Uw dieet en kankerrisico
Hoe dramatisch? Een voorbeeld is Fiji. Een onderzoek dat halverwege de jaren negentig werd uitgevoerd, belicht waarom Fiji een hoog aantal rokers had, maar toch een dramatisch lagere incidentie van longkanker dan Hawaï, waar de rokerscijfers lager waren. Waarom? Volgens de studie bood de hoge consumptie van groene groenten in Fiji waarschijnlijk bescherming tegen longkanker. Deze studie, die de voedsel- en longkankerpercentages in de Stille Zuidzee onderzocht, verwijst naar de kracht van een voedingsrijk, plantaardig dieet.
Er zijn honderden studies die een enorme afname van het kankerrisico melden met de hoge consumptie van afzonderlijke componenten van G-BOMBS (groene bonen, uien, paddenstoelen, bessen en zaden). Enkele afzonderlijke onderzoeken hebben bijvoorbeeld gemeld:
- Een 64 procent reductie van het risico op borstkanker bij vrouwen die regelmatig paddenstoelen eten.
- Een vermindering van 40 procent in prostaatkanker bij mannen die regelmatig kruisbloemige groenten eten.
- Een vermindering van 56 procent in colorectale kankers bij degenen die regelmatig uien en knoflook eten.
De relatie tussen voeding en kanker
Volgens het American Institute for Cancer Research is ongeveer de helft van alle voorkomende kankers te voorkomen door een gezond dieet te volgen en niet te roken, blootstelling aan de zon te beperken, een gezond gewicht te behouden en regelmatig te bewegen. Als iedereen een Nutritarian dieetstijl volgde en het vroeg genoeg in het leven begon, wordt verwacht dat we een 90 procent reductie van onze huidige kankertarieven in de Verenigde Staten zullen ervaren.In populaties die een dieet volgen dat dichter bij het Nutritarian dieet ligt, is dit effect te zien. Zevende-dags Adventisten in Californië bleken een sterftecijfer van kanker te hebben van slechts 60 procent dat van gemiddelde Amerikanen. Er zijn delen van de wereld waar de bevolking meer natuurlijke vegetatie eet, waar de percentages van veel voorkomende kankers 90 procent lager zijn dan die in de US..
Omdat aan onze voedingsvereisten wordt voldaan voor essentiële voedingsstoffen, antioxidanten en fytochemicaliën, voedt dit het natuurlijke vermogen van onze cellen om toxische stoffen te verwijderen of te vernietigen, DNA-schade te remmen en te repareren en cellen die gewond of abnormaal zijn te verwijderen voordat ze kankerachtig worden. Het menselijk lichaam is een verbazingwekkende zelfherstellende en zelfherstellende machine.
Meer plantaardig voedsel eten
Soms zien we beweringen dat een gezond dieet niet erg effectief is in het voorkomen van kanker. Dit is waarschijnlijk omdat in die studies niemand voldoende plantenvoeding eet om een meetbare hoeveelheid bescherming te produceren.Voor substantiële bescherming moeten producten niet alleen de overgrote meerderheid van de calorieën uitmaken, maar ook verwerkt voedsel en dierlijke producten moeten dienovereenkomstig tot een laag niveau worden teruggebracht. Hoe meer fruit, groenten, volle granen, bonen, noten en zaden je eet, en hoe minder van al het andere, des te beter je kansen om je risico op kanker te verminderen. Kortom, als het aantal groenten en fruit porties stijgen, dalen de tarieven van kanker.
