Hawaiian Tuna Poke Bowl Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 399 Vet 9 g Koolhydraten 44 g Eiwit 34 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 399 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| cholesterol 44 mg | 15% |
| Natrium 375 mg | 16% |
| Totaal koolhydraat 44g | 16% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 5g | |
| Inclusief 2g toegevoegde suikers | 4% |
| Eiwit 34g | |
| Vitamine D 2mcg | 10% |
| Calcium 51 mg | 4% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 945 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 30 minuten, koken 0 min
porties 2
Poke (spreek uit als "PAH-KAY") is een traditioneel Hawaiiaans gerecht gemaakt met rauwe vis en geserveerd met warme gestoomde rijst. Poke betekent "snijden of snijden" en dat is precies wat je doet - vers, sushi-grade vis in blokjes marineren, ze marineren in een eenvoudige hartige saus en serveren in een kom met rijst en veel toppings.
Dit recept is een manier om een sushi-achtige maaltijd thuis te krijgen zonder te hoeven rollen. Het maakt gebruik van gestoomde volkoren bruine rijst, verse geelvintonijn (of ahi) en verse groenten - snel ingemaakte wortels, romige avocado, radijs en koriander. Een laagje sesamzaad bedekt de kom.
ingrediënten
- 1/2 kopje wortelen, versnipperd
- 1 theelepelsuiker
- 1 theelepel verse gemberpasta
- 1/4 kop rijstwijnazijn
- 8 ons sushi grade geelvintonijn (ahi) tonijn
- 1 eetlepel natriumsaus met een laag natriumgehalte
- 1/2 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels fijngehakte sjalot
- 3 stengels groene ui, gehakt
- 1 1/2 kopje gestoomde bruine rijst
- 2 radijzen, heel dun gesneden
- 1/2 kleine avocado, in dunne plakjes gesneden
- Verse koriander (voor garnering)
- Sesamzaadjes (voor garnering)
Voorbereiding
- Plaats de wortels in een pot. Meng suiker, gember en azijn en voeg toe aan de wortels. Schud en koel één uur om wortels snel te pikken.
Snijd met een scherp mes tonijn netjes in blokjes van 1/2-inch. Plaats in een niet-reactieve kom.
Voeg sojasaus, sesamolie, sjalot en groene ui toe en roer om te combineren. Koelen terwijl u andere ingrediënten klaarmaakt.
Verdeel rijst tussen twee kommen. Schep tonijn erover en garneer met worteltjes, radijs en avocado. Bestrooi met koriander en sesamzaad en serveer.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Maak het je eigen met verse groenten die je bij de hand hebt, en als je wat meer pit wilt, voeg dan wat wasabi of sriracha toe. Je kunt ook sushi-zalm gebruiken in plaats van tonijn als je dat wilt.
Kook- en serveertips
Laat je niet intimideren door de rauwe vis. Vraag uw slager om sushi-achtige tonijn om ervoor te zorgen dat het veilig is om rauw te eten, houd het dan koud tot u klaar bent voor gebruik. Gebruik dan een heel scherp mes om het in schone kubussen van een halve inch te snijden.
Gebruik snelkokende bruine rijst in plaats van traditioneel als je weinig tijd hebt.
Dit gerecht wordt het best direct geserveerd nadat het is gemaakt.
