Verschillen tussen voedselgevoeligheid en voedselintolerantie
Veel voedselintoleranties (ook bekend als voedselgevoeligheden) worden veroorzaakt door tekortkomingen of reacties in het spijsverteringskanaal. Deze voedselintoleranties leiden tot spijsverteringssymptomen zoals een opgeblazen gevoel, diarree en gas.
Andere voedselintoleranties kunnen bijdragen aan symptomen die niet direct verband houden met uw spijsverteringskanaal, zoals migrainehoofdpijn of zelfs aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit.
Hoewel voedselintoleranties problematische symptomen kunnen veroorzaken, wordt het over het algemeen niet als gevaarlijk beschouwd. Toch moeten degenen die voedselintoleranties hebben, het voedsel dat hun symptomen veroorzaakt, vermijden. Bovendien kunnen ze merken dat bepaalde vrij verkrijgbare medicijnen hen in sommige omstandigheden kunnen helpen.
Voedselallergie versus intolerantie
Wanneer u voedselintolerantie heeft, is het niet juist om te zeggen dat u een voedselallergie heeft. Een voedselintolerantie (ook wel een voedselgevoeligheid genoemd) is niet hetzelfde als een traditionele voedselallergie.Bij een traditionele voedselallergie reageert uw lichaam op de allergene substantie door een aanval van het immuunsysteem op te zetten die wordt aangespoord door een immuunsysteemcomponent die bekend staat als allergeenspecifieke immunoglobuline E (IgE) -antistoffen.
Dit soort reactie gebeurt onmiddellijk of heel snel (binnen enkele seconden tot enkele uren nadat u de problematische stof hebt ingenomen). Symptomen zijn piepende ademhaling, zwelling, moeite met ademhalen, netelroos, braken en maagpijn, moeite met slikken en een zwakke pols. In het slechtste geval kunnen echte voedselallergieën levensbedreigend zijn.
Wanneer u voedselintolerantie heeft, zijn de symptomen milder dan die u zou hebben met een voedselallergie. Bovendien zullen uw symptomen niet onmiddellijk zijn en niet levensbedreigend zijn. Ze zijn over het algemeen spijsverterend van aard (opgeblazen gevoel, diarree of obstipatie, maagkrampen en gas) en komen mogelijk pas enkele dagen nadat je het aanstootgevende voedsel hebt gegeten op.
Er zijn verschillende mogelijke oorzaken voor voedselintolerantie, waaronder een tekort aan enzymen die nodig zijn om bepaalde voedingsmiddelen (zoals lactose) te verteren, problemen met de verwerking van bepaalde chemicaliën (zoals cafeïne) en zelfs gevoeligheden voor bepaalde additieven in voedingsmiddelen (zoals kleurstoffen). Het is mogelijk om meer dan één voedselintolerantie te hebben en het is mogelijk om zowel ernstige als milde voedselintoleranties te hebben.
Het behandelen van voedselintoleranties betekent in het algemeen het verwijderen van het aanstootgevende voedsel uit uw dieet, hoewel er vrij verkrijgbare medicijnen zijn die kunnen helpen bij sommige symptomen.
Soorten voedselintoleranties
Verschillende veel voorkomende voedselintoleranties zijn onder andere:- Lactose intolerantie. Dit wordt veroorzaakt door een tekort aan het enzym dat ons lichaam gebruikt om lactose te verteren, een soort suiker dat in zuivelproducten wordt aangetroffen. Als u lijdt aan lactose-intolerantie, kunt u mogelijk de symptomen verlichten door een vrij verkrijgbare enzymvervanger zoals Lactaid te nemen. Bepaalde natuurlijke remedies voor lactose-intolerantie kunnen ook helpen.
- Gluten gevoeligheid. Gluten is een eiwit dat voorkomt in de granen tarwe, gerst en rogge. Bij sommige mensen leidt de consumptie van deze granen tot coeliakie, een auto-immuunaandoening, geen voedselallergie of voedselintolerantie. Bij andere mensen lijken de korrels symptomen van voedselintolerantie te veroorzaken, maar niet de darmbeschadiging die coeliakie kenmerkt. De enige huidige behandeling voor glutengevoeligheid is het vermijden van alle glutenbevattende granen.
- Histamine-intolerantie. Histamine is een chemische stof die van nature voorkomt in verouderde voedingsmiddelen, zoals bepaalde wijnen, kazen en gerookt of geconserveerd vlees. Mensen die gevoelig zijn voor histamine-bevattende voedingsmiddelen kunnen last hebben van een verscheidenheid aan symptomen, zoals maagpijn, diarree, braken en huiduitslag, wanneer zij deze voedingsmiddelen consumeren. Het is mogelijk om uw consumptie van histamine-bevattende voedingsmiddelen te beperken. Bovendien hebben sommige mensen succes gehad met een vrij verkrijgbaar enzymproduct dat is ontworpen om uw lichaam te helpen bij het verwerken van dit voedsel.
