Honeydew Melon Nutrition Feiten

Honingdauwmeloenen zijn grote, ovaalvormige meloenen met een zachte korst die in kleur variëren van wit tot lichtgroen. Het vlees is meestal bleekgroen, hoewel sommige variëteiten een licht goud vlees hebben.

Honingdauwmeloenen bestaan ​​voor ongeveer 95 procent uit water en bevatten als zodanig minder koolhydraten dan andere meloenvariëteiten. Maar zoals bij de meeste voedingsmiddelen, is het belangrijk om de portiecontrole te behouden, omdat honingdauw een aanzienlijke hoeveelheid suiker bevat.

Honingdauw is bijna het hele jaar vers verkrijgbaar, met een hoogseizoen van juni tot oktober.

Honingdauw is een uitzonderlijke bron van vitamine C en kalium. Het biedt ook oplosbare en onoplosbare voedingsvezels die nodig zijn om de spijsvertering te behouden.

Voeding voordelen

Met zijn hoge watergehalte is honingdauw het ideale voedsel om te eten onmiddellijk na een training. Het is ook rijk aan elektrolyten, zoals kalium, calcium, natrium en calcium, die je lichaam nodig heeft om goed te hydrateren na zware fysieke activiteit.

Koolhydraten in Honeydew

Honingdauw meloen is relatief laag in koolhydraten, maar is over het algemeen niet opgenomen in de vroege fasen van het Atkins-dieet of het South Beach-dieet. In de inductiefase van het Atkins-dieet wordt u bijvoorbeeld aangemoedigd om niet meer dan 12 tot 15 gram koolhydraten per dag te consumeren. (Honingdauw heeft 16,1 gram per portie).

Evenzo verbiedt het South Beach-dieet alle vruchten voor fase 1 van het dieetplan.

Buiten deze vroege fase-strategieën past honingdauw goed binnen de parameters van de meeste koolhydraat- of ketogene diëten. Honingdauw biedt een gezonde dosis oplosbare en onoplosbare vezels, soorten onverteerbare koolhydraten die u helpen om u regelmatig te houden en helpt bij het reguleren van de opname van vetten, suikers, vitamines en mineralen.

Ongeveer 90 procent van de koolhydraten in honingdauw komt van eenvoudige koolhydraten, namelijk suiker. Van de 14,4 gram suiker in een portie honingdauw is meer dan een derde afkomstig van fructose. De rest bestaat uit glucose en sucrose. 

Omdat suiker een soort koolhydraat is, moet je het tellen als een onderdeel van je dagelijkse inname. Tussen 45 en 65 procent van je dagelijkse calorieën moet worden afgeleid van koolhydraten, volgens de Voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen. Voor een gemiddeld 2000-calorie dieet, zou dat zich vertalen in een dagelijkse inname van koolhydraten tussen de 225 en 325 gram.

Vetten in Honeydew

Honingdauw is echt cholesterolvrij en is vrijwel ook vetvrij. Als u veel cholesterol heeft, kan het eten van honingdauw een ideale manier zijn om uw dagelijkse vetinname te verminderen, omdat het u relatief snel vult en uw eetlust doet opzwellen met zijn honingachtige zoetheid.

Eiwit in honingdauw

Honingdauw meloen biedt niet veel op het gebied van voedingseiwitten. Als je je eiwitinname moet verhogen, wikkel je een speer van honingdauw in een halve plak prosciutto of spek voor nog eens 8,5 gram.

Micronutriënten in Honeydew 

Honingdauw meloen is een uitstekende bron van veel essentiële vitaminen en mineralen (de soorten die uw lichaam niet alleen kan produceren). Op basis van de referentie-inname via de voeding (RDI), afgegeven door de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine, is één portie honingdauw verantwoordelijk voor:

• Foliumzuur: 8% van de RDI
• Magnesium: 4% van de RDI
• Kalium: 12% van de RDI
• Vitamine B6 (pyridoxine): 8% van de RDI

• Vitamine C: 53% van de RDI
• Vitamine K: 6% van de RDI

Honingdauw is ook rijk aan antioxidanten, zoals bèta-caroteen, cafeïnezuur, fytoeen en quercetine, dat het lichaam oxidatieve schade aan cellen moet voorkomen.

