Perspectieven op het wel of niet nuttigen van alcohol in gezonde voeding

Alcohol is het typische 'tweesnijdend zwaard' van de volksgezondheid. Matige alcoholinname wordt consequent geassocieerd met een verminderd cardiovasculair risico, en aangezien hartziekten de nummer één moordenaar van zowel mannen als vrouwen zijn, vermindert de algehele mortaliteit. Maar, natuurlijk, overtollige alcohol is vreselijk schadelijk voor de gezondheid op verschillende manieren, en zelfs matige alcoholinname wordt geassocieerd met een toename van de nummer twee oorzaak van vroegtijdige dood: kanker.

Gezien deze subtiliteiten is het niet verrassend dat zelfs meningen van experts over dit onderwerp variëren. De onderstaande perspectieven illustreren de subtiliteiten en complexiteit van dit onderwerp en geven het belang aan van goed geïnformeerde, gepersonaliseerde keuzes.

Raysa Buyukbahar, M.Sc., R.D.

Ja, alcohol kan een plaats hebben in een gezond voedingspatroon. Hoeveel je drinkt, heeft echter invloed op je leven. Alcoholische dranken bevatten geen essentiële voedingsstoffen. Dit is waarom ze vaak "lege calorieën" worden genoemd.

Een gezond dieet bestaat uit de juiste hoeveelheid voedsel van elke voedselgroep. Een gram alcohol levert 7 calorieën in vergelijking met 4 calorieën per gram koolhydraten en 9 calorieën per gram vet. Als u alcohol kiest om de meeste calorieën te leveren die u nodig heeft, loopt u het risico dat u voedingstekorten heeft.

In de Verenigde Staten levert één drankje 14 gram alcohol. Een drankje zou bijvoorbeeld zijn:

12 vloeibare ons van regelmatig bier met 5 percentenalcohol
5 vloeibare ounces wijn met 12 procent alcohol

1,5 vloeibare ounces gedistilleerde dranken (gin, rum, tequila etc.) met 40 procent alcohol

Om je alcoholgebruik aan te passen voor een gezonde levensstijl, is het belangrijk om alle feiten te hebben. Acht-en-tachtig duizend sterfgevallen zijn elk jaar alcoholgerelateerd in de Verenigde Staten. Volgens het Nationaal Centrum voor Chronische Ziektepreventie en Gezondheidsbevordering, eetbuien (consumptie van 4 of meer drankjes per dag voor vrouwen en 5 of meer drankjes per dag voor mannen) en zwaar drinken (consumptie van 8 of meer drankjes per week voor vrouwen en 15 of meer drankjes per week voor mannen) kan leiden tot blessures, geboorteafwijkingen en sociale en chronische gezondheidsproblemen, zoals verschillende soorten kanker, hoge bloeddruk, hartziekten, beroerte en leverziekte.

Met alcohol, net als al het andere, is moderatie de sleutel. Ten eerste, houd bij hoe vaak en hoeveel u drinkt. Stel vervolgens een doel in op de hoeveelheid drankjes op de dagen dat u drinkt. Heb niet meer dan 4 drankjes op elke dag als je een man bent en 3 drankjes als je een vrouw bent. Deze limieten kunnen helpen alcoholgerelateerde risico's te verminderen, maar niet volledig te elimineren.

U kunt uw leven veranderen door uw alcoholgebruik te verminderen. Vergeet niet dat je zelf bepaalt hoeveel je drinkt! Vraag om hulp voordat het te laat is als je denkt dat je een drankprobleem hebt.

Margaret I. Cuomo, M.D.

Auteur van A World Without Cancer
Gastheer / schrijver van PBS-documentaire A World Without Cancer: The Power of Prevention
Lid, New York State Cancer Consortium

Wanneer u bier, wijn of sterke drank drinkt, weet dan dat alcohol uw risico op kanker verhoogt? Leren we onze kinderen dat een van de vele nadelen van alcohol is dat het hun risico op kanker verhoogt? Er mag geen verwarring bestaan over deze simpele waarheid.

Alcoholische dranken zijn carcinogenen, volgens het National Toxicology Program van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en het Internationaal Agentschap voor Onderzoek naar Kanker. Hoe meer we drinken, hoe groter ons risico op kanker. Kankers van hoofd en nek, slokdarm, lever, colon en rectum en borst worden geassocieerd met het drinken van alcohol. Er is toenemend bewijs dat kankers van de alvleesklier, prostaat en huid (melanoom) ook verband houden met alcoholgebruik.

