Hoe bloedsuiker te balanceren op een dieet met weinig koolhydraten

Er zijn verschillende redenen dat mensen low carb-diëten volgen. Naast het gewichtsverlies is een primaire reden om de bloedsuikerspiegel (bloedglucose) te beheren. Velen van ons volgen een koolhydraatbeperkt plan om onze bloedsuikerspiegel normaal en stabiel te houden.

Om de connectie tussen koolhydratenconsumptie en bloedglucose volledig te begrijpen, is het handig om vertrouwd te raken met hoe het lichaam bloedsuiker in een normale toestand verwerkt en hoe het proces verandert als iemand diabetes heeft.

Hoe koolhydraten de bloedsuikerspiegel beïnvloeden

Koolhydraten hebben een directe invloed op de bloedglucose. Alle voedingsmiddelen met koolhydraten - of het nu gaat om sapdrank, jelly beans of watermeloen - worden afgebroken tot eenvoudige suikers in het lichaam. Zelfs voedingsmiddelen die we niet als 'suikerachtig' beschouwen, vallen uiteen in eenvoudige suikers. Het koolhydraat in de meeste zetmeelrijke voedingsmiddelen (aardappelen, brood) is gewoon een verzameling lange ketens van glucose, die in suiker in het lichaam worden afgebroken. 

Deze eenvoudige suikers worden glucose door metabolische processen. Als gevolg hiervan beginnen onze bloedsuikerspiegels te stijgen. Wanneer dit begint te gebeuren, detecteren bètacellen in de alvleesklier de toename en geven insuline af.

Koolhydraten worden omgezet in eenvoudige suikers in het lichaam. Zelfs koolhydraten die niet zoet zijn, zoals zetmeelrijke voedingsmiddelen, worden omgezet in suiker en verhogen de bloedglucosewaarden.

Normale insulinefunctie

In een gezond lichaam, wanneer de bloedsuikerspiegel omhoog gaat, reageert het lichaam door het hormoon insuline af te scheiden. Insuline helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren door het uit de bloedbaan te verwijderen en de opslag te vergemakkelijken. Insuline kan het lichaam ook helpen bloedglucose te gebruiken voor onmiddellijke energie. Simpel gezegd werkt insuline als een katalysator om glucose te gebruiken of het in lichaamsweefsels te verplaatsen, zodat het op een later tijdstip kan worden gebruikt.

Dus waar wordt de glucose (suiker) opgeslagen als het niet onmiddellijk wordt gebruikt? Er zijn twee primaire opslaglocaties. Glucose kan worden opgeslagen als glycogeen in de skeletspieren of in de lever. De overtollige suiker kan ook worden omgezet in vetzuren, worden gecirculeerd naar andere delen van het lichaam en opgeslagen als vet.

Terwijl glucose in de bloedbaan wordt verwijderd (hetzij voor onmiddellijk gebruik of voor opslag), worden de bloedsuikerspiegels weer normaal. Bètacellen detecteren deze verandering en stoppen met het vrijgeven van insuline.

Insuline is een hormoon dat wordt uitgescheiden als reactie op hoge bloedglucosewaarden. Insuline stelt uw lichaam in staat om de bloedsuikerspiegel te gebruiken of op te slaan, zodat de glucosewaarden weer normaal worden.

Insulineresistentie en diabetes

Mensen met insulineresistentie of diabetes kunnen de bloedsuikerspiegel niet balanceren wanneer het proces van het omzetten van voedingsspecifieke koolhydraten in energie plaatsvindt.

Mensen met diabetes maken geen insuline (type 1 diabetes) of zijn resistent geworden tegen insuline (type 2 diabetes) omdat er teveel in het systeem circuleert. Degenen met type 1 diabetes injecteren insuline om de bloedsuikerspiegel te beheersen.

Diegenen met diabetes type 2 of insulineresistentie moeten echter vaak andere manieren vinden om de bloedsuikerspiegel te beheersen, omdat de cellen van hun lichaam insuline niet goed kunnen gebruiken. Als gevolg hiervan blijven hun bloedsuikerspiegels verhoogd.

