Fibromyalgia Dieet Mononatriumglutamaat en aspartaam
Veel mensen met deze aandoening zoeken naar voedingsmethoden om de symptomen te verlichten, en je kunt heel veel verhalen online vinden over mensen die zeggen dat ze veel beter zijn geworden door meer X of minder Y te eten..
Maar wat zegt de medische wetenschap over de relatie tussen onze voeding en onze symptomen? Mogelijk meer dan je denkt. We hebben de afgelopen jaren een aanzienlijk aantal geleerd dat ons kan helpen onze eetgewoonten vorm te geven. Op zijn minst kunnen ze ons een idee geven waar te beginnen met zoeken.
Iets wat u misschien wilt overwegen, is de impact van iets dat excitotoxinen wordt genoemd en dat uw hersenen in gevaar brengt. De twee primaire excitotoxinen zijn glutamaat en aspartaat, dat in uw dieet kan komen door mononatriumglutamaat en aspartaam.
De Blood Brain Barrier bij fibromyalgie
Alvorens naar excitotoxinen te kijken, helpt het om een klein beetje over uw hersenen te begrijpen.Fibromyalgie wordt als een neurologische aandoening beschouwd vanwege verschillende bekende afwijkingen in het centrale zenuwstelsel, waaronder ontregeling van meerdere chemische boodschappers die neurotransmitters worden genoemd.
Wanneer je het hebt over de invloed van voedsel op een neurologisch aspect van ziekte, moet je de bloed-hersenbarrière (BBB) overwegen. De taak van de BBB is om dingen uit de hersenen te houden die er niet zouden moeten zijn, of die gereguleerd zouden moeten worden door de eigen systemen van de hersenen in plaats van onderworpen te zijn aan wat er gaande is in de rest van het lichaam.
Theoretisch gezien zou het voedsel dat je eet een relatief kleine invloed op de hersenen moeten hebben. Vanwege een bekend aspect van fibromyalgie kunnen onze hersenen echter bijzonder kwetsbaar zijn voor het dieet.
In je cellen is er iets dat substantie P heet. Het is zijn taak om pijnberichten van de cellen naar je hersenen te sturen. Mensen met fibromyalgie hebben ongeveer drie keer meer stof P gevonden dan andere mensen.
En hier is het belangrijke ding over stof P: Onderzoek toont aan dat het de BBB meer doorlaatbaar maakt, dus dingen kunnen er doorheen glippen dat zou normaal niet doen - en zou niet moeten.
Mononatriumglutamaat en aspartaam bij fibromyalgie
Tot nu toe hebben we geen overtuigend bewijs dat een bepaald ding slecht is voor iedereen met fibromyalgie. Wat we wel hebben is een groeiende kennis van de aandoening en hoe bepaalde stoffen ermee kunnen interageren.Een groot deel van de onderzoeksfocus lag op een aantal voedseladditieven:
- mononatriumglutamaat (MSG)
- aspartaam
In uw centraal zenuwstelsel is glutamaat een neurotransmitter (chemische boodschapper). Het heeft het belangrijke werk van opwindende neuronen (hersencellen), waardoor je je kunt concentreren en nieuwe informatie kunt leren. Te veel opwinding is echter een slechte zaak voor neuronen.
Als je te veel glutamaat hebt, zal het de neuronen blijven boeien totdat het hen doodt. Het doet dit door in te werken op een deel van de cel genaamd een NMDA-receptor, waarvan wordt aangenomen dat het betrokken is bij zowel pijn als depressie.
Aspartaam is een suikersubstituut dat wordt verkocht onder de namen NutriSweet en Equal. Wanneer je lichaam het afbreekt, is een van de producten die je overhoudt aspartaat, dat ook de NMDA-receptor stimuleert (en toxisch kan overmatig stimuleren). (Aspartaat is een natuurlijk onderdeel van veel voedingsmiddelen, en het is onduidelijk of het uit aspartaam gewonnen ingrediënt anders in je lichaam werkt dan aspartaat dat in regulier voedsel wordt gevonden.)
Om deze reden worden glutamaat en aspartaam excitotoxinen genoemd. In tegenstelling tot andere cellen in je lichaam, zijn neuronen niet vervangbaar - je lichaam kan geen nieuwe maken om degenen die sterven te vervangen.
Er wordt aangenomen dat fibromyalgie hogere dan normale niveaus van glutamaat in sommige gebieden van de hersenen omvat. Maar is het mogelijk dat glutamaat en aspartaat in de voeding bijdragen aan dit hoge niveau of het erger maken??
