Informatie over de voedingswaarde van katoenzaadolie

Katoenzaadolie is de olie gewonnen uit katoenzaad waaronder Gossypium hirsutum en Gossypium herbaceum. Deze goedkope olie kan worden gebruikt voor thuiskoken, maar wordt ook gebruikt door voedselproducenten bij de productie van voedingsmiddelen zoals koekjes en aardappelchips. Dus is katoenzaadolie slecht voor je? Het antwoord hangt gedeeltelijk af van hoe u het gebruikt. Deze olie is gezonder dan sommige, maar minder gezond dan andere.

Voedingsfeiten

Vetten in katoenzaad Olie

Er zijn drie verschillende soorten vet in katoenzaadolie.

Deze olie bevat verzadigd vet. Verzadigde vetten worden beschouwd als minder gezonde vetten omdat ze kunnen bijdragen aan hartziekten. De American Heart Association beveelt aan om oliën te kiezen met minder dan vier gram verzadigd vet per eetlepel. Katoenzaadolie biedt slechts vier gram verzadigd vet per eetlepel of ongeveer 16 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Je krijgt ook 7 gram meervoudig onverzadigd vet wanneer je een eetlepel katoenzaadolie consumeert.

Meervoudig onverzadigd vet is vloeibaar bij kamertemperatuur en kan de gezondheid van het hart bevorderen wanneer u het gebruikt om minder gezond vet (zoals verzadigd vet) in uw dieet te vervangen. 

Er zijn twee verschillende soorten meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) en katoenzaadolie bevat beide. Volgens USDA-gegevens krijgt u 2 procent van uw dagelijks aanbevolen inname van alfa-linoleenzuur (ALA) omega-3-vetzuren en krijgt u 58 procent (7 gram) van uw aanbevolen dagelijkse inname van linolzuur of omega -6 vetzuren.

Er is ook een kleine hoeveelheid enkelvoudig onverzadigd vet in katoenzaadolie. Enkelvoudig onverzadigde vetten komen voornamelijk van plantaardige bronnen, zoals avocado, noten of zaden. Het wordt aangenomen dat enkelvoudig onverzadigde vetzuren, ook wel MUFA's genoemd, uw HDL-cholesterol of "goede" cholesterol verhogen. Gezondheidsdeskundigen adviseren dat u minder gezonde vetten (zoals verzadigde vetten en transvetten) vervangt door enkelvoudig onverzadigd of meervoudig onverzadigd vet. De Academie voor Voeding en Diëtetiek beveelt aan dat 15 tot 20 procent van je calorie-inname afkomstig is van enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Koolhydraten in katoenzaadolie

Er zijn geen koolhydraten in katoenzaadolie. De geschatte glycemische belasting van katoenzaadolie is nul.

Eiwit in katoenzaadolie

Er zit geen eiwit in katoenzaadolie.

Micronutriënten in katoenzaadolie

Katoenzaadolie draagt ​​vitamine E bij aan uw dieet. Je krijgt 5 milligram of ongeveer 32 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid als je een eetlepel katoenzaadolie eet.

Vitamine E, of alfa-tocoferol, speelt een belangrijke rol in het celmetabolisme en wordt verondersteld antiverouderingsvoordelen te hebben. Deze belangrijke vitamine kan ook helpen tegen bepaalde ziekten, waaronder kanker, hart- en vaatziekten, cataract en diabetes.

Je krijgt ook een kleine hoeveelheid (slechts 3 microgram, of 4 procent van je dagelijkse doel) van vitamine K in een eetlepel katoenzaadolie. Vitamine K is essentieel voor bloedstollingsfuncties.

Gezondheidsvoordelen

Wanneer u katoenzaadolie consumeert, verhoogt u uw inname van omega-3 en omega-6 vetzuren, twee soorten meervoudig onverzadigd vet. Zowel omega-3 als omega-6 zijn essentiële vetten, dit zijn vetten die in het dieet moeten worden geconsumeerd omdat uw lichaam ze niet produceert.

De omega-3-vetzuren in katoenzaadolie helpen de bloedstolling en -ontsteking in het lichaam te verminderen en kunnen ook helpen de bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen.

De omega-6 in katoenzaadolie helpt om het risico op hartaandoeningen te verminderen en kan ook helpen om het risico op kanker te verminderen.