Naarmate het lichaam harder en harder probeert om de bloedsuikerspiegel te verlagen, komt er meer insuline vrij waardoor de cellen minder gevoelig zijn en resistenter. In de loop van de tijd wordt de alvleesklier permanent beschadigd en raken andere lichaamsfuncties aangetast, zoals geharde bloedvaten, naast andere aandoeningen.

Wanneer insulinespiegels hoog zijn, is bovendien meer kans op gewichtstoename, omdat een belangrijke functie van insuline vetopslag is.

Om deze gezondheidsproblemen te voorkomen, is het belangrijk om de bloedglucose binnen een normaal bereik te houden. Zelfs mensen zonder diabetes hebben een verhoogd risico op hart- en vaatziekten met hogere bloedglucosewaarden.

Een van de belangrijkste manieren om bloedsuiker te beheren, is door een koolhydraatarm dieet te gebruiken. Dat wil zeggen, vermijd de voedingsmiddelen die in de eerste plaats bloedspietspreeuwen kunnen veroorzaken.

Mensen met insulineresistentie of diabetes type 2 gebruiken vaak een koolhydraatarm dieet om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en gezond te blijven.

Tips om koolhydraten te snijden en bloedsuiker te beheren

Een dieet met weinig koolhydraten werkt voor sommige mensen die hun bloedsuikerspiegel moeten regelen. Maar ze werken niet voor iedereen.

Sommige studies hebben aangetoond dat koolhydraatarme diëten een effectieve managementstrategie zijn voor obese patiënten met type 2 diabetes. Andere studies hebben zelfs aangetoond dat een zeer lage inname van koolhydraten sommige patiënten kan helpen de behoefte aan medicatie te verminderen of te elimineren.

Maar andere studies hebben aangetoond dat sommige koolhydraatarme programma's, zoals het ketogene dieet, moeilijk te onderhouden zijn omdat ze te restrictief zijn. Bovendien is er een gebrek aan hoogwaardig langetermijnonderzoek dat de voordelen van een koolhydraatarm dieet voor het beheer van bloedsuiker documenteert.

Het verwijderen van bepaalde koolhydraten is echter slim voor iedereen, ongeacht de medische status. Zetmeelrijke koolhydraten, lege calorievoedingen en zwaarverwerkte producten bieden weinig voedingswaarde. Als u deze voedingsmiddelen vervangt door voedzamer voedsel dat vezels, eiwitten en gezonde vetten bevat, krijgt u waarschijnlijk een breed scala aan gezondheidsvoordelen, waaronder stabielere bloedsuikerspiegels.

Koolhydraatarme diëten zijn effectief bij sommige, maar niet bij alle mensen voor het beheer van de bloedsuikerspiegel. Bijna iedereen kan hiervan profiteren wanneer ze minder voedzame koolhydraten verwijderen, zoals zwaarverwerkte producten en lege calorievoedingen.

Personaliseer uw Carburatie-inname

Er is geen duidelijke definitie van wat een koolhydraatarm dieet is. Het is slim om uw zorgverlener te ontmoeten om een ​​realistische dagelijkse koolhydraatinname te bepalen die voor u werkt.

Een ketogeen dieet kan bijvoorbeeld koolhydraten beperken tot 10 procent of minder van uw totale dagelijkse calorie-inname. Terwijl andere koolhydraatarme programma's 20 procent van je calorieën van koolhydraten of meer toestaan. Het beste getal voor u kan een beetje experimenteren.

Het is het beste om samen met uw zorgverlener en / of een geregistreerde diëtist een niveau te bepalen dat niet alleen veilig en effectief is, maar ook realistisch voor u om te volgen voor de lange termijn..

Opvullen van gezonde vetten en eiwitten

Vul tijdens de maaltijden je bord met voedsel dat energie levert in de vorm van eiwitten en vet. Maar probeer de meest voedzame bronnen te kiezen.

Vlees, gevogelte en zeevruchten die gegrild zijn (niet gepaneerd of gefrituurd) zijn bijvoorbeeld slimme keuzes. Sommige zuivelproducten zoals eieren en kaas kunnen ook werken in uw voedselplan.

