Diabetes vriendelijke pompoen recepten

Tijdens de herfst- en wintermaanden kunnen type 2 diabetici niet alleen genieten van de smaak en het aroma van gekookte pompoen, ze kunnen ook de voedingsvoordelen van deze winterpompoen plukken.
Een kopje ingeblikte pompoen (zie de nutrifacten hieronder voor vers gekookte pompoen) gaat op slechts 83 calorieën en 20 gram koolhydraten, terwijl je 7 gram vezels, 3 gram eiwit en 763% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A krijgt. Pompoen kan soms een diepe smaak en voedingswaarde toevoegen diabetische broodjes, soepen en desserts met weinig suiker.
Voor een eenvoudig bijgerecht dat veel meer voeding bevat dan aardappelpuree, kunt u een blik pompoen in een koekepan legen en verwarmen met gember, kerrie of pompoentaartkruiden. Voeg 2 theelepels suikervervanger en een scheutje zout toe voor een geweldig bijgerecht, dessert of veganistisch hoofdgerecht.
De vetarme kook-, koolhydraatbeperkte diëten en vegetarische kookexperts bieden ook een aantal pompoenvriendelijke recepten met veel diabetes. Ik heb 12 van die ideeën hier verzameld en ze gescheiden in ontbijt, lunch en diner, en dessert- en snackideeën voor uw diabetische maaltijdplannen.
Al deze links bieden portiegrootte en koolhydraatinformatie, dus houd er rekening mee dat u de juiste portiegrootte in uw maaltijdplannen verwerkt.

Diabetische pompoen ontbijtrecepten

Diabetische pompoen lunch en diner recepten
Rundergehakt en Pumpkin Skillet Meal Recept

Diabetes Dessert en Snack Recepten met Diabetes

Low-Carb Pumpkin Pie Recept
Suikervrije pompoenpudding

The Skinny on Pumpkins

Wist je dat een pompoen een pompoen is en dat een pompoen een vrucht is en geen groente? Het is waar. 
Nutrifacts voor 1 kopje vers gekookt pompoenvlees: 49 calorieën, 2 g eiwit, 12 g koolhydraten, 0 g vet, 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 3 g vezels, 37 mg calcium, 1,4 mg ijzer, 22 mg magnesium, 564 mg kalium, 1 mg zink, 50 mg selenium, 12 mg vitamine C, 1 mg niacine, 21 mcg foliumzuur, 2650 IE vitamine A, 3 mg vitamine E