De kleine hoeveelheid enkelvoudig onverzadigd vet in katoenzaadolie biedt ook gezondheidsvoordelen. Onderzoek heeft aangetoond dat wanneer u verzadigd vet vervangt door enkelvoudig onverzadigde vetten uw risico op cardiovasculaire gebeurtenissen of cardiovasculaire sterfte wordt verminderd. Bovendien hebben studies aangetoond dat een verhoogde inname van enkelvoudig onverzadigd vet het risico voor mortaliteit en beroerte door alle oorzaken vermindert.

Als u ervoor kiest om katoenzaadolie in uw dieet op te nemen, is het belangrijk om te onthouden dat deze olie-achtige alle olie-vet is. Vetten dragen negen calorieën per gram bij, in tegenstelling tot vier calorieën per gram voor koolhydraten en eiwitten. Dus hoewel katoenzaadolie wordt beschouwd als een gezond vet, moet je de olie toch met mate consumeren om een ​​gezond gewicht te bereiken en te behouden.

Veelgestelde vragen

Is katoenzaadolie slecht voor je?

Katoenzaadolie wordt niet beschouwd als een van de meer gezonde vetten omdat het meer verzadigd vet bevat dan andere oliën en minder gezond vet. Bovendien hebben sommige consumenten hun bezorgdheid geuit over pesticiden die worden gebruikt in de katoenteelt en die in sporen terechtkomen in de olie. 

Katoenzaadolie is goedkoop. Sommige voedselproducenten gebruiken gehydrogeneerde katoenzaadolie bij de productie van gebakken goederen, crackers, koekjes en ander voedsel. Dit zijn meestal geen voedingsmiddelen die goed zijn voor uw gezondheid en die bijdragen aan uw inname van lege calorieën.

Wat zijn sommige toepassingen van katoenzaadolie buiten de keuken?

Sommige consumenten gebruiken katoenzaadolie voor de gezondheid van haar en de huid. Sommigen geloven dat het consumeren van de olie de haargroei bevordert. Anderen gebruiken de olie topisch op de huid, het haar en de hoofdhuid om de haargroei te stimuleren, haaruitval te voorkomen en het uiterlijk van de huid te verbeteren.

Katoenzaadolie levert vitamine E, dat is gepromoot als een behandeling voor littekens, en om een ​​goede huid en haar te bevorderen. Helaas is er echter geen sterke steun van de wetenschappelijke gemeenschap over het gebruik van vitamine E voor deze toepassingen. Volgens een onderzoek: "Na zoveel jaren van onderzoek naar vitamine E is het nog steeds onduidelijk of miljoenen dollars aan vitamine E-producten, betaald door patiënten en consumenten, enig voordeel hebben gehad."

Wat is de beste manier om katoenzaad op te slaan? olie-?

Katoenzaadolie moet worden bewaard in een luchtdichte verpakking en moet worden bewaard op een koele, droge plaats, niet in direct zonlicht.

Kook- en bereidingstips

Katoenzaadolie heeft een hoger vlampunt dan andere soorten gezonde olie, zoals koolzaadolie of olijfolie of zelfs saffloerolie. Het vlampunt of het rookpunt is de temperatuur waarbij een olie rook begint te roken. Omdat het rookpunt van katoenzaadolie ongeveer 420 ° F (of 215 ° C) is, wordt het vaak gebruikt voor frituren en andere kooktechnieken bij hoge temperaturen. Sommigen zeggen dat het de gezondste olie is om te braden omdat het tenminste bevat sommige meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet.

Katoenzaadolie kan ook worden gebruikt voor het bakken en in zoete lekkernijen. De olie heeft een neutrale smaak, zodat deze in plaats van andere vetten kan worden gebruikt zonder de smaak van uw favoriete voedsel te veranderen. 

Allergieën en interacties

Volgens de American Academy of Allergy, Astma en Immunology is een katoenzaadallergie relatief zeldzaam. Er zijn vragen over het al dan niet aanwezig zijn van het allergeen in katoenzaadolie, hoewel sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat dit niet het geval is. Dus als u een allergie voor katoenzaad heeft, reageert u mogelijk niet op de olie.

Als u een allergie heeft voor katoenzaad, kunt u uitslag krijgen in een specifiek deel van het lichaam als het lokaal wordt gebruikt. Ernstiger symptomen na het gebruik van katoenzaadolie kunnen zwelling in het gezicht, de keel en / of de mond, ademhalingsmoeilijkheden, ernstige astma, buikpijn, misselijkheid en braken zijn..

Als u vermoedt dat u allergisch bent voor katoenzaadolie, overleg dan met uw arts voor een juiste diagnose en tips voor het behandelen van de symptomen.