Vis eten om een beroerte te voorkomen
Welke soorten zeevruchten zijn voordelig?
Mensen die regelmatig zeevruchten eten hebben een aanzienlijk lager aantal beroertes dan mensen die heel weinig vis eten of helemaal geen schaal- en schelpdieren.Vissen die geen schelpdieren zijn, worden beschreven als visvissen omdat ze vinnen hebben. Een veel voorkomende misvatting is dat visvis gezond is, terwijl schelpdieren slechts een traktatie zijn. Het is verrassend dat vis en schaal- en schelpdieren beide zeer effectieve manieren zijn om grote ziektes zoals beroerte te voorkomen.
Onderzoekers hebben een aantal verschillende kenmerken geïdentificeerd tussen de verschillende categorieën van schaal- en schelpdieren. En het blijkt dat vette vis, magere vis en schaaldieren, inclusief garnalen en oesters, allemaal geassocieerd zijn met een verminderd risico op beroerte, hartaanval en kanker.
Waarom is zeevruchten gezond?
Er zijn een aantal voedingscomponenten van zeevruchten die samen het lichaam een krachtig ziektebestrijdingsvoordeel geven.Zeevruchten hebben een laag natriumgehalte en veel kalium, een combinatie die helpt de optimale bloeddruk te behouden. Hoge bloeddruk draagt bij aan beroerte en hartaandoeningen. Jodium, een mineraal dat nodig is voor een gezonde schildklierfunctie, is van nature aanwezig in zeevruchten. Selenium, een bestanddeel van zeevruchten, is een ziekte bestrijdende antioxidant. Zeevruchten zijn een goede bron van eiwitten, wat een belangrijk onderdeel is van de meeste functies van uw lichaam. Vitaminen B12, D, A en E komen ook veel voor in zeevruchten.
Zeevruchten zijn rijk aan bepaalde soorten vetten die vaak worden aangeduid als 'gezonde vetten'. Deze vetten helpen de hersenen en zenuwen te beschermen en voorkomen tegelijkertijd de opbouw van schadelijke vetten en cholesterol. Deze heilzame vetten worden beschreven als lange keten meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) vanwege hun chemische samenstelling.
Veel van de PUFA's in zeevruchten zijn omega 3-vetzuren, waaronder alfa-linoleenzuur, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA.)
Zoals je ziet, zijn er verschillende voedingsstoffen in zeevruchten en ze spelen elk een unieke belangrijke rol bij het behouden van je welzijn.
Welke zeevruchten Beter gebakken, ingeblikt of bevroren zijn?
Er zijn een aantal verschillende methoden om zeevruchten te bereiden en te conserveren, en het blijkt dat verse, bevroren, ingeblikte en zelfs rauwe zeevruchten allemaal sterk verbonden zijn met gezondheidsvoordelen. Ondanks de verschillende bereidings- en bewaringsmethoden, zijn de gezonde vetten en andere voedingsstoffen overvloedig aanwezig in al deze vormen van zeevruchten. Ingeblikte vis is de meest kosteneffectieve manier om de gezondheidsvoordelen van zeevruchten te plukken.Gefrituurde vis
Gebakken vis is echter in verband gebracht met een verhoogd risico op beroerte en hartaandoeningen. In feite werd gefrituurde vis, die een hoofdbestanddeel is van het dieet met 'riem', beschouwd als een van de belangrijkste bijdragers aan een beroerte. Dit komt vooral omdat gefrituurde vis, die meestal wordt bereid met dikke helemaal gepaneerde en relatief kleine hoeveelheden vis, ook zwaar is in schadelijke transvetten.
Vermijd dit voedsel om je hersenen gezond te houden Gedroogde vis
Er zijn zeer weinig gegevens over de vraag of gedroogde of gerookte visproducten gunstig zijn. Deze technieken bevatten uitdroging en zeer hoog zout, en het is onduidelijk of vissen die op deze manier zijn voorbereid voldoende vetten behouden om eventuele gezondheidsvoordelen te verkrijgen.
Is zeevruchten schadelijk?
Er zijn enkele waarschuwingen over gezondheidsproblemen die kunnen worden veroorzaakt door het eten van zeevruchten. Deze waarschuwingen vallen in drie hoofdcategorieën.Rauwe vis
Mensen die vis eten die niet volledig is gekookt, lopen het risico ziek te worden door een infectie. Gedeeltelijk gekookte vis of zeevruchten die niet op de juiste manier zijn voorbereid, kunnen levende organismen bevatten die u misschien niet ziek zouden maken als de vis volledig gekookt was. Deze infecties worden meestal parasieten genoemd, wat betekent (maak je klaar om geëxtrapoleerd te worden) ze zijn als kleine wormen die het lichaam binnendringen. Hoewel dit vreselijk klinkt en de ziekte ontegenzeggelijk ellendig is, zijn er zelfs voor deze enge infecties veilige en effectieve medische behandelingen. Toch is het belangrijk om hygiënische maatregelen te nemen en uw zeevruchten grondig te bereiden.
