Beste Mexicaanse voedingskeuzes met weinig koolhydraten bij uit eten gaan

Meestal doet de uitdrukking "Mexicaans eten" denken aan taco's, enchiladas en tamales, met zijden van rijst en bonen, en chips altijd op tafel. Als je jezelf zover kunt krijgen om verder te denken dan deze normen, is er een wereld van low-carb Mexicaanse gerechten waar je van kunt genieten.

In veel van Mexico staat gegrild vlees en zeevruchten centraal en de sauzen zijn meestal gebaseerd op groenten en fruit met heel weinig meel of ander zetmeel. Bekijk een typisch restaurantmenu en bekijk enkele van uw beste low-carb-weddenschappen.

Traditionele Mexicaanse gerechten bevatten veel gezonde menu's met weinig koolhydraten. Gegrilde zeevruchten, vlees en gevogelte gerechten zijn slimme opties, zolang je de rest van je bord met groenten vult in plaats van rijst en bonen.

Ontbijt

Het type Mexicaans restaurant dat u bezoekt, bepaalt mogelijk het soort selecties op het ontbijtmenu. Snel serveren restaurants bieden meer kans om burrito's en andere voedingsmiddelen die gemakkelijk te vervoeren zijn te bieden. Terwijl sit-down restaurants een grotere variëteit kunnen bieden.

machaca

Dit heerlijke Mexicaanse ontbijt bestaat uit samen gebakken eieren, rundvlees en groenten. Koolhydraten in de schaal variëren op basis van portiegrootte en bereidingswijze. U kunt echter verwachten dat u ongeveer 325 tot 350 calorieën per portie consumeert. Ongeveer 20 procent van die calorieën zijn koolhydraten. Je totale telling is ongeveer 15 gram koolhydraten per portie (heel weinig vezels of suiker, meestal zetmeel)

Ontbijt burrito

Dit kan uw enige ontbijtoptie zijn als u een fastfood Mexicaans restaurant bezoekt voor het ontbijt. Helaas zal de bloemtortilla het aantal koolhydraten verhogen. In het algemeen wilt u vasthouden aan burrito's die eieren, vlees en kaas bevatten en die burrito's vermijden die bonen bevatten.

Een typische ontbijtburrito bevat ongeveer 650-700 calorieën en 70-75 gram koolhydraten, voornamelijk zetmeel. Houd er echter rekening mee dat een grote meeltortilla tot 60 gram koolhydraten kan bevatten. Dus als je de burrito als een kom kunt bestellen en de bonen overslaan, zou je dit op je lijst met go-to low-carb-opties moeten kunnen houden.

voorgerechten

De populairste hapjes bij veel Mexicaanse restaurants zijn vaak zetmeelrijke voedingsmiddelen die gefrituurd zijn. Tortillachips zijn een perfect voorbeeld. Zoals je misschien denkt, zullen voedingsmiddelen zoals deze je niet helpen om je aan een koolhydraatbeperkt plan te houden. Maar misschien ziet u een aantal goede opties als u het menu scant en uw server om wijzigingen vraagt.

guacamole

Het is niet alleen heerlijk, maar guacamole heeft ook een hoog voedingsgehalte. Vraag of het restaurant komkommer- of jicama-plakjes heeft om in te dippen. Zo niet, bewaar de guacamole om bij je hoofdgerecht te hebben.

Een typische portie guacamole van twee eetlepels bevat ongeveer 50 calorieën, maar slechts drie gram koolhydraten. De meeste calorieën in deze populaire dip komen van gezond vet.

ceviche

Deze met citrus gemarineerde zeevruchten variëren van gebied tot gebied en worden vaak geserveerd met gehakte rauwe groenten zoals paprika, ui en peterselie. Het gerecht zit boordevol eiwitten en andere voedingsstoffen.

Een enkele portie levert waarschijnlijk ongeveer 150-175 calorieën op, maar je mag verwachten dat je maar ongeveer 5-7 gram koolhydraten consumeert.

Albóndigas Soep

Deze soep heeft gehaktballen en groenten in een bouillonbasis. De gehaktballetjes bevatten meestal wat rijst, dus dit is waarschijnlijk niet het beste als je in een fase met een laag koolhydraatdieet zit.

Als je deze soep bestelt, vraag dan hoe het klaar is, want het heeft grote invloed op de voedingsafbraak. Als de gehaktballen gemaakt zijn met rijst, vraag dan of je de jouwe kunt krijgen met gegrilde kip of biefstuk.

Salads

Salades zijn bijna altijd een slimme keuze voor een persoon die een koolhydraatarm dieet volgt. Geniet als voorgerecht of bijgerecht, of maak er een maaltijd van met een carne asada of een ander eiwit er bovenop. Zorg ervoor dat u alle gefrituurde zetmeel of knapperige toppings verwijdert.

Hoofdgerechten

Voorgerechten keuzes zullen aanzienlijk variëren op basis van het type restaurant dat u bezoekt. Een traditioneel Mexicaans restaurant biedt waarschijnlijk meer keuzemogelijkheden dan een populair Tex-Mex restaurant.

