Wat zijn de voordelen van het drinken van bietsap?
Bietensap (ook bekend als "rode bietensap") is rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals foliumzuur, kalium en vitamine C. Het is een topbron van nitraten, voedingsstoffen die ook worden aangetroffen in groene bladgroenten.
De voordelen van bietsap
Volgens recent onderzoek worden anorganische nitraten in bietensap in het lichaam omgezet in nitriet en stikstofmonoxide, een molecuul dat betrokken is bij de verwijding van bloedvaten. Als resultaat is gevonden dat bietsap de bloedtoevoer naar spieren en naar de hersenen verbetert. Hier is een overzicht van verschillende voordelen van bietensap die zijn onderzocht in wetenschappelijke studies.
1) Verlaag hoge bloeddruk
Sommige onderzoeken tonen aan dat het drinken van bietensap je bloeddruk kan verlagen. In een onderzoek uit 2015 dat werd gepubliceerd in Hypertension, bleek bijvoorbeeld dat 250 milliliter (ongeveer 8,4 gram) bietensap dagelijks de hoge bloeddruk verlaagde. Na vier weken dagelijks bietenensap hadden deelnemers met hypertensie een significante verlaging van de bloeddruk vergeleken met degenen die een placebo dronken (een bietensap zonder nitraat). Bovendien vonden onderzoekers een verbetering van de endotheliale functie (het functioneren van de binnenbekleding van bloedvaten).
2) Trainingsprestaties en uithoudingsvermogen
Vaak geconsumeerd door atleten om de prestaties te verbeteren, suggereren sommige onderzoeken dat het drinken van bietensap kan helpen het uithoudingsvermogen te vergroten en de trainingsprestaties te verbeteren. In een rapport gepubliceerd in 2017, bijvoorbeeld, hebben wetenschappers 23 eerder gepubliceerde studies over de effecten van bietensap-suppletie (alleen en in combinatie met andere supplementen) op cardiorespiratoire uithoudingsvermogen bij atleten onderzocht. De resultaten toonden aan dat bietsap het uithoudingsvermogen verbeterde, de tijd tot uitputting verhoogde en de zuurstofstroom kon verhogen.
3) Ontsteking
Bietensap kan zwaarlijvige mensen helpen door ontstekingen tegen te gaan (een risicofactor voor hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker), volgens een studie die in 2009 werd gepubliceerd. Uit de studie bleek ook dat bietensap vrije radicalen kan bestrijden (bekende chemische bijproducten) om DNA te beschadigen).
Bijwerkingen
De natuurlijke rode kleur van bietensap kan tijdelijk een rode tint geven aan urine en ontlasting.
Rauwe bieten bevatten hoge niveaus van oxalaten, van nature voorkomende stoffen die voorkomen in veel voedingsmiddelen zoals spinazie, rabarber, amandelen en cacao. Het consumeren van hoge niveaus van oxalaten kan bij sommige mensen de ontwikkeling van nierstenen bevorderen. Hoewel de hoogste niveaus worden aangetroffen in bietengranen (die meestal niet worden opgenomen in bietensap), sluiten baarsjes met een laag oxalaat typisch bieten uit. (In één onderzoek verminderde fermentatie van bieten hun oxalaatconcentratie.)
Het verbruik van suikerbietensap kan de manier beïnvloeden waarop uw lichaam medicijnen metaboliseert. Volgens een casusrapport ontwikkelde een 50-jarige vrouw die methotrexaat gebruikte voor psoriasis, methotrexaatintoxicatie na het drinken van bietensap.
Bietensap Recepten
Omdat bietensap zo'n sterke smaak heeft, wordt het soms gemengd met andere sappen (zoals wortel, appel en citroen) voordat het wordt gedronken om de smaak te verbeteren. Meer informatie over andere ingrediënten om te gebruiken bij het maken van sap.
De afhaalmaaltijden
Hoewel het te vroeg is om bietensap aan te bevelen als behandeling voor elke aandoening, kan het verhogen van de inname van bieten (evenals andere nitraatrijke groenten zoals spinazie, rucola, sla en radijs) helpen om je algehele gezondheid te verbeteren.
