Uw gids voor Guava
Met een verrassende hoeveelheid vezels en een hele reeks andere nuttige voedingsstoffen, komt guava in een verscheidenheid van soorten. Naast gewone guave bestaat er ook aardbeienguave en ananasguave of feijoa. De gewone guave heeft een lichtgroene of gele schil, met vlees dat varieert van wit tot roze of rood tot een diepe zalmkleur. Guava staat bekend als een tropisch fruit en is onzeker, hoewel sommige teksten Zuid-Mexico of Midden-Amerika als geboorteplaats vermelden. Het is nu wereldwijd te vinden in warme klimaten, of het nu droog of vochtig is, maar het kan niet overleven meer dan een kortstondige vorst.
Koolhydraten en vezels tellen voor Guava
Volgens de National Nutrient Database of Standard Reference van het Amerikaanse ministerie van landbouw, omvatten de koolhydraten, vezels en calorieën in verschillende porties van gewone guave, aardbeien en ananas:
| Portie grootte | Net Koolhydraten | Vezel | calorieën |
|---|---|---|---|
| 1/2 kop (82,5 gram) verse, rauwe, gewone guave | 11,8 gram effectief (netto) koolhydraat | 4,5 gram | 56 |
| 1 onbewerkte mediumgemene guave, zonder zaden en schil (ongeveer 2 ounce of 55 gram) | 7,9 gram | 3 gram | 37 |
| 1/2 kop (122 gram) verse, rauwe aardbeiguave | 21,2 gram | 6,6 gram | 84 |
| 1 rauwe aardbeiguave, zonder zaden en schil (ongeveer 6 gram) | 1 gram | 0,3 gram | 4 |
| 1/2 kop (205 gram) feijoa (ananasguave), gesneden in 1/2 "brokken | 31 gram | 13,1 gram | 125 |
| 1 rauwe (42 gram) feijoa (ananasguave) zonder schil | 6,4 gram | 2,7 gram | 26 |
Glycemische index
De glycemische index geeft aan hoeveel een specifiek voedsel uw bloedsuikerspiegel verhoogt in vergelijking met zuivere glucose, die een glycemische indexclassificatie van 100 heeft. Een wetenschappelijk onderzoek naar de glycemische index van guaves vond dat het ongeveer 33 was voor personen met type 2 diabetes en 31 voor gezonde proefpersonen, zonder significant verschil tussen de twee groepen. Ter referentie wordt een glycemisch indexbereik van 0 tot 55 als laag beschouwd.
Geschatte glykemische lading
De glycemische belasting houdt rekening met zowel de glycemische index van het voedsel als de portiegrootte. Een glycemische belasting van minder dan 10 wordt geacht aan te geven dat de portiegrootte weinig effect zou hebben op de bloedsuikerspiegel of insuline.
De geschatte glycemische lading van guava is:
- 1/2 kop guave: 4
- 1 middelgrote guave, inclusief zaden en vel (ongeveer 2 ounce): 2
Gezondheidsvoordelen
Guaves zijn een uitstekende bron van vitamine C, waarbij één vrucht meer dan 200 procent van je dagelijkse behoefte levert. Ze zijn ook een zeer goede bron van vitamine A, folaat, kalium, magnesium en koper. Guaves bevatten goede hoeveelheden fytonutriënten, waaronder carotenoïden en polyfenolen, die uw cellen kunnen beschermen tegen schade en mogelijk andere gezondheidsvoordelen bieden. Ze bevatten weinig calorieën en veel vezels, dus ze vormen een geweldige snack, vooral als je probeert af te vallen.
Een studie over de gezondheidsvoordelen van het eten van guave met en zonder de schil toonde aan dat de groep mensen die guave at met de schil een verlaagde bloeddruk en body mass index (BMI) had. Echter, dezelfde groep had ook een significant verhoogde nuchtere bloedglucose, triglyceriden en totaal cholesterol. De groep die guave at zonder de schil, zag een significante afname in BMI en bloeddruk, evenals een significante afname van totaal cholesterol, triglyceriden en lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid (LDLc). Deze resultaten wijzen op de mogelijkheid dat het eten van guave zonder de schil gezonder is.
Hoe Guava te eten
Na het spoelen van je hele guave onder koud water, dep het droog met papieren handdoeken. Snijd het in tweeën en snijd het in plakjes met een gekarteld mes zoals je zou doen. De schil is ook eetbaar als je dat wilt. Sommige mensen dippen guaveplakken in zoute kruiden zoals sojasaus, zeezout of zelfs azijn.
Aardbeiengamba's, die meestal ongeveer 2 tot 4 cm in diameter zijn, kunnen direct uit de boom worden gegeten als je ze kweekt. Sommige mensen eten graag het vlees zonder de dunne schil en worden vaak gebruikt in jam en gelei. Ananasgava is ook klein en wordt meestal uit de korst geschept, wat dikker is dan de aardbeienguavehuid.
De beste Guava selecteren
Om de beste guave te kiezen, is het belangrijk om het te kopen, net zoals het rijpt. Vlak voordat het rijp wordt, kan guave hard buiten zijn, gom van binnen en erg samentrekkend. Een rijpe guave heeft een zoete geur en moet zacht zijn. Ze kunnen rond, peervormig of eivormig zijn en kunnen 2 tot 4 inch worden. Kleuren van het vlees binnenin kunnen variëren van roze tot geel tot rood. Zolang je guave geen vlekken heeft en tussen een lichtgroene tot gele kleur staat, heb je een goede keuze. Een lichte zweem van roze is een guave geplukt op zijn hoogtepunt.
opslagruimte
Guava's hebben een zeer korte houdbaarheid. Zo weinig als twee dagen nadat een zachte, rijpe guave is gekocht, kan het slecht gaan. Je kunt het enkele dagen gekoeld bewaren nadat je het hebt doorgesneden, maar daarna gaat het slecht. Je kunt er ook voor kiezen om het te bevriezen en dat geeft je ongeveer acht maanden om ervan te genieten.