Er zijn veel manieren waarop alcohol het risico op kanker verhoogt. Alcohol wordt bijvoorbeeld in het lichaam omgezet in acetaldehyde, een bekend carcinogeen dat DNA en eiwitten beschadigt. Alcohol verhoogt ook het hormoon oestrogeen in het lichaam, dat is gekoppeld aan borstkanker.

Hoe zit het met het risico van rode wijn en kanker? Er is geen wetenschappelijk bewijs dat resveratrol, aangetroffen in rode wijn en waarvan gemeld is dat het antikanker eigenschappen heeft, kanker bij de mens kan voorkomen of behandelen.

Wanneer u alcohol drinkt en sigaretten rookt, is uw risico op kanker zelfs groter dan alleen doen. Elke hoeveelheid alcohol verhoogt het risico op kanker. "Stop met het drinken van alcohol" moet net zo veel worden gehoord als "stoppen met roken".

Joel Kahn, MD, FACC

Klinisch hoogleraar Geneeskunde (cardiologie), Wayne State University School of Medicine

Veel aspecten van onze gezondheid kunnen worden beschreven door een U-vormige curve, die het idee heeft dat te veel of te weinig van een gedrag ongezond kan zijn, en de sweet spot is waar je de neiging hebt om optimale resultaten te bereiken.

1. "Licht tot matig" drinken (gedefinieerd als 1 drank per dag voor vrouwen, 2 glazen per dag voor mannen) wordt geassocieerd met lagere percentages van totale mortaliteit, hartdood, diabetes mellitus, hartfalen en beroerte.

2. In een analyse van studies die gegevens over meer dan 1 miljoen mensen combineren en de totale sterftecijfers, was de U-vormige curve "het zoetst" op 1 tot 2 drankjes per dag voor vrouwen en 2 tot 4 drankjes per dag voor mannen. De meeste autoriteiten bevelen minder aan.

3. In een afzonderlijke analyse van alcoholgebruik bij 250.000 Amerikaanse volwassenen, ontdekten onderzoekers dat tot 7 drankjes per week voor vrouwen en 14 drankjes per week voor mannen geassocieerd waren met een daling van meer dan 30 procent van de sterfte.

De American Heart Association adviseert mensen om geen drinkgewoonte te beginnen voor gezondheidswinst. Niettemin, voor degenen die genieten van een alcoholische drank, heeft een dagelijks 5-ounce glas rode wijn (of twee) wetenschappelijke ondersteuning.

Benjamin Franklin zei lang geleden: "wijn maakt het dagelijks leven gemakkelijker, minder gehaast, met minder spanningen en meer tolerantie." Als je je aan de "sweet spot" houdt, kan het ook het leven te lang maken.

Kathleen Zelman, MPH, RD

Voedingsexpert

Alcohol is behandeld in elke versie van de Dietary Guidelines for Americans, die volwassenen aansporen om te drinken om dit met mate te doen. Daarnaast zijn de aanbevelingen uitgebreid met calorieën, standaarddrankendefinities en een lijst met mensen die alcohol moeten vermijden, inclusief

Personen die bepaalde vrij verkrijgbare medicijnen of geneesmiddelen op recept gebruiken
Individuen met bepaalde medische aandoeningen
Degenen die niet in staat zijn om de hoeveelheid die ze drinken onder controle te houden
Iedereen jonger dan 21 jaar
Personen die autorijden, van plan zijn om te rijden of deelnemen aan andere activiteiten die oplettendheid en coördinatie vereisen
Vrouwen die zwanger zijn of mogelijk zwanger zijn.

Een andere belangrijke factor om in gedachten te houden bij het drinken van alcohol is om het verbruik te beperken tot een drankje per dag voor dames en twee drankjes voor mannen. Er is een trend voor ambachtelijke bieren met een hoger alcoholgehalte en het verhogen van het alcoholgehalte van wijnen, hoger dan het standaard drankequivalent.

Factor in het alcoholgehalte wanneer deze de normen overschrijdt. Om een drankequivalent te berekenen, vermenigvuldigt u het volume in ounces met het percentage alcoholgehalte en deelt u deze door 0,6 (ounces alcohol per drankje). Bijvoorbeeld: 16 vloeibare ons bier bij 5 procent alcohol: (16) (0,05) / 0,6 is gelijk aan 1,3 drank-equivalenten. Groot glaswerk kan ook vaak te veel worden geserveerd en de limieten voor dranken overschrijden.

Voor de meeste gematigde drinkers heeft alcohol algemene gezondheidsvoordelen, waaronder een verhoging van de cardiovasculaire gezondheid, vooral bij volwassenen van middelbare leeftijd. Geniet van de gezondheidsvoordelen van alcohol binnen de aanbevolen limieten.