Gezondheidsvoordelen

Naast voedingsvoordelen, kan honingdauw ook nuttig zijn bij het beheren of voorkomen van bepaalde gezondheidsproblemen. Als een uitstekende bron van vitamine C helpt het de immuunfunctie te versterken en kan het het risico op verkoudheid en bepaalde infecties van de bovenste luchtwegen verminderen. 

Volgens onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift voedingsstoffen, een dagelijkse inname van 100 tot 200 milligram vitamine C wordt als gezond beschouwd voor gewone respiratoire en systemische infecties bij gezonde volwassenen. Een portie honingdauw biedt ongeveer 26 milligram.

Hoge bloeddruk

De combinatie van natriumarm en hoog kalium wordt als gunstig beschouwd voor het beheersen van uw bloeddruk als u hypertensie heeft. Honeydew melon biedt beide dingen. 

Mensen met hypertensie worden meestal geadviseerd om niet meer dan 1500 milligram natrium per dag uit alle bronnen te gebruiken, inclusief zout. Van haar kant is de aanbevolen kaliuminname voor een gemiddelde volwassene 4.700 milligram per dag.  

Honingdauw meloen biedt slechts 32 gram natrium en levert een indrukwekkende 300 milligram kalium per portie. Als zodanig kan honingdauw deel uitmaken van een dieetinterventie om uw bloeddruk te verlagen. Het kan ook de progressie van prehypertensie (waarbij de bloeddruk verhoogd is maar nog geen medicamenteuze behandeling vereist) voorkomen.

Kalium handhaaft ook de vocht- en elektrolytenbalans en is nodig voor een goede zenuwgeleiding en spiercontractie.

suikerziekte

Hoewel de suiker in honingdauw kan suggereren dat het de bloedsuikerspiegel nadelig kan beïnvloeden, kan het een gunstig effect hebben. Dit komt door oplosbare vezels in honingdauw, die zich bindt aan suikermoleculen en de snelheid van absorptie vertraagt. Het is om deze reden dat suikermeloen in een glycemische index (GI) van 65 valt, ondanks het verhoogde suikergehalte.

Er zijn ook aanwijzingen dat honingdauwmeloen en vers fruit het risico op diabetes type 2 kunnen verminderen. Een onderzoek uit 2017 uit China, waarbij de medische dossiers van 482.591 volwassenen van 2004 tot 2008 werden geanalyseerd, concludeerde dat een hoge dagelijkse fruitconsumptie werd geassocieerd met een afname van 22 procent van het diabetesrisico en een 27 procent reductie van het sterfterisico door alle oorzaken. 

Daarentegen is er weinig bewijs dat honingdauw de bloedsuikerspiegel in mensen met diabetes kan omkeren. Als zodanig, als u diabetes heeft of op zoek bent om uw koolhydraatconsumptie te wijzigen, is het het beste om uw portie aan één portie te houden. Als u bloedsuikerpieken wilt voorkomen, moet u honingdauwmeloen koppelen aan een eiwit, zoals noten, magere Griekse yoghurt of magere kwark..

Hartziekte

Foliumzuur is een essentiële micronutriënt die het lichaam nodig heeft om homocysteïne af te breken (een aminozuur dat voornamelijk afkomstig is van vlees). Hoge niveaus van homocysteïne in het bloed leiden tot een verhoogd risico op hartaandoeningen, nieraandoeningen en verlies van botmineralen. Vitamine B6 (pyridoxine) biedt vergelijkbare bescherming tegen overmatig homocysteïne (homocysteïnemie).

Het goede nieuws is dat hoge homocysteïnespiegels vaak kunnen worden genormaliseerd met een dieet. Hoewel honingdauw in dit opzicht te weinig is onderzocht, concludeerde de studie van 2012 van de University of Southern California dat een hoge inname van voedingsrijke vruchten en vezels je "goede" lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) cholesterol met 28 procent kan verhogen na slechts twee weken, wat overeenkomt met een steile vermindering van het risico op hart- en vaatziekten. 

Honingdauwmeloen kan ook folaatdeficiëntie tijdens zwangerschap helpen voorkomen, waarvan de toestand het risico op neurale buisdefecten kan verhogen.