Parasieten zijn niet uniek voor zeevruchten en je kunt erg ziek worden als je rundvlees, varkensvlees, kip of ander vlees eet dat niet volledig gekookt is. Het verschil is dat je veel meer kans hebt om opzettelijk rauwe vis te eten dan andere rauw vlees te eten, omdat sushi, die vaak opzettelijk met rauwe vis wordt gemaakt, erg populair is.
Over het algemeen is het hoogst onwaarschijnlijk dat je een infectie krijgt als sushi wordt bereid met hoogwaardige vis in een schone en onaangetaste omgeving door een deskundige en zorgvuldige sushi-kok. Het aantal infecties van sushi is erg klein in vergelijking met het sushi-verbruik in de Verenigde Staten en de rest van de wereld.
Zelfs met het relatief lage risico, en de medische professional zou u vertellen dat er absoluut nooit een garantie is dat rauwe vis volledig veilig is en vrij is van besmettelijke micro-organismen.
Vergiftiging / toxines
Er is veel nieuws over chemische toxiciteit (vergiftiging) door het eten van vis. Over het algemeen kunnen deze chemicaliën zeevoedsel besmetten dat afkomstig kan zijn van een aangetaste of vervuilde omgeving.
Meestal zijn de zorgen met betrekking tot zeevruchtentoxides met name met betrekking tot de verhoogde niveaus van kwik dat is gedetecteerd in sommige soorten zeevruchten.
Het verschil tussen chemische toxines en infecties is dat infecties u erg ellendig en ziek kunnen maken, terwijl giftige stoffen zich onopgemerkt ophopen en een langzame opbouw van onmerkbare schade veroorzaken. De toxiciteit voor zeevruchten is echter niet zo eng als het klinkt. De huidige waarschuwingen en aanbevelingen laten een totale visconsumptie toe die hoger ligt dan het bedrag dat de meeste mensen ooit zouden eten. In feite wordt het als veilig beschouwd om tot 14 porties vis per week te eten!
Verwende vissen
Net als elk ander voedsel, als vis wordt overgelaten aan verwennerij, kan het je erg ziek maken. Over het algemeen kunnen ziektes die u kunt krijgen van verwende vis, u zieker maken dan de ziekten die verband houden met rauwe vis.
Kan ik gewoon vissenpillen nemen??
Visolie-pillen werden populair zodra werd ontdekt dat de olie in zeevruchten waardevol is voor uw gezondheid. Zeevruchten zijn rijk aan een aantal omega-3-vetzuren. Deze oliën hebben een aantal belangrijke functies, naast het voorkomen van beroertes en hartaandoeningen. De oliën die van nature in vis aanwezig zijn, optimaliseren ook de ontwikkeling van de ontwikkeling van de babyhersenen en zijn geassocieerd met een hoger IQ.Maar als u de voordelen van visolie wilt krijgen, suggereren studies dat aanvullende visoliepillen alleen niet dezelfde voordelen bieden als het eten van zeevruchten. Er zijn enkele voedingscomponenten in zeevruchten die niet perfect worden gerepliceerd in supplement- of pilvorm.
Niettemin zijn er geen schadelijke effecten geassocieerd met visoliesupplementen, en er kan een klein voordeel zijn. Dus als je niet tegen vis kunt, maar echt wilt proberen te profiteren van de gezondheidsvoordelen van zeevruchten, zou je een klein voordeel kunnen behalen door supplementen te gebruiken.
Een woord van heel goed
Zeevruchten, waaronder vers gevangen vis, schaaldieren en ingeblikte vis zijn allemaal sterk in verband gebracht met gezondheidsvoordelen en enkele risico's. Over het algemeen wegen de voordelen van het regelmatig nuttigen van schaal- en schelpdieren op tegen de nadelen.Zeevruchten zijn een soort gerechten die sterke gevoelens oproepen bij mensen van alle leeftijden. Sommige zijn gewoon geen viseters, terwijl de meeste mensen alleen een paar soorten zeevruchten eten, maar geen andere soorten. En voor veel fijnproevers zijn zeevruchten en schaaldieren gewilde, high-end delicatessen.
Als je niet van alle verschillende vissoorten houdt, kun je nog steeds profiteren van de gezondheidsvoordelen van vis door de soorten te eten die je lekker vindt.
