Hoe Spaghetti Squash te koken
Spaghettipompoen is een fantastische vervanging voor pasta. Het is gemakkelijk te koken en is glutenvrij, bevat minder koolhydraten en calorieën en bevat veel gezonde voedingsstoffen voor uw dieet. Eenmaal gekookt, is het gemakkelijk om in spaghetti-achtige strengen te schrapen die bijna dezelfde textuur, smaak en kleur hebben als spaghetti.
Een gezond alternatief
Spaghettipompoen is een populaire verscheidenheid van de winterpompoen. Het is groot en geel en is direct verkrijgbaar in supermarkten. Kies een pompoen die stevig is, een harde schil heeft en zwaarder aanvoelt dan hij lijkt. Squash die zacht is of zichtbare schimmel heeft moet worden vermeden.
Dit is een zeer voedzame pompoen en zijn unieke vezels maken het een populair koolhydraatarm, vetarm, glutenvrij en veganistisch alternatief voor spaghetti noedels. Eén kop gekookte spaghettinoedels heeft ongeveer 200 calorieën en 40 gram koolhydraten. Ter vergelijking: een kop gekookte spaghetti squash heeft slechts 40 calorieën en 10 gram koolhydraten.
Spaghettipompoen heeft ook 2 gram vezels per portie per kopje en is een goede bron van calcium, kalium, magnesium en niacine. Kortom, het is echt een geweldige aanvulling op een gezond dieet en een schuldvrije manier om te genieten van je favoriete pasta maaltijden.
Hoe Spaghetti Squash te bereiden
Spaghettipompoen is heel gemakkelijk te bereiden en er zijn een paar manieren om het te doen. Je kunt ervoor kiezen om het in twee plakken te snijden of de hele pompoen te koken zoals het is.
Het grootste voordeel van het snijden van de pompoen voor het koken is dat het sneller kookt. Er is echter spierkracht en een scherp mes of hakmes voor nodig om het te snijden, en dit kan gevaarlijk zijn. Het is ook meer werk om de zaden en pulp eruit te schrapen als de squash rauw is.
Als je het eerst wilt snijden, scoor je de pompoen op een paar plaatsen en plaats je hem gedurende 5 minuten in de magnetron. Het komt er net zacht genoeg uit om makkelijker door de schil te snijden.
Het koken van de hele pompoen is erg gemakkelijk en het vruchtvlees en de zaden zijn gemakkelijk te verwijderen nadat het gekookt is. Deze methode duurt langer om te koken en u moet ook voorzichtig zijn met de hete stoom bij het verwijderen van de pulp en zaden.
Er zijn vier methoden om spaghetti squash te maken. De bereidingstijden variëren dramatisch, afhankelijk van het feit of u het versneden of in zijn geheel kookt.
| Kook methode | Knippen of heel | Procedure |
|---|---|---|
| Bakken | Besnoeiing | Leg de schilkant naar boven (met de snijrand naar beneden) op een bakblik en voeg een halve centimeter water toe. Bak op 375 F gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten. |
| Bakken | geheel | Plaats de pompoen een uur in een bakpan in de oven. |
| magnetronoven | Besnoeiing | Plaats de pompoen in een magnetron-veilige kom of op een bord en magnetron het gedurende 6-8 minuten. |
| magnetronoven | geheel | Scoor de squash op een paar plaatsen. Plaats het op een bord en laat het gedurende 10 tot 12 minuten op een magnetron staan. |
| Koken | Besnoeiing | Plaats de stukjes pompoen in een pan met kokend water gedurende 20 minuten tot ze zacht zijn. |
| Koken | geheel | Plaats de pompoen een half uur in een pan met kokend water. |
| Slow Cooker | geheel | Voeg de pompoen en 1 kopje water toe aan de slowcooker. Laat gedurende 8 tot 10 uur op laag koken of gedurende 2 1/2 uur op hoog vuur. |
Zodra je squash gaar is, laat je hem een paar minuten afkoelen en gebruik je een vork om de binnenste vezels in strengen te scheiden. Deze lijken veel op spaghetti en kunnen worden gebruikt in je favoriete pastarecepten. Je kunt de pompoen ook samen met de pasta in een gerecht serveren om de koolhydraten en calorieën te verlagen terwijl je geniet van slechts een beetje pasta.
Spaghettipompoen is uitstekend wanneer er een tomatensaus op ligt. Je kunt ook een paar extra groenten toevoegen om ook vlees te vervangen. Houd er rekening mee dat alfredo en andere populaire pastasauzen waarschijnlijk bijdragen aan de calorieën van uw maaltijd.
Roast de zaden
Als je de squash schoonmaakt, gooi de zaden dan niet. Net als pompoenpitten (ook een pompoen) kunnen spaghettipompoenzaden worden geroosterd. Ze maken een heerlijke en voedzame koolhydraatarme snack en kunnen allerlei soorten gerechten, waaronder een salade, versieren.
Opslagtips
Net als pompoen en andere winterpompoen, wordt hele ongekookte spaghettipompoen het best opgeslagen tussen 50 en 60 F en duurt maximaal zes maanden. Spaghettipompoen zal enkele weken op kamertemperatuur blijven.
Een woord van heel goed
Spaghettipompoen is een van de leuke vervangingen die je kunt maken voor pasta, of je gluten nu probeert te elimineren of koolhydraten en calorieën wilt verminderen. Leren koken is een geweldige manier om je keukentrucs uit te breiden.
