Moet ik het drinken van vruchtensap vermijden?

Sommige mensen geloven dat vruchtensap slecht is voor je gezondheid omdat het rijk is aan een natuurlijke suiker, fructose genaamd. Veel van die overtuigingen zijn ontleend aan rapporten over het gevaar van high-fructose corn syrup (HFCS), een zoetstof gemaakt van verwerkt maïszetmeel dat is gekoppeld aan insulineresistentie, obesitas, diabetes type 2 en hoge bloeddruk..

Hoewel vruchtensap en HFCS beide fructose bevatten, is vruchtensap een heel ander wezen met meer voordelen voor uw gezondheid dan risico's. Bovendien is vruchtensap niet zoals de zoete frisdranken die geen voedingswaarde hebben. Het bevat dezelfde voedingsstoffen die voorkomen in heel fruit, maar dan zonder de vezels.

Het is dit gebrek aan vezels dat veel mensen in moeilijkheden brengt. Zonder de vezels om bulk te bouwen en je een vol gevoel te geven, kun je gemakkelijk calorieën en fructose consumeren dan je denkt. Door dit te doen, kunt u mogelijk uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden en gewichtstoename veroorzaken.

Voordelen en overwegingen

De meeste Amerikanen eten niet genoeg fruit, dus het drinken van vruchtensap kan een gezonde dosis bieden zolang je 100 procent vruchtensap kiest. Zogenaamde 'fruitdranken' bevatten meestal een kleine hoeveelheid sap en veel toegevoegde suiker, waaronder HFCS.

Een portie van 100 ml sap per portie van 100 ml telt als een portie fruit. De meesten van ons zouden één tot twee kopjes fruit per dag moeten eten (samen met ongeveer twee tot drie kopjes groenten).

Hoewel vruchtensap aan die voedingsbehoeften kan voldoen, zou het niet je enige bron van fruit moeten zijn. De oplosbare en onoplosbare vezel in hele vruchten helpt bij de spijsvertering maar biedt ook andere gezondheidsvoordelen.

Oplosbare vezels, bijvoorbeeld, zuigt water uit de darmen om de stoelgang te vergemakkelijken, maar bindt zich ook aan vet en suiker om hun opname in de bloedbaan te vertragen. Onoplosbare vezels bieden bulk aan ontlasting, normaliseren stoelgang en voorkomen aambeien. Vruchtensap alleen doet dit niet.

Hoewel sommige mensen u vertellen dat het drinken van vruchtensap uw bloedsuikerspiegel meer zal verhogen dan geheel fruit, is dit meer gerelateerd aan het bedrag dat u verbruikt dan aan iets anders.

Volgens een studie uit 2017 in de Journal of Nutrition Science, 100-procent vruchtensap had geen significant effect op nuchtere bloedglucose of nuchtere bloedinsuline en slechts minimale verschillen met de glycemische index (GI) van hele vruchten.

Zoals bij elk type fruit, geheel of sap, moet u uw inname beperken als u diabetes hebt. Neem contact op met uw arts als u niet zeker weet hoeveel fruit u kunt consumeren zonder uw bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.

Geneesmiddelinteracties

Hoewel het met mate drinken van vruchtensap heilzaam is voor uw gezondheid, kunnen bepaalde citrusvruchten invloed hebben op de manier waarop farmaceutische geneesmiddelen werken. Grapefruitsap is het type dat de grootste zorg is, met betrekking tot niet minder dan 50 geneesmiddelen die worden gebruikt om alles te behandelen, van allergieën tot HIV.

Grapefruit bevat een verbinding bekend als furanocoumarins die een enzym remt, CYP3A4 genaamd, dat het lichaam gebruikt om bepaalde medicijnen af ​​te breken. Door het metabolisme van deze geneesmiddelen te remmen, kan grapefruit ervoor zorgen dat de concentraties van het geneesmiddel stijgen tot mogelijk toxische niveaus.

Lijst met grapefruit-medicijninteracties

Andere citrussappen, zoals tangelos en Sevilla-sinaasappels, bevatten ook betreffende hoeveelheden furanocoumarines. Sinaasappelen, mandarijnen, citroenen en limoenen vormen een minimaal risico.

Hoewel ze rijk zijn aan vitamine C, zijn citrusvruchten ook zuur en moeten ze mogelijk worden vermeden als u gastritis, maagzweren of andere maagproblemen heeft. Hetzelfde geldt voor tomatensap.

Kooptips

Koop bij het kopen van vruchtensap alleen producten met de aanduiding "100-procent fruitsap" zonder toegevoegde suiker. Lees dan ook zeker het etiket, want sommige sappen worden gemengd zonder dat je het weet. Veel exotische vruchtensappen, zoals granaatappel of acai, worden bijvoorbeeld gemengd met appel- of druivensap om kosten te besparen.

Vermijd gepasteuriseerde sappen die super verhit zijn om hun houdbaarheid te verlengen. Dit heeft niet alleen invloed op hun smaak, maar het kan ook de voedingswaarde veranderen.

Zelfs als een sap het label "niet van concentraat" heeft, ga er dan niet vanuit dat het vers is. Veel van dergelijke producten worden maximaal een jaar opgeslagen in tanks zonder zuurstof. Tegen de tijd dat ze eindelijk worden gebotteld, zullen sedimentatie en ouderdom onveranderlijk hun smaak en kwaliteit beïnvloeden.

Als algemene regel geldt dat als een vruchtensap een lange houdbaarheidsdatum heeft, het waarschijnlijk een of andere bewerking heeft ondergaan, zelfs als het label '100 procent zuiver' aangeeft.

Koop een snelle blender voor het meest verse en gezondste sap en thuis. High-speed blenders verpulveren het fruit, zodat je de vezel behoudt die traditioneel verloren gaat in door de winkel gekochte merken.

Vruchtensap Voeding en gezondheidsvoordelen