Verlicht knoflook je risico op kanker?

Van knoflook wordt gedacht dat het kankerpreventie-eigenschappen heeft die verband houden met zijn antibacteriële en antioxiderende effecten in het lichaam, en populatieonderzoek suggereert dat deze theorie waar is. Er zijn voordelen gevonden met knoflook in verband met maag-, colon-, slokdarm-, pancreas-, borst- en prostaatkanker, en in sommige gevallen is tot 50 procent verminderd risico gevonden. Bestanddelen van knoflook zoals allicine, flavonoïden en allylsulfiden dragen allemaal bij aan verschillende mechanismen die het risico verminderen. Dat gezegd hebbende, het is belangrijk om te weten hoe je knoflook moet kopen, bereiden en koken, anders verlies je die belangrijke fytonutriënten tussen de supermarkt en je bord..

Knoflook basis

Knoflook en uien zijn een onderdeel van het koken sinds de tijd van het oude Griekenland en Rome. De geurige knoflookplant is door vele namen geroepen, inclusief "de bol van de boom des levens" (vanwege de anti-verouderende eigenschappen) en "de stinkende roos" (hoewel het verband houdt met lelies en niet met rozen).
Garlic is gecrediteerd met de kracht om je seksleven te verbeteren, atleten uithoudingsvermogen te geven en vampieren af ​​te weren. Maar, nog belangrijker, de gezondheidsvoordelen van knoflook omvatten zijn natuurlijke antibioticum en anti-oxyderende eigenschappen, die allebei kunnen helpen kanker voorkomen.
Knoflook is een groente in de Allium familie van bolvormige planten. Het groeit in verschillende maten en kleuren en het kan naast andere groenten worden geplant als een natuurlijk bestrijdingsmiddel.
Je weet waar de knoflook wordt geplant lang voordat je het ziet, omdat zijn sterke, zwavelachtige geur zijn locatie heel duidelijk zal verklaren. Hoewel het eten op voedsel met knoflooksmaak u "knoflookademhaling" kan geven, kan dit uw gezondheid verbeteren door verlaging van hoge bloeddruk en slechte cholesterol.

Gezondheidsvoordelen

Wanneer we kijken naar de mogelijke voordelen van voedsel in relatie tot kankerpreventie, is het nuttig om zowel naar bevolkingsonderzoeken te kijken (hebben mensen die een grote hoeveelheid van het voedsel eten een lagere kans op kanker) als het mogelijke mechanisme waarmee ze werken?.

Kankerreductie / preventie

Het is zeker niet mogelijk om alle kankers te voorkomen, maar bevolkingsonderzoek heeft een verlaagd risico gevonden op de volgende kankers bij mensen die meer knoflook consumeren:

• Maagkanker
• Darmkanker
• Alvleesklierkanker
• Slokdarmkanker
• Borstkanker
• Prostaatkanker

Anti-kankerverbindingen

Knoflook heeft natuurlijke antioxidanten en is ontstekingsremmend, antibioticum en antiviraal. De knoppen en teentjes knoflook bevatten veel zwavel, flavonoïden en selenium. En wanneer het wordt fijngemaakt, gehakt of gekneusd, produceert knoflook de verbinding allicine.
Het is antibacteriële eigenschappen van knoflook die kanker kunnen helpen voorkomen, evenals het vermogen om genetisch herstel te bevorderen, celproliferatie te vertragen en de vorming van kankerverwekkende stoffen in het lichaam te voorkomen.
Drie van de kankerbestrijdende verbindingen in knoflook omvatten:

• allicine: Een krachtige plantaardige stof die antibioticum en schimmelwerend is. Deze stof is sterk genoeg om blaren te veroorzaken als u te veel op uw huid krijgt, maar allicin vervaagt snel nadat het is geproduceerd. Koken versnelt de afbraak van allicine en magnetron koken lijkt het te doden en vernietigt de gezondheidsvoordelen.
• flavonoïden: Aromatische plantenstoffen waarvan wordt aangenomen dat ze antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Deze verbindingen bestrijden kanker door celbeschadiging te voorkomen.
• Selenium en allylsulfiden: Beide plantenchemicaliën kunnen antimutagenen zijn, of stoffen die kanker voorkomen door schade aan het DNA van cellen te blokkeren of het lichaam te stimuleren om beschadigd DNA te repareren.

