Hoe maak je een eenvoudige Crustless Quiche

Een quiche begint per definitie met een schilferige korst op basis van meel (en veel mensen kiezen ervoor om een vooraf gemaakte pasteikorst te kopen om deze eerste stap gemakkelijker te maken). Dus als u weinig koolhydraten gebruikt, denkt u misschien dat quiches het best vermeden kunnen worden. Moet je gewoon vasthouden aan je eenvoudige, vegetarische omelet voor het ontbijt?

Er zijn geen vaste regels als het gaat om het maken van quiches, dus je hebt geluk. Het weglaten van de carb-zware korst is een populaire variant op dit klassieke gerecht geworden. Crustless quiches zijn tegenwoordig net zo populair als gewone quiches en een snelle Google-zoekopdracht zal honderden recepten opleveren. Een bijkomend voordeel van korstvrij worden? Ze zijn gemakkelijker te maken omdat u zich geen zorgen hoeft te maken over één component.

Je hebt wat vet nodig in het recept om het gemakkelijk uit de pan te verwijderen, maar tenzij je een super-vetarme versie maakt (bijvoorbeeld door het gebruik van vetvrije melk of niet-zuivelmelk), maak je zorgen over het invetten van de pan. als jij zijn ga heel vetarm, smeer het in met boter of olie naar keuze.

Hier zijn de stappen om een heerlijke korstloze quiche te maken. Het beste deel: je kunt in de koelkast alles wat je in de koelkast hebt in dit recept dumpen.

Eenvoudig Crustless Quiche Recept

Niveau: Gemakkelijk

Totale tijd: 20 minuten bereiding, plus 30-45 minuten baktijd

ingrediënten

Deep-dish 9 "taartpan - Pyrex werkt goed, of dark metal. Glanzend metaal is niet zo goed. Je kunt dit ook maken in een 9" vierkante braadpan of een quichepan.
Klop of blender
4 eieren
1½ kopjes vloeistof, melk, room, een combinatie of een substituut zoals ongezoete amandel, soja, kokosnoot of andere niet-zuivelmelk
1 tot 1½ kopjes vlees en plantaardige ingrediënten, zoals ham, bacon, champignons, sjalotten, prei, caulflower, spinazie of elke andere combinatie die u wenst
1/2 kopje kaas, zoals Zwitsers, Gruyère, geitenkaas, cheddar en anderen
Kruiden en specerijen die je lekker vindt, zoals rozemarijn, tijm, peterselie, dille, oregano

Routebeschrijving

Verwarm je oven voor op 375 graden F.
Bereid de vaste ingrediënten voor. Als het vlees en / of de groenten rauw zijn, sauteer en kruid je ze op het fornuis.
Verdeel het vlees en de groenten in een diepe pan. Bij het aanbrengen van de ingrediënten gaan de zwaarste eerst en de kaas als laatste
Smeer de geraspte kaas over de andere ingrediënten.
Nu maakt u de custard door de eieren, melk en kruiden te combineren, hetzij in een kom met een garde of, mijn favoriet, een blender. Klop of mix tot een beetje schuimig. Ik gebruik meestal zout, peper, een kruid of twee, en ik gooi meestal wat kruiden in als ik de groenten en het vlees op het fornuis kook. Ik hou ook van een beetje gedroogd mosterdpoeder in mijn eieren.
Giet het banketbakkersmengsel over de vaste ingrediënten en zet de pan gedurende 30-45 minuten op het middenrek van uw oven.
Begin met het controleren van de quiche op een half uur. Als de bovenkant te snel bruin wordt, bedek de quiche dan met folie. Je wilt dat de zijkanten worden gedaan (een geplaatst mes komt er schoon uit), maar het midden is een beetje zacht. Het blijft koken nadat het uit de oven is gehaald.

Haal de quiche uit de oven en laat in de oven zetten. Over de top strooien met paprika is een leuke toets. Het centrum kookt in een paar minuten. Je kunt het warm, koud of op kamertemperatuur eten.

Als je een meer specifiek recept wilt, probeer dan mijn gerookte zalm, prei en champignonkorstloze quiche.

Houd er rekening mee dat er veel eenvoudige manieren zijn om van eieren te genieten. En als een quiche een beetje te zwaar lijkt voor je luie zaterdagochtend, is een frittata nog gemakkelijker te maken. Leer meer over het verschil tussen de twee en vele andere eiergerechten.