Voedingswaarde-effecten van alcohol
Helpt alcoholgebruik om gewicht te verliezen of bevordert het gewichtstoename? Is een beetje alcohol met een maaltijd goed voor je of is het gevaarlijk? Er lijken tegenstrijdige gegevens beschikbaar te zijn over de voedingsgevolgen van alcohol.
Natuurlijk is de kwestie van het drinken van een kleine hoeveelheid alcohol samen met een maaltijd geen optie voor mensen die lijden aan alcoholisme. Alcoholisten stoppen niet bij slechts een of twee drankjes. Een of twee zijn nooit "genoeg".
Maar voor degenen die gematigd kunnen drinken, wijst een aantal klinisch onderzoek erop dat het vervangen van koolhydraten in de voeding door alcohol leidt tot verlies van lichaamsgewicht en dat het toevoegen van een matige hoeveelheid alcohol aan een adequaat dieet weinig gewichtstoename oplevert, volgens Richard Mattes, Ph.D., RD ( geregistreerde diëtist), universitair hoofddocent aan de Purdue University.
Mattes 'studies geven aan dat lichte tot matige drinkers hetzelfde of minder wegen dan degenen die zich onthouden. Maar dit lijkt te worden tegengesproken door ander onderzoek van degenen die een paar drankjes samen met maaltijden hebben.
Bevordert overeten
Echter, individuen hebben de neiging om te veel te eten als ze gaan zitten voor een vetrijke maaltijd en het af te spoelen met alcoholische dranken, volgens onderzoeksresultaten van twee studies gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
"De energie-inhoud van alcohol vertegenwoordigt extra calorieën", zei dr. Angelo Tremblay, Ph.D., hoogleraar Voeding en fysiologie, Laval University, Quebec, Canada, "waardoor de totale dagelijkse inname toeneemt. Dit effect lijkt toe te voegen aan de overvoeding geassocieerd met een vetrijk dieet, waardoor de kans op gewichtstoename groter wordt. "
Het gebruik van alcohol door deelnemers aan de studie stimuleerde de consumptie van eiwitten, maar niet van koolhydraten, wat suggereert dat alcohol de voorkeur kan wijzigen voor sommige soorten voedingsstoffen. De dagelijkse voedselinname was significant groter voor de zwaardere drinkers.
Gemakkelijk misbruikt
Helaas zijn alcoholische dranken "voedingsmiddelen" met een groot potentieel voor misbruik. Ze triggeren onbedwingbare trek en dwangmatig eten en drinken zoals andere voedingsmiddelen dat doen, maar de gevolgen voor de gezondheid en de maatschappij zijn drastischer. Het dwangmatig gebruik en misbruik van alcoholische dranken kan verwoestend zijn voor individuen en de samenleving.
Er zijn veel nadelige gezondheidseffecten die gepaard gaan met zwaar drinken of drankmisbruik. De schade wordt veroorzaakt door de toxische effecten van alcohol, door tekorten aan voedingsstoffen en door andere schadelijke effecten van verkeerd voedsel zoals voedselallergie.
Zware drinkers hebben de neiging om te "verhongeren" -ze eten weinig of hebben beperkte, inferieure voedselkeuzes. Ze hebben hun voorraad aan voedingsstoffen opgebruikt en trekken vaak hun eigen weefsel aan voor brandstof. Elektrolyt uitputting en vitamine-tekort zijn slechts twee van de negatieve effecten op de gezondheid.
Ondervoeding
Wanneer grote hoeveelheden alcohol worden geconsumeerd, voelt het lichaam aan dat aan zijn calorische behoeften is voldaan. Dit produceert een verminderde vraag naar ander voedsel. Alcohol bevat ongeveer 9.000 calorieën (9 Kcal) per gram. Deze calorieën bevatten echter geen koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen of mineralen die nodig zijn om de lichaamsfuncties te behouden.
Het giftige effect van alcohol op het maagdarmkanaal bevordert ook slechte voeding. Alcohol irriteert de darmwand, wat leidt tot ontsteking en ulceratie. Dit kan resulteren in een slechte opname van voedingsstoffen en een slechtaardig maagdarmkanaal.
Alcohol draagt bij aan ondervoeding door voedingsmiddelen te vervangen die nodig zijn voor essentiële voedingsstoffen en door de absorptie, opslag of het metabolisme van de essentiële voedingsstoffen te verstoren. Er zijn veel andere gezondheidsrisico's verbonden aan langdurig of chronisch drinken.
Andere gezondheidsproblemen
Hoge bloedtriglyceriden, samen met andere risicofactoren, kunnen de kans op het ontwikkelen van hartziekten vergroten. Voor degenen die alcohol drinken, produceert de lever meer triglyceriden die in het bloed circuleren.
Alcohol kan op vele manieren de hersenen beschadigen. Het ernstigste effect is het syndroom van Korsakoff, dat gedeeltelijk wordt gekenmerkt door het onvermogen om recente gebeurtenissen te onthouden of om nieuwe informatie te leren. Diegenen die diabetes hebben, verhogen het risico op lage bloedsuiker / hypoglycemische reacties.
Studies hebben ook gewezen op een verband tussen alcoholgebruik en een verhoogd risico op borstkanker. Het mechanisme van dit effect is nog niet bekend, maar de associatie kan te wijten zijn aan carcinogene werkingen van alcohol of zijn metabolieten, aan door alcohol geïnduceerde veranderingen in hormoonniveaus zoals oestrogenen of een ander proces.