In een gezond persoon zou de BBB deze dingen uit de hersenen moeten houden, maar met een mogelijk gecompromitteerde BBB kunnen ze heel goed in de hersenen kruipen.
In 2016, het tijdschrift Pijnbeheersing publiceerde een overzicht van studies over fibromyalgie en dieet. De beoordeling noemt meerdere onderzoeken die een verband aantonen tussen glutamaat / aspartaat en pijn, evenals onderzoek dat hoge glutamaatgehalten in de hersenen en cerebrospinale vloeistof laat zien.
Verschillende onderzoeken hebben de rol van glutamaat, aspartaam en andere excitotoxinen in het dieet onderzocht. De meesten hebben ondervonden dat het elimineren van deze symptomen de symptomen verlichtte en hen weer verhoogde symptomen gaf. Een paar mensen bleken volledig hersteld te zijn simpelweg vanwege deze verandering in het dieet.
Een studie, gepubliceerd in Rheumatology International, vonden geen correlatie, maar de deelnemers elimineerden alleen MSG en aspartaam, wat betekent dat ze mogelijk nog andere excitotoxinen hebben gegeten.
Excitotoxinen elimineren
De Pijnbeheersing review stelt dat de enige manier om te weten of je een probleem hebt met excitotoxinen in je dieet, is door ze volledig uit te schakelen. Dat betekent in het algemeen het eten van heel voedsel en het vermijden van alles met additieven.Let op aspartaam in producten die worden genoemd:
- dieet
- suikervrij
- calorie-arm
- yoghurt
- cornflakes
- brood
- sojasaus
- vissausen
- Worcestershire saus
- oude kazen zoals scherpe cheddar en parmezaanse kaas
- gelatine
- gehydrolyseerd eiwit
- autolyzed gistextract
- eiwitconcentraten
- eiwit isolaten
- kruiden
- kruiderij
- aroma
- natuurlijk aroma
Micronutriënten: vechten tegen toxinen
Sommige micronutriënten kunnen de effecten van excitotoxinen blokkeren of verminderen. Verhoog ze in je dieet of neem ze als supplementen om de schade te voorkomen die ze kunnen veroorzaken.Waaronder:
- magnesium
- zink
- vitamine B6
- Omega-3 vetzuren
- vitamine C
- vitamine E
- antioxidanten zoals reservatrol (in druiven) en polyfenolen (in groene thee)
Start een anti-excitotoxinedieet
Voordat u supplementen toevoegt of een excitotoxine-eliminatiedieet gebruikt, moet u uw arts raadplegen. Testen op voedingstekorten kan u helpen de belangrijkste supplementen of voedingsmiddelen die u moet toevoegen te identificeren. Zorg ervoor dat u uw algehele gezondheids- en voedingsbehoeften bespreekt, zodat u de wijzigingen die u wilt aanbrengen, veilig kunt benaderen.Totdat u bekend bent met welk voedsel wel of geen excitotoxinen bevat, kan het helpen om een lijst te laten afdrukken of op uw smart-apparaat zodat u ernaar kunt verwijzen in de supermarkt. Zorg ervoor dat je iedereen die winkelt of voedsel voor je kookt, ook opvoedt.
Het is moeilijk om precies te weten wat u eet in een restaurant, dus u kunt tijdens uw testperiode vasthouden aan zelfgemaakte maaltijden.
Houd er rekening mee dat veranderingen in het voedingspatroon waarschijnlijk niet al uw symptomen wegnemen en het kan enige tijd duren voordat de resultaten zichtbaar zijn.
Een woord van heel goed
Een eliminatiedieet zoals deze is niet gemakkelijk. Het vergt veel plannen, nadenken en veranderingen in de manier waarop je kookt. Als je worstelt met chronische pijn, vermoeidheid en cognitieve stoornissen, kan het onoverkomelijk lijken.Probeer in gedachten te houden dat het een tijdelijk proces is en dat het je op de lange termijn een stuk beter kan laten voelen. Roep indien mogelijk familieleden of vrienden op om u te helpen, zodat u op slechte dagen niet terugvalt op gemaksvoedsel.
En als u uitglijdt en wat dingen eet die u niet zou moeten? Klop jezelf niet op. Beschouw het als een kans om te zien hoe die voedingsmiddelen je voelden en probeer er morgen beter van te worden.