Hoe te gebruiken en knoflook te kopen voor de gezondheid

Je kunt knoflook op verschillende manieren gebruiken om je gezondheid te verbeteren, maar het grootste voordeel komt van verse, ongekookte knoflook. Als u liever andere vormen van knoflook probeert, is er knoflook essentiële olie, knoflook-olie-maceraat, knoflookpoeder en knoflookextract, maar de voordelen van deze producten zijn niet zeker.
Als u de voordelen van knoflook in uw dieet wilt ontvangen, is het belangrijk om niet alleen knoflook in de winkel te vinden, maar ook de beste manieren te begrijpen om de kruidnagel te kopen, voor te bereiden en te koken.

Hoeveel knoflook moet je eten?

In tegenstelling tot sommige onderzoeken naar kankerpreventie en voedsel, kan het slechts een kleine hoeveelheid knoflook nodig hebben om de effecten van kankerreductie te ontvangen. Zelfs één teen knoflook dagelijks is in verband gebracht met een verminderd risico op sommige kankers.

Om aan te vullen of niet

Knoflooksupplementen zijn ook beschikbaar als u "knoflookademhaling" wilt voorkomen. Wees echter gewaarschuwd dat het allicine in deze supplementen sterk varieert en veel minder krachtig zal zijn dan dat wat vrijkomt uit een verse teentje knoflook. In het algemeen en wanneer het enigszins mogelijk is, is het het beste om voedsel te eten in plaats van supplementen te nemen om fytonutriënten te krijgen.

Garlic voorbereiden en kopen

Verse knoflook bereiden is ideaal. Hoewel voorgemeste potten knoflook handig en smakelijk zijn, overleeft slechts een klein deel van de fytonutriënten in de loop van de tijd. Allicine komt vrij wanneer knoflook wordt blootgesteld aan lucht, dus het is belangrijk om uw knoflookpers te hakken of te gebruiken en laat de knoflook ongeveer 10 minuten aan de lucht zitten voordat u hem aan een salade toevoegt of gebruikt tijdens het koken.
Houd rekening met het volgende bij het kopen van verse knoflook:

Goede knoflook	Bad knoflook
Stevige, stevige hoofden	Holle of zachte hoofden
Zelfs de kleur van de buitenhuid	Gevlekte buitenhuiden (schimmel)
Hoofd heeft gewicht	Hoofd is licht van gewicht
Kruidnagel is mollig	Kruidnagelen zijn verschrompeld
Geen groene spruiten of bladeren	Groene spruiten of bladeren

Koken met knoflook

Na het kopen en bereiden van goede knoflook is het belangrijk om de voordelen niet te vernietigen. Het lijkt erop dat magnetron koken precies dat doet, waarbij de meeste gezonde fytonutriënten worden vernietigd. Betere opties kunnen zijn: licht bakken, stomen of bakken.

Knoflook is maar een onderdeel van een kankerpreventie dieet / levensstijl

Hoewel er op zijn minst enig goed bewijs lijkt te zijn dat knoflook het risico op kanker kan verlagen, doet het gebruik van knoflook alleen denken aan fad-diëten die falen. Experts in voeding raden aan om een ​​"regenboog van voedingsmiddelen" te eten om ervoor te zorgen dat u een verscheidenheid aan gezonde fytonutriënten krijgt. Combineer knoflook met kruisbloemige groenten, fruit, voedingsvezels en regelmatige lichaamsbeweging om uw gezondheids- en preventiestrategieën te maximaliseren.

Een woord van heel goed

U hoeft niet per dag op één teentje knoflook te kauwen om de voordelen van deze geurige bol tegen kanker te krijgen. Hak of snipper de knoflook fijn en strooi het over een salade, een dikke boterham, over een visfilet of over je gekookte groenten. En als je merkt dat vampiers je ontwijken, wordt je dagelijkse joggen gemakkelijker en verbetert je seksleven, nou, dat is ook goed.