Engelse Muffin voedingsfeiten

Veel gezondheidsbewuste eters kiezen Engelse muffins met hun gezonde ochtendmaaltijd omdat ze denken dat het een voedzamere keuze is dan brood. De calorieën zijn ongeveer hetzelfde, maar er zijn enkele manieren waarop u een Engelse muffin een slimme keuze kunt maken, ongeacht wanneer u ervoor kiest om het op te eten.

Voedingsfeiten

Een enkele portie van een Engelse muffin is een volle muffin (zowel de boven- als de onderkant).

De producten worden meestal zonder ongezond transvet of verzadigd vet gebakken, zoals veel populaire ochtendgebakken producten, en zijn ook geen belangrijke suikerbron. In een typische Engelse muffin zijn er:

Engelse Muffin Nutrition door Brand

De meest populaire soorten Engelse muffins zijn de standaardvariëteit die u vindt in de bakkerij of broodafdeling van de supermarkt.

Merken zoals Bays en Thomas 'Engelse muffins staan ​​bekend om hun rechthoekige dozen. Er zijn verschillende soorten om uit te kiezen en de voedingsgegevens variëren voor elk van hen, volgens de USDA.

• Een 100 procent volkoren Engelse muffin levert 118 calorieën, 5 gram eiwit, 23 gram koolhydraten, 4 gram voedingsvezels, 5 gram suiker, 1 gram vet en 211 milligram natrium
• EEN meergranen Engelse muffin levert 136 calorieën, 5 gram eiwit, 27 gram koolhydraten, 2 gram voedingsvezels, 0 gram suiker, 1 gram vet en 173 milligram natrium

• Een haverzemelen Engelse muffin levert 137 calorieën, 6 gram eiwit, 23 gram koolhydraten, 3 gram voedingsvezels, 4 gram suiker, 3 gram vet en 205 milligram natrium
• Een 100-procent volkoren Engelse muffin met rozijnen levert123 calorieën, 5 gram eiwit, 25 gram koolhydraten, 4 gram voedingsvezels, 7 gram suiker, 1 gram vet en 193 milligram natrium
• EEN Engelse muffin van sandwichformaat levert 209 calorieën, 8 gram eiwit, 41 gram koolhydraten, 3 gram voedingsvezels, 3 gram suiker, 2 gram vet en 391 milligram natrium.

Koolhydraten in Engelse muffins

De calorieën in Engelse muffins komen voornamelijk van koolhydraten in de vorm van zetmeel. Tenzij je Engelse muffins van volkoren koopt, is er bijna geen vezel in een Engelse muffin. Er zit ook geen suiker in het broodproduct. 

De geschatte glycemische index van een Engelse muffin wordt geschat op ongeveer 70, tenzij u een volkorenras krijgt. Volkoren muffins wegen in met een glycemische index van ongeveer 45.

Vetten in Engelse muffins

De meeste Engelse muffins bevatten bijna geen vet. De meeste mensen voegen echter boter of roomkaas toe aan hun muffins, wat het vetgehalte van uw maaltijd zal verhogen.

Eiwitten in Engelse muffins

Engelse muffins zorgen voor een kleine boost van eiwitten, met ongeveer vier gram van de macronutriënt per hele muffin.

Micronutriënten in Engelse Muffins

Engelse muffins zijn geen belangrijke bron van vitamines of mineralen. U krijgt echter kleine hoeveelheden thiamine, riboflavine en niacine. U zult ook profiteren van kleine hoeveelheden mangaan en fosfor.

Voordelen voor de gezondheid: Engelse muffins versus brood

Een enkele plak witbrood levert ongeveer 70 calorieën, 2 gram eiwit, 13 gram koolhydraten, één gram vet en ongeveer één gram voedingsvezels. Zijn Engelse muffins gezonder? Niet echt als je vergelijkbare maten vergelijkt.

Een halve Engelse muffin (de helft van de portie) is ongeveer even groot als een boterham.

Ongeacht je keuze, er zijn echter manieren om je brood of Engelse muffin gezonder te maken. Kies eerst een volkoren variant. Volle granen zijn een goede bron van vezels. Fiber biedt verschillende voordelen voor de gezondheid, maar het is vooral handig als u uw taille probeert te bekijken omdat het u helpt om u langere tijd vol te houden na het eten.

Veelgestelde vragen

Wat is de beste manier om Engelse muffins op te slaan?

De cellofaanwikkelaar die wordt gebruikt door populaire Engelse muffinmerken, kan opslag een gedoe maken. De meeste pakketten zijn niet hersluitbaar, dus stellen fabrikanten voor om een ​​afsluitbare plastic zak te gebruiken om het broodproduct na opening te verpakken. Koeling wordt ook voorgesteld.

Kunnen Engelse muffins worden ingevroren?

Engelse muffins kunnen worden ingevroren. Breng de Engelse muffins opnieuw over naar een hersluitbare plastic zak en plaats deze in de vriezer. Verwijder vervolgens indien nodig en verwarm opnieuw in de magnetron, broodrooster of oven.

Recepten en voorbereidingstips

Je kunt ook kijken wat je op je brood of muffin zet. De bovenste laagjes hebben veel meer invloed op je taille dan op het brood.

• Jam en gelei bevatten vaak veel calorieën en suiker. Kies vers fruit in plaats daarvan. Pureer een rijpe banaan bovenop je muffin, verspreid met hart-gezonde avocado of laag met dun gesneden aardbeien voor zoetheid.
• Gebruik slagroom of roomkaas in plaats van de blokachtige versies. Waarom? Omdat opgeklopte variëteiten vloeierig en gemakkelijker te verspreiden zijn. Je eindigt bijna altijd met minder en houdt je inname van verzadigd vet lager.
• Ga topless. Als u Engelse muffins gebruikt voor een sandwich, gebruik dan alleen de onderste helft. Op die manier snijd je je brood calorieën en heb je een goed excuus om de sandwich te bekleden met gezonde magere eiwitten en groenten.
• Gebruik Engelse muffins als pizzabodem. Als je van pizza houdt, probeer dan mini-pizza's te maken met de helft van een muffin. De portiegrootte wordt uiteindelijk kleiner (en lager in calorieën) dan een traditioneel stuk pizza.

Allergieën en interacties

Als u allergisch bent voor gluten, moet u voorkomen dat u Engelse muffins consumeert. Er zijn verschillende soorten glutenallergie, inclusief coeliakie. Gluten-allergieverschijnselen omvatten buikpijn, gastro-intestinale nood, bloedarmoede, hersenkraker en andere symptomen. Als u vermoedt dat u een glutenallergie heeft, zoek dan medische hulp van uw zorgverzekeraar.