Let bij het kiezen van vetten op bronnen die mono- en meervoudig onverzadigde vetten bevatten in plaats van verzadigde vetten. Avocado's bevatten bijvoorbeeld veel enkelvoudig onverzadigd vet. Boter daarentegen biedt minder gezond verzadigd vet.

Kies High Fibre Foods

Let bij het kiezen van koolhydraatvoedsel op voedsel met meer vezels. Vezel heeft een minimaal effect op de bloedglucosewaarden. Vezel biedt ook andere voordelen. Je zult je waarschijnlijk langer vol voelen als je vezelrijk voedsel eet, en consumptie van vezelrijk voedsel kan je ook helpen om je LDL-cholesterol te verlagen.

Vezelrijke voedingsmiddelen zijn over het algemeen plantaardig voedsel dat het dichtst bij hun hele vorm ligt. Een appel levert bijvoorbeeld vezels, terwijl appelsap geen vezels bevat. Volle noten leveren eiwitten en vezels (met wat koolhydraten), maar notenpasta en notenmelks bevatten vaak suikers tijdens de verwerking en kunnen de inname van koolhydraten verhogen..

Kies Zoetstoffen

Veel mensen met een koolhydraatarm dieet gebruiken caloriearme of caloriearme zoetstoffen. Producten zoals Equal (aspartaam) of Sweet'N Low (sacharine) voegen zoetheid toe aan koffie, thee of andere voedingsmiddelen en dranken zonder de bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.

Er is echter enige bezorgdheid dat deze zoetstoffen uw verlangen naar suikerhoudend voedsel kunnen vergroten. Veel producten zijn veel zoeter dan suiker en kunnen van invloed zijn op uw vermogen om de zoetheid van van nature zoet voedsel zoals fruit te voelen.

Bovendien gebruiken sommige kunstmatig gezoete voedingsmiddelen suikeralcoholen om smaak toe te voegen. Sommige suikeralcoholen, zoals erythritol, hebben zeer weinig invloed op de bloedsuikerspiegel. Terwijl anderen, zoals maltitol, een grotere invloed hebben op de bloedsuikerspiegel.

Glycemische index 

Sommige koolhydraatarme eters gebruiken de glycemische index als hulpmiddel bij het kiezen van voedingsmiddelen en voedingsmiddelen om te vermijden. De glycemische reactie van het lichaam op koolhydraten is belangrijk. Hoewel de glycemische index zijn beperkingen heeft als hulpmiddel, kan het een globaal beeld geven van hoe uw lichaam op een bepaald voedsel kan reageren. Het geeft echter geen indicatie van de algehele voedingswaarde van een bepaald levensmiddel.

En vergeet niet dat het serveren van groottes ook belangrijk is. Het eten van een heleboel laag-glycemisch koolhydraatvoedsel zal je bloedglucose nog steeds verhogen. Daarom vinden veel mensen het gemakkelijker om voedsel met veel koolhydraten te beperken door een koolhydraatarm dieet te volgen.

Hoge nuchtere bloedglucose op een laag koolhydraatdieet

Dus wat gebeurt er als je een koolhydraatarm dieet volgt en je nuchtere bloedglucose hoog blijft? Volgens deskundigen zal dit in sommige gevallen waarschijnlijk gebeuren. Maar het is niet noodzakelijk reden tot bezorgdheid.

Als u een strikt koolhydraatarm regime volgt, kunt u een aandoening krijgen die "fysiologische insulineresistentie" wordt genoemd. Sommige mensen verwijzen ook naar de aandoening als adaptieve glucosesparende.

Mensen die ketogene diëten volgen of andere zeer lage koolhydraatprogramma's trainen hun lichaam om vet te gebruiken, in plaats van suiker, als brandstof. Als je dit effectief doet, beginnen je spieren suiker te verwerpen als het beschikbaar is. Dat betekent dat er meer suiker in je bloed blijft, zelfs als je er maar heel weinig van consumeert.

Als dit gebeurt, werkt u samen met uw zorgverlener om uw testregime aan te passen. Testen op nuchtere insulinespiegels samen met een nuchtere bloedglucosetest kan meer inzicht bieden om u te helpen uw toestand te beheersen.