36 verschillende namen voor suiker in uw eten
Als u probeert uw dieet te verbeteren, is een van de eerste aanbevelingen van voedingsdeskundigen vaak om uw inname van toegevoegde suikers te verminderen. Klinkt eenvoudig, toch? Nou, het zou zo zijn als er niet zoveel verschillende woorden waren voor suiker die op voedseletiketten werd gebruikt.
Maar het is een feit dat zoetstoffen onder een breed scala aan namen aan je eten kunnen worden toegevoegd, waarvan geen enkele als suiker klinkt. In feite klinken veel van de ingrediënten gezond. En suikers kunnen worden toegevoegd aan voedsel dat niet zoet is. Het maken van dat veel moeilijker om uw inname te controleren.
Om deze redenen is het slim om de verschillende woorden voor suiker te leren, zodat u het in uw eten kunt herkennen en kunt beslissen of de producten geschikt voor u zijn.
Wat zijn toegevoegde suikers?
Suikers zijn een soort koolhydraten die soms "eenvoudige koolhydraten" worden genoemd. Suikers komen van nature voor in veel voedingsmiddelen, zoals de fructose in fruit of de lactose in melk.
Maar in sommige gevallen voegen fabrikanten ook extra suikers toe aan verwerkt voedsel. Soms voegen ze smaak toe of in balans. Zo kan bijvoorbeeld suiker worden toegevoegd aan een smakelijke saladedressing, aan pindakaas of aan spaghettisaus. Of een zoetstof kan worden gebruikt om de textuur te verdikken of textuur aan voedsel toe te voegen.
Toegevoegde suikers omvatten ook elk suikerproduct dat u tijdens de maaltijd aan uw eten toevoegt. Dit kan suiker bevatten die u aan uw ochtendkoffie of ontbijtgranen toevoegt. Het kan ook siroop bevatten die u aan uw pannenkoeken of agavesiroop toevoegt die u aan uw smoothie toevoegt.
Waarom toegevoegde suikers van belang zijn
Iedereen die zijn eetgewoonten wil verbeteren, moet op de hoogte zijn van toegevoegde suikers. In veel gevallen consumeert u mogelijk veel meer suiker dan u denkt en als het de aanbevolen richtlijnen overschrijdt, kan dit van invloed zijn op uw gezondheid..
Aanbevolen richtlijnen volgens verschillende nationale en wereldwijde gezondheidsorganisaties (inclusief de USDA) die toegevoegde suikers bevatten mogen niet meer dan tien procent van uw totale dagelijkse calorie-inname bedragen.
Afhalen:
Volgens de National Institutes of Health hebben verschillende studies een direct verband gevonden tussen overmatige consumptie van suiker en obesitas en cardiovasculaire problemen wereldwijd.
Bepaalde mensen, zoals mensen die een laag koolhydraat dieet volgen om gewicht te verliezen of om een medische aandoening te behandelen, moeten bijzonder voorzichtig zijn. De aanwezigheid van deze suikers signaleert vaak een hogere glycemische index in het voedsel.
Hoewel het voor de meeste doeleinden eenvoudig is om het aantal koolhydraten te kennen, is voldoende informatie voor mensen die een koolhydraatarme manier van eten volgen, soms zijn er meer gegevens nodig om een gezonde keuze te maken. Dat wil zeggen, u moet weten of en hoeveel suiker aan het voedsel is toegevoegd tijdens de verwerking.
Als het etiket voor een flesjessmaak bijvoorbeeld zegt dat een theelepel van dat voedsel 'koolhydraten nul' heeft, kan dat getal naar boven of naar beneden zijn afgerond. En als u meer consumeert dan het aangegeven bedrag als portiegrootte, zou u in feite genoeg suiker kunnen consumeren om uw gezondheid te beïnvloeden.
Door het etiket te lezen, zie je of er suiker aan de saus is toegevoegd en soms een idee krijgt van hoeveel.
