Zijn Bugs de nieuwe Superfood?
Ah, zomer. Een lommerrijke boom. Een comfortabele hangmat. IJskoude limonade. Het getjilp van krekels.
Ooit overwogen om een paar van die beestjes te vangen en op de grill te gooien?
Als je bent zoals de meeste Noord-Amerikanen, waarschijnlijk niet. In feite haalt het hele idee je uit. Maar wist je dat gram voor gram, krekels bevatten twee keer zoveel eiwitten als biefstuk?
En dat is slechts één reden waarom veel mensen, inclusief fitnessfanaten, bugs beginnen te beschouwen als een levensvatbare bron van voeding.
Een andere reden? Het eten van beestjes kan goed zijn voor onze planeet.
Bug Food: It & # x2019; s Sustainable
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties sterft wereldwijd een op de zes mensen aan honger en ondervoeding.
Goede aarde en vers, schoon water verdwijnen snel. De diversiteit van gewassen neemt af. Grootschalige commerciële veeteelt wordt steeds moeilijker, vooral in regio's in de wereld waar middelen schaars zijn.
En raad eens? Het eten van beestjes kan helpen om dit mondiale probleem van voedseltekorten, overbebouwing en uitputting van natuurlijke hulpbronnen op te lossen.
De voedselconversie-efficiëntie van insecten is ongeveer twintig keer die van vee.
Wat meer is, sommige onderzoekers schatten dat er maar liefst 10 ^ 18 zijn (dat is 10 quintillion) individuele insecten die op een bepaald moment in leven zijn. Zelfs als we alleen 2000-achtige types van hen eten, is dat een behoorlijk goede start.
Koken met bugs
Laten we zeggen dat u het ethische argument overtuigend vindt en dat u geïnteresseerd bent in het voedingsprofiel van bugs.
U kunt nog steeds een paar bedenkingen hebben over het zelf eten van bugs.
Dus laten we dit meteen op tafel leggen: u hoeft geen beestjes geheel of rauw te eten.
foei!
En, in het geval u zich afvraagt, kunnen bugs geweldig smaken!
Waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om insecten in uw dieet op te nemen, is om ze te roosteren en vervolgens te vermalen. Dat klopt: we hebben het over meel van meel. Je zult ze niet eens opmerken, behalve hun licht notige smaak.
Het mengen van insectenmeel in gebakken goederen is eenvoudig. Hier is een recept voor cricket banaanbrood met kokossuikerglazuur. U zult ook bronnen vinden voor meel van mest en andere producten.
En voor je het weet, sprenkel je meelwormen op een salade zoals croutons. Je zult meel toevoegen aan je gebakken producten. Je gooit een paar wormen in je Supershake om het eiwit op te hitsen.
Buggy gaan
Natuurlijk lijkt het idee om bugs te eten in eerste instantie een beetje moeilijk om door te slikken. Maar we gokken erop dat de komende jaren meer en meer van ons zullen beginnen met het opnemen van meel van meelbrokken in onze maaltijden. Waarom zou je niet een van de eersten zijn om het te proberen??
Barbequed cricket, iedereen?
