Botervoeding Feiten

Is boter gezond? Het antwoord kan afhangen van wie je het vraagt. Sommige deskundigen zijn van mening dat boter gezond is omdat het gemaakt is van zuivel en een betere keuze is dan alternatieve vetten zoals margarine of olie. Maar andere De voedingsgegevens kunnen u helpen om te zien hoe het kan passen in uw complete maaltijdplan.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in boter

Er zijn geen koolhydraten in boter, waardoor het een koolhydraatarm, laag glycemisch voedsel is.

Vetten in boter

De calorieën in boter komen uit vet. Hoewel er verschillende soorten vet in boter zitten (inclusief gezondere vormen van vet, zoals meervoudig onverzadigd vet en enkelvoudig onverzadigd vet), is het meeste van het vet verzadigd vet. 

Eiwit in boter

Een enkele portie boter levert geen eiwitten op.

Micronutriënten in boter

Je profiteert van een kleine hoeveelheid vitamine A als je een klontje boter consumeert.

Gezondheidsvoordelen

Boter is in sommige kringen een trendy voedingsmiddel geworden en sommige boters maken een hogere vetconsumptie mogelijk. Ketogene diersoorten, en anderen die een koolhydraatarm voedingsplan kiezen, kunnen de hele dag door boter aan veel voedingsmiddelen toevoegen om hun vetinname te vergroten..

Maar u krijgt niet veel voordelen voor de gezondheid als u boter aan uw maaltijd toevoegt. Boter bevat veel verzadigd vet en levert geen substantiële vitaminen of mineralen.

 De meeste gezondheidsexperts raden nog steeds aan om uw inname van verzadigde vetten, zoals boter, te verminderen. Dus het is verstandig om met mate boter te consumeren, tenzij uw gezondheidsteam anders adviseert.

Echter, zoals vele vormen van vet, is boter bevredigend. Sommige diëtisten zijn van mening dat het eten van een kleine hoeveelheid bevredigend vet beter is dan het consumeren van grotere hoeveelheden vetalternatieven die minder bevredigend zijn en mogelijk verwerkte ingrediënten bevatten.

In sommige gevallen kan het alternatief voor boter je dagelijkse calorie- en vetinname meer verhogen dan boter.

Maar zelfs als echte boter bevredigender is, is het belangrijk om de portiecontrole in gedachten te houden. Een "klopje" boter - de voorgesneden portie die je bij veel restaurants vindt (vermeld op het etiket) - kan slechts 36 calorieën en 4 gram vet bevatten. Maar de meer gebruikelijke portie boter, één eetlepel, levert 100 calorieën, 11 gram vet en 7 gram verzadigd vet.

Margarine vs. Butter Nutrition

Het debat tussen boter en margarine kan lastig zijn, omdat er veel verschillende margarineproducten op de markt zijn en elk een ander voedingsprofiel heeft. Er zijn bijvoorbeeld 'hartzieke' margarinemerken die beweren gezonde vetten te bevatten, zoals omega-3-vetzuren.

Een slimme manier om uw favoriete margarine-product te evalueren, is door het etiket Nutrition Facts en de ingrediënten te controleren. Margarine wordt vaak gemaakt van plantaardige olie, dus je kunt zien dat er minder gram verzadigd vet op het etiket staat vermeld. Maar veel merken margarine bevatten ook transvet. Je zult het zien als "gehydrogeneerde olie" of "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie" op de ingrediëntenlijst. Gezondheidsdeskundigen raden aan om producten met transvet te verminderen of volledig te vermijden.

Voeding in botervervangers

Als je minder boter wilt eten, zijn er veel alternatieven op de markt. Populaire botersurrogaten zijn:

• Boter of hagelslag gemaakt van maltodextrine, boter en zout. Bevat tien calorieën en 60 milligram natrium per theelepel.
• Boterspray is gemaakt van water, sojaolie, zout en andere ingrediënten. Volgens het etiket levert het nul calorieën en nul gram vet, MAAR een enkele portie is 0,2 gram, wat misschien niet te meten is. Voor perspectief biedt een 12-ounce fles boterspray 1700 porties.
• Lichte boterverspreidingen gemaakt van boter zijn vaak minder calorieën omdat ze opgezwollen of verlicht zijn met ingrediënten zoals water en / of maltodextrine, zodat je minder gebruikt. Een licht boterproduct levert ongeveer 50 calorieën per eetlepel, 6 gram vet en 3,5 gram verzadigd vet.

