Wat kan ik eten om darmkanker te voorkomen?

Hoewel wetenschappelijke studies tegenstrijdig lijken op wat je wel en niet moet eten voor kankerpreventie, is er één constante: een dieet rijk aan fruit en groenten is goed voor je. Er bestaat niet zoiets als kanker het voorkomen dieet, maar er zijn dingen die je kunt eten om je persoonlijke risico op het ontwikkelen van darmkanker te verminderen, zelfs als je een sterke familiegeschiedenis van de ziekte hebt.

Wat is een Gezond Dieet?

De term 'gezond dieet' is subjectief. Voor sommige mensen kan dit betekenen dat u een kleinere dieetdrank bestelt of een spinaziesalade aan hun gebraden kip toevoegt. Een gezond dieet is immers een uitgebalanceerd dieet dat meer omvat dan alleen voedselkeuzes - de bereidings- en bewaarmethoden kunnen ook invloed hebben op uw kankerrisico.

Je bord bouwen

Ongeacht welke maaltijd je gaat consumeren (ontbijt, lunch of diner), je bord moet zwaar zijn op de groenten en fruit, licht op de dierlijke eiwitten en vetten. De richtlijnen van de American Cancer Society suggereren het eten van minstens vijf porties fruit en groenten (dat zijn gecombineerde porties, geen vijf fruit, en vijf groenten) per dag om uw risico op kanker te verminderen. Als je je bord vol fruit of groenten vult, heb je minder ruimte voor de vetten en dierlijke eiwitten.

Lifestyle wijzigen om de gezonde voeding te spiegelen

Als u rookt of alcohol drinkt, heeft uw lichaam mogelijk meer voedingsstoffen nodig dan niet-roker of niet-drinker. Onderzoek heeft aangetoond dat roken uw lichaam kan verarmen met vitamine C, een krachtige antioxidant. Antioxidanten helpen het risico op darmkanker te verminderen door de vrije radicalen (vervuiling, cellulair afval) in uw lichaam weg te vegen. Zwaar alcoholgebruik kan de hoeveelheid foliumzuur (een van de B-vitamines) die u van gezond voedsel absorbeert, uitputten. Folaatdeficiëntie is in verband gebracht met een verhoogd geval van darmkanker.

Eet de echte deal

Je kunt bijna elke micronutriënt (denk aan mineralen, vitaminen) tegenwoordig in pilvorm vinden. Het zijn echter niet alleen de micronutriënten in gezonde voedingsmiddelen die er toe doen. Het is de synergie van voedingsstoffen, fytochemicaliën en antioxidanten - eigenlijk het voedsel als geheel - dat kankercellen helpt bestrijden.
Een aantal wetenschappelijke studies en onderzoeken hebben aangetoond dat het nemen van grote hoeveelheden supplementen, zoals bèta-caroteen of calcium, in een poging om het kankerrisico te bestrijden contraproductief kan zijn. Sommige van deze onderzoeken, vooral die met beta-caroteen, lieten een verhoogd risico op het ontwikkelen van kanker zien tijdens het gebruik van deze door de mens gemaakte supplementen.
De veiligste en meest economische manier om al uw antioxidanten, fytochemicaliën en voedingsstoffen te krijgen, is door het hele, natuurlijke, plantaardig voedsel te eten - grotendeels onveranderd ten opzichte van het moment waarop het werd geoogst. Was de groenten en fruit grondig en geniet van de huiden die ook eetbaar zijn - dit is waar de vezel is opgeslagen.

Meng het

Haal het meeste uit uw dieet door een gezonde verscheidenheid aan voedingsmiddelen te gebruiken. Probeer herhaaldelijk hetzelfde fruit, groenten en granen te eten. Elk type (en kleur) van gezond voedsel heeft zijn eigen micronutriënten die specifiek zijn voor die voedingsgroep.

• Groene bladgroenten, zoals boerenkool, spinazie en broccoli, zitten vol met natuurlijk luteïne, vitamine E, bèta-caroteen en calcium
• Oranje groenten en fruit, zoals wortels, meloenen en pompoen, bevatten natuurlijke bèta-caroteen
• Tomaten, watermeloen en roze pompelmoes bevatten lycopeen
• Amandelen, mango's en saffloeroliën bevatten natuurlijke vitamine E
• Vis, sinaasappels, granen, gevogelte en veel andere voedingsmiddelen bevatten vitamine C
• Rijst, tarwe en paranoten zijn een gezonde bron van selenium

U kunt niet overdoseren op micronutriënten, antioxidanten en mineralen door ze te eten in hun natuurlijke voedingstoestand. Probeer per keer een of twee vruchten of groenten aan uw maaltijden toe te voegen, zodat gezonde voeding een vast onderdeel van uw dieet wordt.

Kookmethodes

Wanneer je vlees bereidt bij hoge temperaturen (denk aan braden, grillen en braden), komen er verbindingen vrij in het vlees. De twee vrijgegeven verbindingen zijn polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) en heterocyclische amines (HCA's). Ze hebben carcinogenen gekend en zijn in verband gebracht met een verhoogde incidentie van colon- en rectumkankers. PAK's zijn ook te vinden in gezouten of gerookt voedsel, zoals ham of spek.
U hoeft uw achtertuingrill niet te gooien, maar het kan gezonder zijn om voedsel langzaam te garen bij lagere temperaturen, dierlijke eiwitten te stoven of langzaam te roosteren.