Suiker op het voedseletiket
Een zorgvuldige aflezing van labels is noodzakelijk om te weten hoeveel toegevoegde suiker u verbruikt.
Ingrediënten worden over het algemeen vermeld op basis van de hoeveelheid die is inbegrepen in het voedsel. Bijvoorbeeld, het eerste ingrediënt in brood is meestal een soort bloem omdat er meer bloem is dan enig ander ingrediënt. Water is meestal het eerste ingrediënt dat in veel dranken wordt vermeld.
Maar dit is nog een reden waarom het vinden van suiker in voedsel lastig kan zijn. Soms zijn er kleine hoeveelheden van vele soorten suikers, dus geen ervan komt in de eerste paar ingrediënten van het etiket - zelfs als het voedsel aanzienlijke hoeveelheden toegevoegde suiker bevat.
Soms maskeert suiker zich als een 'gezond' ingrediënt, zoals honing, rijstsiroop of zelfs 'organisch gedehydreerd suikerrietsap'. Omdat het woord 'suiker' geen deel uitmaakt van de naam, klinkt het niet als suiker.
Soms zit vruchtensapconcentraat in een voedsel dat gezond klinkt, maar meestal zijn de gekozen sappen, zoals witte druif, appel- en perensappen, de minst voedzame sappen. Tegen de tijd dat ze geconcentreerd zijn, blijft er heel weinig over maar de suiker.
Verschillende namen voor suiker
Hier is een lijst met enkele van de mogelijke woorden voor "suiker" die op een etiket kunnen voorkomen.
- Nectar van agave
- Gerst mout siroop
- Bietensuiker
- Bruine rijststroop
- bruine suiker
- Cane-kristallen (of, nog beter, "rietsuikerkristallen")
- Rietsuiker
- Kokos suiker, of kokosnoot palmsuiker
- Maïs zoetstof
- Glucosestroop of vaste maïsstroop
- Gedehydreerd suikerrietsap
- dextrine
- dextrose
- Verdampte suikerrietsap
- fructose
- Vruchtensapconcentraat
- Glucose
- Hoog-fructose glucosestroop
- Honing
- Invertsuiker
- lactose
- maltodextrine
- Moutsiroop
- maltose
- Ahornsiroop
- Melasse
- palmsuiker
- Ruwe suiker
- Rijststroop
- Sacharose
- Sorghum of sorghum siroop
- sucrose
- Siroop
- Stroop
- Turbinado-suiker
- xylose
U zult opmerken dat de woorden "siroop", "zoetstof" en alles wat eindigt op "ose" meestal als "suiker" worden beschouwd. Als het etiket "geen toegevoegde suikers" zegt, mag het geen van de volgende , hoewel het voedsel van nature voorkomende suikers (zoals lactose in melk) kan bevatten.
Suikeralcoholen
Veel "Suikervrij" voedsel bevat ingrediënten die suikeralcoholen worden genoemd. Deze omvatten ingrediënten zoals maltitol en sorbitol.
Suikeralcoholen zijn geen suiker en het is geen alcohol. Maar ze kunnen uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden, en in feite geloven sommigen dat deze ingrediënten zo slecht of slechter kunnen zijn dan suiker.
Als u ingrediënten ziet die eindigen op "ol", kan dit een suikeralcohol zijn. Als u naar uw suikerinname kijkt om een gezondheidstoestand te beheersen, moet u meer informatie krijgen over het specifieke ingrediënt (en hoe dit uw gezondheid kan beïnvloeden) voordat u het gebruikt.
Een woord van heel goed
Proberen alle verschillende woorden voor suiker te onthouden, kan een ontmoedigende taak lijken, omdat er zoveel verschillende termen te weten zijn. Maar als je het eenmaal onder de knie hebt, wordt het vinden van verborgen suiker in je eten gemakkelijker.
Zodra u weet hoe u suiker kunt identificeren, wordt u beter in het kiezen van voedingsmiddelen die aansluiten bij uw specifieke voedingsplan en programma voor welzijn.