Let bij het bekijken van uw koolhydraten op tortilla's, taco's, taquito's, nacho's, burrito's, tamales, quesadilla's, enchiladas, flautas en chimichangas. De vullingen van sommige van deze kunnen echter perfect in orde zijn. Voel je vrij om ze apart te vragen.

Vermijd bij het bestellen ook platterschotels of vraag naar vervangingen. Vraag altijd om geen rijst of chips. Bonen zijn niet erg glycemisch en sommige mensen kunnen ze beter verdragen dan andere koolhydraten. Toch wilt u de porties misschien klein houden.

zeevruchten

Mexicaans eten aan de kust draait vaak rond gegrilde zeevruchten met lichte en heerlijke sauzen (salsa's). Als je thuis zelden vis kookt, maak dan van deze gelegenheid gebruik om een ​​eiwitbron consistent te krijgen met een goede gezondheid.

Het aantal koolhydraten varieert op basis van de bereidingswijze, maar in het algemeen levert een stuk gegrilde witte vis (zoals tilapia) nul gram koolhydraten op.

Gegrild vlees

Probeer carne asada (steak gegrild met Mexicaanse kruiden) of kipgerechten, soms geserveerd met gegrilde groenten en altijd met salsa's.

Nogmaals, het aantal koolhydraten varieert op basis van de schotel, maar de meeste vlees en gevogelte bevatten nul koolhydraten. Houd echter rekening met sauzen die mogelijk zijn toegevoegd.

Mole (uitgesproken moe-lay) sauzen variëren bijvoorbeeld. Sommige zijn zoet en bevatten veel koolhydraten, maar sommige bevatten weinig koolhydraten, bestaande uit complexe mengsels van pepers, kruiden, zaden en vaak chocolade. Meestal worden ze gezien met kip.

Vraag uw server over details met betrekking tot eventuele sauzen en vraag indien nodig een saus aan de zijkant.

fajitas

Dit klassieke Mexicaanse gerecht met weinig koolhydraten is overal verkrijgbaar en perfect voor u als u wilt genieten van een koolhydraatarme Mexicaanse maaltijd. Je hoeft alleen de tortilla over te slaan.

In sommige restaurants kan uw server bereid zijn om extra groenten in te gooien als u om geen tortilla's vraagt. Dan is uw totale aantal koolhydraten afhankelijk van de groenten die u consumeert. Als een referentie, een hele rode paprika levert ongeveer zeven gram koolhydraten.

Chili Verde

Dit is een pittige stoofpot, meestal gemaakt met varkensvlees. Sommige versies van deze stoofpot kunnen weinig koolhydraten bevatten. Maar andere - zoals die gemaakt met bonen - zullen te veel koolhydraten bevatten. Helaas is het niet waarschijnlijk dat u om vervanging van dit menu-item kunt vragen, dus bestel dit voorzichtig.

dranken

Het is niet alleen het voedsel dat je dagelijkse koolhydraten totaal kan verhogen, maar traditionele drankjes in Mexicaanse restaurants kunnen ook lastig zijn.

Margaritas

Sommige mensen kunnen zich gewoon niet voorstellen Mexicaans eten zonder te hebben. Hoewel de meeste vol zitten met suiker, hebben sommige Mexicaanse restaurants suikervrije versies.

Als alternatief heeft een traditionele margarita gemaakt met tequila, limoensap en triple sec acht tot zestien gram koolhydraten, afhankelijk van de hoeveelheid triple sec. Maar het heeft tenminste niet de extra suiker uit een zoetzure mix.

Als je wilt, kun je er zonder de triple sec om vragen en je eigen kunstmatige zoetstof toevoegen (je zou een flesje met Sweetzfree-vloeistof bij de hand kunnen houden).

Bier

Het is een populaire aanvulling op Mexicaans eten, maar bierkoolhydraten variëren en je zult verstandig moeten kiezen. Low-carb bier keuzes omvatten Amstel Light (5g koolhydraten), en Budweiser Select (minder dan twee gram koolhydraten).

Toetje

Veel gasten in Mexicaanse restaurants schroeien hun maaltijden op in afwachting van het dessert. Populaire Mexicaanse snoepjes zijn vaak gebakken en bedekt met suiker. Een portie churros kan bijvoorbeeld 42 gram koolhydraten bevatten.

Hier is een vergelijking tussen enkele andere populaire Mexicaanse desserts

Tres Leches

Deze populaire romige witte cake is zoet - en zoals je je misschien kunt voorstellen - vrij hoog in koolhydraten. Je verbruikt waarschijnlijk minstens 40-50 gram koolhydraten in een portie.

Vlaai

Flan ziet eruit als laag in koolhydraten, simpelweg omdat het niet gebakken is. Maar er wordt veel suiker gebruikt bij de bereiding van dit karamel-gerecht. U verhoogt uw koolhydraatinname met ten minste 50 gram als u een volledige portie eet.

Als je na het eten een zoete traktatie verlangt, pak dan een lepel van je selectie aan eetmaten om je koolhydraatarme dieet op schema te houden.

Vind Mexicaans eten met een laag calorieverbruik op uw favoriete plek