Ham Nutrition Feiten en gezondheidsvoordelen

Ham is het middelpunt van veel vakantiemaaltijden. Hoewel het geen erg caloriearme maaltijdkeuze is, zijn er caloriearme ham en voedingsfeiten die dieeters en gezonde eters wellicht overwegen voordat ze gaan zitten voor het vakantiediner, zoals het natriumniveau. En als u een broodje ham maakt, moet u de portiecontrole in gedachten houden. Hoewel er niet veel calorieën in een plakje ham zitten, kunnen sommige hongerige eters te veel van dit gemiddelde op hun boterham leggen.

Calorieën in Ham en voedingsfeiten

Calorieën in ham hangen (zoals je je misschien kunt voorstellen) af van je portiegrootte. De portiegrootte kan afhangen van hoe je ham eet. 

Een enkele portie vakantie ham is ongeveer 3 ounce of 84 gram. Er zijn 130 calorieën in een bot-in, spiraalvormige, honing geglazuurde ham die je vaak op de tafel ziet. Je krijgt ook 4 gram vet per portie, 5 gram koolhydraten en 1.230 milligram natrium.

Als je een broodje ham maakt, kun je ham plakjes kiezen uit de broodjeszaak. Een plakje ham van een typische ham uit de deli (ongeveer twee ons) bevat 37 calorieën, 5 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 1 gram vet en kan 368 milligram natrium leveren.

Als je verpakte ham voor je broodje kiest, kies je misschien voor een merk als Oscar Meyer. Een portie Oscar Meyer-ham bestaat uit drie plakjes of ongeveer 57 gram. Die portie biedt ongeveer 60 calorieën, 1,5 gram vet, nul gram koolhydraten, 10 gram eiwit en 480 milligram natrium

De meeste mensen gebruiken meer dan een enkel deel van de ham wanneer ze een sandwich bouwen, zorg dat je deze aantallen vermenigvuldigt met het aantal plakjes dat je gebruikt om je totale ham calorieën en voeding te krijgen.

Een enkele portie (één medium plak) van ingeblikte ham biedt 55 calorieën, 7 gram eiwit, 0 gram koolhydraten, 3 gram vet en 517 milligram natrium. Het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid nitraten en nitrieten, die worden gebruikt om het gezouten vlees te bewaren. Hoewel sommige mensen zich zorgen maken over deze bewaarmiddelen, zijn er niet veel aanwijzingen dat het schadelijk is.

Gezondheidsvoordelen van Ham 

Ham is een goede bron van eiwitten. Het is ook een zeer goede bron van selenium, fosfor, zink, vitamine B6, B12, thiamine, riboflavine, niacine en choline. Afhankelijk van de variëteit en bereidingsmethode kan ham ook vetarm zijn.

Betekent dat dat ham gezond is? Het is meestal niet het vet- of calorieverbruik van ham, dat gaat over gezonde eters. Ham bevat een hoge hoeveelheid natrium. Voor mensen met het populaire DASH-dieet bevat een portie bijna een hele dag natrium. Zelfs als u een dieet voor hypertensie niet volgt, kan te veel zout u watergewicht opleveren.

Als u minder wilt eten van natrium, let dan op lunch met laag natriumgehalte, inclusief zoutarme ham. 

Veelgestelde vragen over Ham

Wat is gammon? Is gammon hetzelfde als ham?
Gammon is de achterpoot van het varken. Ham komt ook van de achterpoot van het varken, maar gammon wordt rauw verkocht, is genezen en moet worden gekookt voordat het wordt gegeten.

Ham wordt gekookt en klaar om te eten verkocht. Gammon-voeding is vergelijkbaar met hamvoeding. Er zijn ongeveer 123 calorieën in een portie gammon, 5 gram vet, 18 gram eiwit, 1 gram koolhydraten en 1023 milligram natrium.

Wat is prosciutto? Is het gezonder dan ham?
Prosciutto is Italiaanse ham die droog is uitgehard. De meeste mensen die van prosciutto houden, eten het heel dun gesneden, dus je zult waarschijnlijk minder calorieën eten met deze ham-variant. Eén plakje prosciutto levert slechts 18 calorieën op.

Ham kiezen en bewaren

Wanneer u een ham koopt voor de vakantie, denkt u dat elke persoon een half pond of minder eet.

Koop dan met de bot-in voor een meer smaakvolle smaak of zonder been voor het gemak en gemakkelijker snijden.

Overgebleven ham moet in de koelkast worden bewaard. Meestal is ham 5-8 dagen goed. Ham kan tot vier weken worden ingevroren.

Gezondere manieren om ham klaar te maken

Om de gezondste hammaaltijd te maken, probeer het vlees te combineren met voedsel dat minder zout bevat. Ze helpen het hoge natriumgehalte van de ham in evenwicht te houden. Bijgerechten zoals gebakken zoete aardappelen, artisjokken, wortels, groene bonen of asperges werken goed.

Heb je een broodje ham? Kies een volkoren brood dat minder zout en vezelrijk is. Het kiezen van een ander soort brood, zoals een croissant, zou minder vezels en meer calorieën uit vet opleveren. Aan je gezondere broodje kun je krokante zoutarme groenten toevoegen om de maaltijd af te ronden. Gesneden radijzen of selderij zijn perfect. Je kunt ook kiezen voor komkommer, bloemkool of cherrytomaatjes.