerenmarkt of op andere markten als ze populair zijn in jouw regio.. 

Waar kijk ik naar om de beste kabocha-squash te kopen?

Zoek squash met harde, dikke huiden, voel je zwaar voor hun formaat en je hebt geen spoor van schimmel of squishy spots.

Hoe bewaar ik kabocha-squash?

Wanneer u uw kabocha-pompoen naar huis haalt, bewaar hem op een koele, droge plaats zoals een donkere keukenkast. Het blijft ongeveer een maand bewaard of je kunt het in je koelkast bewaren.

Recepten en voorbereidingstips

Een eenvoudige manier om de pompoen te bereiden, is om de buitenkant te wassen met gewoon water en dan de pompoen doormidden te snijden. Verwarm de oven voor op 350 of 400 F. Leg de gesneden zijde van de pompoen opzij en bak ongeveer 30 minuten of tot het vlees zacht genoeg is om te prikken met een vork. 

Serveer de pompoen met zout, peper en een beetje boter of olijfolie. Als u restjes achter de hand heeft, moeten ze binnen drie tot vier dagen gekoeld bewaard worden en gegeten worden.

Allergieën en interacties

Meldingen van de winter squash allergieën of interacties met kabocha squash zijn uiterst zeldzaam, vooral in gepubliceerde medische dossiers. Als u vermoedt dat u een allergie heeft voor Kabocha-pompoen, zoek dan medische hulp.