Zijn eivervangers veilig als u een allergie voor eieren heeft?

Vraag je je af of vervangers van eieren veilig zijn als je een ei-allergie hebt? Ga er niet vanuit dat het veilig is tenzij u het etiket zorgvuldig leest. Eiersurrogaten kunnen eieren bevatten, terwijl producten voor het vervangen van eieren mogelijk geen eieren bevatten. Als u een ei-allergie heeft, moet u voorzichtig zijn en zoeken naar alternatieven voor eieren die als vegan of zonder eieren zijn gemarkeerd, om te garanderen dat ze geen eieren bevatten.

Ei-vervangingen kunnen eieren bevatten

Vloeibare eiervervangers met een laag cholesterolgehalte die worden verkocht in zuivelkoelers van supermarkten, zijn gemaakt van eieren. De volgende commerciële producten bevatten allemaal eieren en zijn niet veilig voor mensen met een ei-allergie:

• Eierenkloppers
• Bay Valley Foods Second Nature Egg Substitute
• Generieke vloeibare eivervangers die in kartons worden verkocht
• Eipoederproducten in poedervorm

Producten van Egg Replacer zijn veilige alternatieven

Er zijn echter speciale vervangingsproducten voor eieren die geen eieren bevatten. Ze worden vaak verkocht als veganistische eiervervangers en worden meestal in poedervorm verkocht. Ze zijn handig om te bakken, maar kunnen niet worden gebruikt ter vervanging van eieren in voedingsmiddelen zoals quiche.

Commerciële eiervervangers die ei-vrij zijn

• Bob's Red Mill Egg Replacer
• Ener-G Egg Replacer
• PaneRiso Foods Egg Replacer

Controleer altijd de ingrediënten op het etiket van de verpakking voordat u een product koopt dat wordt verkocht als vervanger of vervanger om ervoor te zorgen dat het product volledig ei-vrij is. Veel van deze producten bevatten soja, zuivelproducten of andere grote acht voedselallergenen.
Vegan betekent dat het geen dierlijke producten bevat, waaronder eieren en zuivelingrediënten. Het is anders dan vegetarisch, wat deze zou kunnen bevatten omdat het geen vlees is, hoewel het dierlijke producten zijn.

Verborgen eieren

Naast het vermijden van voor de hand liggende (zoals omeletten, quiches, custards, enz.) Moeten degenen die allergisch zijn voor eieren op de hoogte worden gebracht van verborgen eieren in andere voedselproducten zoals brood, gebak, crackers, ontbijtgranen, noedels en andere. Dit is een ander geval waarbij nauwkeurig onderzoek naar de verpakking van verpakkingen noodzakelijk is.
De federale wet inzake voedselallergeenetikettering en consumentenbescherming (FALCPA) vereist dat alle verpakte voedingsproducten die in de VS worden verkocht en die ei bevatten als ingrediënt, het woord "Ei" op het etiket moeten vermelden.
Andere ingrediënten die aangeven dat eieren in het product zitten, zijn onder andere albumine, albumine, globuline, lysozym, lecithine, livetin, vitelline en alle ingrediënten die beginnen met "ova" of "ovo."

Egg-free recepten

Niet alle recepten vereisen eieren of eiervervangers om goed te smaken. Onderzoek en vind recepten om eivrije cakes te maken.

Ei Allergiesymptomen

Jill Castle, deskundige op het gebied van voedselallergieën, zegt: "Ei-allergie is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij kinderen en komt op de tweede plaats als melkallergie."
Symptomen, zegt ze, kunnen zijn:

• Huidreacties zoals uitslag, netelroos of eczeem.
• Allergische conjunctivitis (jeukende, rode, tranende ogen).
• Gastro-intestinale symptomen zoals misselijkheid, maagpijn, braken of diarree.
• Luchtwegsymptomen waaronder piepende ademhaling, hoesten of een loopneus.
• Zwelling, ook bekend als angio-oedeem, van de lippen, tong of gezicht.
• Ernstige reacties, anafylaxis genaamd, kunnen optreden, waardoor er meerdere orgaansystemen bij betrokken zijn. Anafylaxie is een noodgeval en vereist onmiddellijke medische behandeling.

Om een ​​allergische reactie op eieren te voorkomen, moeten alle personen met een ei-allergie alle eieren en producten die met eieren zijn gemaakt, vermijden.