Natuurlijke boter alternatieven

Er zijn ook natuurlijke alternatieven voor boter en botersurrogaten. Het product dat u kiest, is afhankelijk van de manier waarop u het wilt gebruiken.

• Avocado wordt vaak "arme mensenboter" genoemd. Het maakt een geweldige verspreiding op toast en is een goede bron van gezond vet.
• Pindakaas merken variëren, maar een natuurlijke pindakaas biedt geen toegevoegde suiker of transvet en kan uw eiwitinname stimuleren.
• Olijfolie is een goede vervanger voor boter als je het gebruikt om vlees of groenten te bakken.
• Als je boter gebruikt om een ​​aardappel of groenten te toppen, verse kruiden kan een gezonde vervanger zijn zonder calorieën. Bieslook of dragon kan voedsel een frisse, hartige smaak geven. Voeg desgewenst een scheutje citroen toe.
• U kunt gewone jam of jam gebruiken op toast, pannenkoeken of wentelteefjes in plaats van boter, maar vers fruit is gezonder. Verspreid rijpe banaan of laag in dunne plakjes gesneden aardbeien om een ​​gezonde zoetheid te verkrijgen zonder toegevoegde suiker.
• Bak of bak je meestal eieren in boter? Gebruik een antikleefpan in plaats daarvan en elimineer de boter helemaal. Je zult verrast zijn dat eieren net zo lekker kunnen zijn zonder het toegevoegde vet. 

Veelgestelde vragen

Wat is het voedingsverschil tussen gezouten en ongezouten boter?

Wanneer u boter koopt, kunt u kiezen uit gezouten of ongezouten variëteiten. Dus wat is het verschil? Niet veel, behalve de natriumgehaltes. Botercalorieën veranderen niet, afhankelijk van het zoutgehalte.

Als u de gezouten variant kiest, kan het natriumgehalte van merk tot merk variëren als gevolg van productiemethoden. Zowel Land O 'Lakes als Breakstone's Salted Butter bevatten elk 90 milligram natrium per eetlepel. De ongezouten variëteiten leveren nul gram natrium per eetlepel.

Houd er echter rekening mee dat als je de niet-zoutvariëteit koopt om natrium in je dieet te verminderen en uiteindelijk meer tafelzout over je eten krijgt, je misschien meer kwaad dan goed doet.

Wat is de beste manier om boter op te slaan??

Het opslaan van boter is vrij eenvoudig. Sommige mensen houden boter op het aanrecht, dus het is zacht en gemakkelijker te verspreiden op toast en ander voedsel. Maar botermakers raden aan dat u het product in de koelkast bewaart in overeenstemming met de richtlijnen van USDA en FDA.

Kan boter worden ingevroren?

Boter kan tot vier maanden na aankoop worden ingevroren. Het moet in de originele container worden ingevroren. Na ontdooiing moet het binnen 30 dagen worden gebruikt.

Allergieën en interacties

Als u zuivel om welke reden dan ook vermijdt of als u een gediagnosticeerde zuivelallergie heeft, moet u boter vermijden. Veel voorkomende symptomen van een zuivelallergie kunnen milde reacties zijn, zoals netelroos of meer ernstige symptomen, waaronder moeite met ademhalen. Volgens allergiespecialisten kunnen symptomen zelfs levensbedreigend zijn. Houd er rekening mee dat gebakken producten en andere producten die boter bevatten, ook een reactie kunnen veroorzaken.

Als u twijfelt over uw zuivelallergie en niet zeker bent of u veilig boter kunt consumeren, neem dan contact op met uw zorgverlener.