Huid- en bottengezondheid

Het hoge vitamine C-gehalte in honingdauw kan de productie van collageen ondersteunen, een belangrijk structureel eiwit dat het lichaam nodig heeft om huidweefsel te onderhouden en te herstellen. De antioxidatieve effecten van vitamine C kunnen ook huidbeschadiging door blootstelling aan de zon verminderen, blijkt uit onderzoek van 2017 van de University of Otago in Nieuw-Zeeland..

In termen van botgezondheid kan het foliumzuur in honingdauw de nadelige effecten van homocysteïne op botmineralisatie bestrijden. Hoge homocysteïnespiegels zijn gekoppeld aan een verlies van botmineraaldichtheid (BMD), wat kan leiden tot osteoporose, vooral bij postmenopauzale vrouwen. Verhoogde foliumzuurinname, samen met een toename van vitamine K (van vitaal belang voor de productie van een structureel eiwit in botten), kan mogelijk botverlies vertragen of zelfs omkeren.

Veelgestelde vragen

Verschilt honingdauw qua voedingswaarde van kantaloep?

Het grootste verschil tussen honingdauw en meloen is het gehalte aan vitamine A en vitamine C. Cantaloupe biedt 373 procent van de RDI aan vitamine A, waarbij honingdauw slechts twee procent bevat. Op dezelfde manier levert meloenolie 337 procent van de RDI voor vitamine C vergeleken met 53 procent met honingdauw.

Wat betreft calorieën en koolhydraten komen honingdauw en meloen bijna identiek overeen (hoewel honingdauw iets meer koolhydraten heeft vanwege het fructosegehalte). Zowel honingdauw en meloen zijn variëteiten van Cucumis melo, ook bekend als meloen.

Hoe weet je of een honingdauw rijp is??

Kies meloenen die zwaar zijn voor hun maat en een gladde, onbeschadigde schil hebben met een licht wasachtig gevoel. Vermijd meloenen die te zacht zijn of aan de steelzijde vochtig aanvoelen. Een rijpe honingdauw zou een merkbaar zoet, bijna honingachtig aroma moeten afgeven. Het zou iets moeten stijgen als je op het uiteinde van de bloesem drukt (tegenover het uiteinde van de stengel).

Als je meloen nog niet rijp is, bewaar hem dan op kamertemperatuur. Koel het in zodra het rijpt om te voorkomen dat het papperig wordt. Nadat de meloen is gesneden, bewaar het in de koelkast in een luchtdichte container voor niet meer dan drie of vier dagen.

Recepten en voorbereiding

Omdat meloenen zo'n hoog watergehalte hebben, vernietigt koken ze hun stevige textuur. Als zodanig wordt honingdauw het beste rauw geserveerd, hetzij in blokjes gesneden of in plakjes. Het kan worden gegooid in een fruitsalade, gemengd met smoothies, of gepaard met een eiwit zoals magere Griekse yoghurt, kwark of ricotta. 

Honingdauw is een geweldige vervanger voor het dessert. Bevredig je zoetekauw met de volgende recepten:

• Suikermeloen en kiwi-smoothies
• Chia pudding met honingdauw meloen
• Gegrilde zoete en zoute meloen

Allergieën en interacties

Een echte allergie voor suikermeloen is ongebruikelijk. Er kunnen echter kruisreactieve symptomen optreden bij het eten van meloen vanwege een fenomeen dat bekend staat als het orale allergiesyndroom (OAS). Dit is wanneer het lichaam meloen vergist voor bepaalde boom- of graspollen die "echte" allergieën veroorzaken.

De twee pollen die het meest worden geassocieerd met honingdauw OAS zijn grasstuifmeel (van mei tot begin juli) en ambrosia (van half augustus tot half september). 

Vergeleken met echte allergieën zijn de OAS-symptomen relatief mild en kortdurend. Ze kunnen zijn:

• Een jeukende of branderige sensatie in de mond
• Gezwollen of verdoofde lippen
• Een krakerige keel
• Een verstopte of loopneus

Symptomen zullen zich meestal direct na het eten van de vrucht ontwikkelen en kunnen een uur duren om op te lossen. Een orale antihistaminicum zonder recept kan de symptomen helpen verlichten. Bel uw arts of zoek dringende zorg als de symptomen aanhouden of verergeren.

Er zijn geen geneesmiddeleninteracties bekend voor suikermeloen.