Plum Nutrition Feiten

Pruimen zijn een minder geconcentreerde, minder calorische vorm van gedroogde pruimen, die vaak worden gebruikt om constipatie te voorkomen en te behandelen vanwege hun vezelgehalte. Een enkele pruim heeft slechts ongeveer 30 calorieën, dus het is een goede hap voor onderweg. Pruimen kunnen een gezonde en heerlijke aanvulling zijn op uw wekelijkse maaltijdplan.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in pruimen

Een middelgrote pruim bevat ongeveer acht gram koolhydraten. Er zijn iets meer dan zes gram natuurlijk voorkomende suiker en bijna één gram vezels in elke pruim.

De glycemische belasting van een enkele pruim wordt geschat op ongeveer drie, laag waardoor het een laag glycemisch voedsel is

Vetten binnen pruimen

Pruimen zijn vetarm voedsel, met minder dan één gram vet per portie.  

Eiwitten binnen pruimen

Er is ongeveer de helft van een gram eiwit in een pruim. Het is geen rijke bron van eiwitten.

Micronutriënten in pruimen

Pruimen zijn geen belangrijke bron van vitamines en mineralen. U krijgt echter ongeveer 6,3 mg vitamine C, of ​​ongeveer tien procent van uw dagelijkse aanbevolen inname.

Gezondheidsvoordelen van pruimen

De vitamine C in een pruim geeft bepaalde gezondheidsvoordelen. Vitamine C is een belangrijke in water oplosbare vitamine die verantwoordelijk is voor het herstel van cellen, het stimuleren van de immuniteit en het vertragen van het verouderingsproces.

Pruimen bevatten ook oplosbare vezels, die bekend staan ​​als cardio-beschermend en nuttig bij het verminderen van slechte cholesterol.

Bovendien bevatten pruimen, fytonutriënten, met name fenolen, die antioxiderende effecten hebben. 

Veelgestelde vragen 

Wanneer zijn pruimen in het seizoen?

Verse pruimen zijn beschikbaar van juni tot oktober, aangezien hun hoogseizoen augustus en september is.

Zijn er verschillende soorten pruimen? Hoe zit het met verschillende pruimkleuren?

Pruimen komen in een hele regenboog van kleuren, van bijna zwart, via paars en blauw naar groen, rood en geel. Er is zelfs een soort die groen blijft als ze rijp is (groene pruimen). Ze variëren in grootte van zeer kleine tot drie centimeter in diameter. Er zijn tientallen variëteiten bekend, maar er zijn slechts enkele verkrijgbaar. 

Wat is het verschil tussen een pruim en een pruim?

Pruimen worden geproduceerd door speciale pruimvariëteiten te drogen, meestal de Franse Agen. Interessant is dat alle pruimen pruimen zijn, maar niet alle pruimen zijn pruimen.

Onderzoek heeft aangetoond dat veel mensen beter reageren op de naam 'gedroogde pruimen' in plaats van 'snoeien', daarom hoor je pruimen vaak gedroogde pruimen. Californië groeit met 99 procent van de Amerikaanse voorraad gedroogde pruimen.

Wat is een suikerpruim?

Suikerpruimen zijn geen met suiker bedekte pruimen, eerder een klein rond snoepje van gearomatiseerde gekookte suiker.

Recepten en voorbereidingstips

Wanneer u pruimen selecteert in de productsectie van uw markt, zoekt u naar fruit dat vrij is van inkepingen en onvolkomenheden. Ze moeten zelfs in kleur zijn, mollig lijken en zoet ruiken.

Vermijd het kopen van pruimen die keihard zijn. Deze pruimen kunnen de rijke sappigheid van een volledig rijpe pruim nooit volledig ontwikkelen. Kies in plaats daarvan pruimen die enigszins zacht zijn en een beetje aanvoelen.

Als je pruimen enigszins hard zijn, kun je ze op kamertemperatuur houden in een papieren zak om te blijven rijpen (ongeveer een tot twee dagen), maar als ze aan het eind iets zacht zijn, wil je ze in de koelkast doen. om te voorkomen dat ze te lang rijpen. Verse pruimen kunnen ongeveer twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard.

Voordat je je pruimen gaat consumeren, wil je ze waarschijnlijk schoonmaken.

Pruimen bevatten vaak een wit residu aan de buitenkant, vergelijkbaar met poeder, wat 'bloei' wordt genoemd. Je zult je waarschijnlijk herinneren dat je dit ook op druiven hebt gezien. Bloei is een goed teken omdat het werkt als een natuurlijke beschermer tijdens het hanteren.

Voor consumptie is het belangrijk om pruimen te spoelen, maar het eten van de bloei is niet schadelijk.

Pruimen kunnen in diepvrieszakken worden ingevroren, geheel of versneden. Ze zullen meestal ongeveer 12 maanden in de vriezer blijven.

Je kunt ook pruimen in de vriezer bewaren als "pruimensaus". Kook de pruimen tot de pruimensaus zo dik is als je wilt en invries ze in kleine, afsluitbare containers.

Pruimen zijn geweldig om zelfstandig te eten. Ze houden ook goed stand met een verscheidenheid aan kookmethodes. Pruimen kunnen worden gebakken, gegrild, gepocheerd en worden gebruikt bij het maken van desserts, zoals pasteien, schoenmakers of taarten. Pruimen worden vaak gebruikt om jam, conserven of sauzen voor vlees en andere keukens te maken. Als u kleur en smaak aan uw salade wilt toevoegen, snijd er wat pruimen in en plaats ze bovenop. Of snijd wat pruimen om een ​​pittige salsa te maken.

Allergieën en interacties

Sommige mensen ontwikkelen allergieën voor pruimen. In het bijzonder kunnen mensen met berken-stuifmeelallergieën ook een reactie op ruwe pruim hebben als gevolg van een eiwit in de vrucht dat vergelijkbaar is met berkenpollen. Koken vernietigt het eiwit, dus veel mensen die reageren op rauwe pruimen, kunnen ervan genieten. 

Soms zijn pruimallergieën niet gerelateerd aan berkenstuifmeel en kunnen ze ernstiger zijn. Deze mensen kunnen geen gekookte pruimen of pruimensap eten.

Symptomen verschijnen meestal 5 tot 15 minuten na het eten en omvatten jeuk en ontsteking in de mond en keel. Ernstiger reacties omvatten netelroos, buikpijn en braken en kunnen levensbedreigend zijn.