Pickle Juice Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen

Groenten in het zuur worden populair als alternatief voor traditionele sportdranken. Sommigen geloven dat het zoute brouwsel kan helpen om spierkrampen te verminderen en andere voordelen te bieden. Pekelensap heeft echter zeer weinig voedingswaarde en het onderzoek met betrekking tot de beweerde voordelen voor de gezondheid is beperkt.

Voedingsfeiten

Koolhydraten 

De hoeveelheid koolhydraten in augurken sap kan variëren, afhankelijk van welk merk je koopt. Er zijn maar weinig merken op de markt. Pickle Juice gemaakt door The Pickle Juice Company levert nul gram koolhydraten. De ingrediënten van het product zijn onder andere water, azijn, zout en natuurlijke dillesmaak, die geen calorieën of koolhydraten bevatten.

Er zijn echter ook andere merken pickle-sap die bieten of andere ingrediënten met suiker bevatten. Pickle-sap van Farmstead Ferments bijvoorbeeld bevat de pekel van bietenplukken (bieten, gefilterd water), kurkuma, zwarte peper en zeezout. Je krijgt 41 calorieën en ongeveer acht gram koolhydraten als je een kopje van dit sap eet, volgens de USDA.

vetten 

Ongeacht het merk dat u koopt, er zit geen vet in augurkensap. Zelfs als je dit sap thuis maakt, zou je geen ingrediënten gebruiken die vet bevatten.

Eiwit 

Er zit geen proteïne in augurken sap, of in augurken.

micronutriënten

Wanneer je augurkensap drinkt, krijg je een stevige dosis natrium, hoewel het bedrag afhankelijk is van het soort sap dat je koopt. Natrium is een elektrolyt. Elektrolyten zijn noodzakelijk voor uw lichaam om de normale celfunctie te behouden. De meesten van ons krijgen echter meer natrium dan we nodig hebben.

Augurkensap-supplementen kunnen toegevoegde mineralen opleveren. Het product van Pickle Juice Company bevat bijvoorbeeld toegevoegde vitamine E (acht procent van uw dagelijkse waarde per portie). Vitamine E beschermt bloedcellen, lichaamsweefsel en essentiële vetzuren in het lichaam.

De supplementdrank biedt ook zink, een mineraal dat betrokken is bij de spijsvertering en het metabolisme. Een portie van het augurken sap gemaakt door het bedrijf levert 13 procent van uw dagelijkse waarde van zink op als u een dieet van 2000 calorieën per dag gebruikt. 

Gezondheidsvoordelen

Pickle-sap is gepromoot en verkocht om zonnebrand te behandelen, menstruatiekrampen te verlichten, kanker te voorkomen en uw risico op hartaandoeningen te verminderen. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs om deze beweerde voordelen te ondersteunen.

Sommige mensen die augurkensap consumeren, doen dit vanwege het vermogen om sportvoordelen te bieden, spierkrampen te voorkomen en hydratie na de training te stimuleren. Onderzoek dat deze voordelen ondersteunt, heeft gemengde resultaten opgeleverd.

• Een onderzoek toonde bijvoorbeeld aan dat wanneer spierkrampen elektrisch werden gestimuleerd bij proefpersonen, het sap van augurken kramp verminderde. 
• Een andere studie wees uit dat het sap van augurken geen verbeterde aërobe prestaties of thermoregulatie gaf wanneer sporters de drank dronken voor het sporten.

• In een onderzoek dat testte of het sap van augurken de rehydratie na inspanning wel of niet zou kunnen verhogen, concludeerden de onderzoekers dat "de reden achter advies over drinken (augurk) twijfelachtig is."
• Ten slotte bleek uit een kleine studie dat gezonde volwassenen baat kunnen hebben bij antiglycemische effecten wanneer ze bevroren augurkensap consumeerden. Onderzoekers schreven ook dat "voedingsmiddelen die azijn bevatten kunnen [mensen met prediabetes en diabetes] helpen hun toestand te beheersen en als functioneel voedsel kunnen worden beschouwd."

Omdat veel van deze studies klein waren en een beperkte reikwijdte hadden, is het moeilijk te zeggen of het drinken van augurkensap deze gezondheidsvoordelen effectief kan bieden.

Veelgestelde vragen

Hoe smaakt het sap van augurken??

Het is niet verrassend dat het augurken sap dat je thuis maakt, waarschijnlijk als vloeistof uit een pot augurken zal smaken. Er zijn heel weinig ingrediënten in pekelsap (zout, water, meestal azijn en soms dille), dus er is niet veel variatie in de smaak van de drank.

Het sap van de in de winkel gekochte pot augurken kan echter meer natrium en azijn bevatten om het een intensere en meer gekruide smaak te geven.

Wanneer moet ik zuurbrijensap consumeren om de trainingsprestaties te verbeteren of spierkrampen te verlichten?

De commerciële producenten van het groenten in het zuur gebruiken het gebruik van ongeveer één vloeibare ounce per 75 pond lichaamsgewicht. Consumeer de drank voor het slapengaan of wanneer je de krampen in rust voelt.

Bij spierkrampen na een training, drink de dosis om de 45 minuten vanaf het begin van krampen of tijdens zware inspanning.

Hoeveel augurken sap moet ik drinken??

Veel aanbevolen doses augurken sap zijn gebaseerd op anekdotisch bewijs. Dat betekent dat als je vriend op de sportschool aanbeveelt om een ​​kop augurkensap te drinken om de prestaties te verbeteren, het gebaseerd is op zijn eigen persoonlijke ervaring.

In onderzoeken die het effect van augurkensap op trainingsprestaties, spierkrampen en rehydratie na het sporten hebben onderzocht, namen proefpersonen in het algemeen 1-2 mL per kilogram lichaamsgewicht als een standaarddosis in. De dosis voor een persoon van 165 pond (75 kilogram) moet dus 75-150 ml zijn of 2,5 tot 5 gram, hoogstens ongeveer een halve kop.

Kan sap in de augurk een kater genezen?

Helaas is er geen bewijs dat pekelsap een kater kan genezen. In feite zijn er slechts beperkte onderzoeken die op een verantwoorde manier potentiële kater-uithardingen hebben kunnen evalueren.

Sommige mensen geloven dat het drinken van augurkensap je zal helpen beter te hydrateren. Maar wetenschappelijke studies hebben geen remedie voor katers onthuld die effectief is. De beste manier om een ​​kater te vermijden, is met mate drinken.

Recepten en voorbereidingstips

Merken die speciaal zijn bedoeld voor het maken van pekelensap, bijvoorbeeld The Pickle Juice Company, zijn misschien moeilijk te vinden op uw lokale markt. Veel fans van de drank maken thuis hun eigen augurken-sap. De meeste recepten vragen gewoon om water, azijn, zout en beitsende kruiden of specerijen (dille is populair). Vaak gebruiken koks één of twee delen water voor één deel azijn. Zout en kruiden worden naar smaak toegevoegd. Suiker kan ook worden toegevoegd.

Nadat de ingrediënten in een pot zijn gecombineerd en op het fornuis zijn verwarmd, wordt het sap in de koelkast bewaard.

Allergieën en interacties

Als u naar uw natriuminname kijkt, is het sap van augurken misschien geen goede keuze in uw dieet, omdat het relatief veel natrium bevat (afhankelijk van het merk)..