Wat je op een Raw Food-dieet kunt eten

Een typisch raw food dieet bestaat uit volledig onverwerkt voedsel dat niet is verhit boven 118 F (48 C). De belangrijkste voedselgroepen zijn fruit, groenten, zaden, noten, granen, zeegroenten en vetten.

Hier is een lijst met raw foods. Sommige voedingsmiddelen, zoals vers fruit en groenten, zijn gemakkelijk te identificeren als rauw. Andere ingrediënten, zoals notenboter, agave nectar, amandelmelk, olijfolie, sojasaus en cacao, zijn niet altijd rauw, dus het is mogelijk dat je labels moet lezen en de tijd moet nemen om merken te vinden die voldoen aan de vereisten.

Groenten

Gebruik groenten in salades, smoothies, gemengde dressings en soepen. Groenten kunnen ook worden gebeitst of tot noedels worden verwerkt. Diepvriesgroenten die zijn geblancheerd of gekookt voordat ze zijn ingevroren, worden niet als rauw beschouwd.

Nietgroente bevat:

rucola
Beets
Paprika's: rood, oranje, geel
Bok choy
Broccoli
Bloemkool
Selderij
Collard Groenen
Komkommer
Knoflook
Gember
Jalapeno peper
Boerenkool
Sla
Ui
erwten
Romaine
Spinazie
snijbiet
Tomaat
Waterkers
Courgette

Zoek ook naar zeegroenten:

Arame
dulse
zeewier
Kelp noedels
Nori-platen (niet geroosterd)
Wakami

fruit

Fruit kan heel zijn, gedroogd, uitgedroogd of gebruikt in sappen of smoothies. Bevroren fruit wordt als onbewerkt beschouwd. Nietjesvruchten omvatten:

appel
Abrikoos
Avocado
Banaan
Bosbes
druiven
Citroen
Limoen
Mango
Oranje
Papaja
Ananas
Pruim
Framboos
Aardbei

Zoek ook naar gedroogd fruit en superfoods:

Cacaopoeder, rauw
Cacaobonen
Johannesbroodpoeder
veenbessen
data
Goji bessen
rozijnen
Zongedroogde tomaten

Noten en zaden

Zoek naar rauwe en bij voorkeur biologische noten en zaden. Gebruik ze in smoothies, pesto, notenmelk en niet-zuivel-kazen, jus, room en ijs.

amandelen
Paranoten
cashewnoten
Chia zaden
Lijnzaad
hazelnoten
Hennepzaden
Macadamia noten
pecannoten
pijnboompitten
pistaches
Pompoenpitten
Sesam zaden
Zonnebloemzaden
Walnoten
Boterhamandel, rauw
Cashew boter, rauw
Tahini (sesamzaad boter), rauw
Ruwe noot en zaad "melk"
Zaadcrackers (bijvoorbeeld chia, vlas), onbewerkt

Grains

Gierst
Boekweitgrutten
kamut
quinoa
Haver
Havergrutten
Spelt
Tarwekiemen
Wilde rijst

Bonen en peulvruchten

Gedroogd, rauw en bij voorkeur biologisch.

linzen
kikkererwten
Adzuki bonen
Mung bonen

vetten

avocado's
Kokosolie en boter, rauw
Koudgeperste, extra vierge olijfolie
Chia olie
Lijnzaadolie, rauw
Hennepzaadolie, rauw
Olijfolie (koudgeperst, extramaagdelijk)

dranken

Gerst gras
Groente- of vruchtensap (vers geperst of ingevroren, ongepasteuriseerd)
Jong kokoswater
tarwegras

Gefermenteerde voedingsmiddelen

Kokos kefir
Kokos yoghurt
Kimchi
Miso plakken
Rejuvelac
Zuurkool

Kruiden, specerijen en specerijen

appelcider azijn
Basilicum
Bragg's vloeibare amino's
Cayenne
Keltisch zeezout
bieslook
Chocolade, rauw
Kaneel, gemalen
Komijn, grond of zaden
curries
Dille
Gemberwortel
Nama shoyu (rauwe sojasaus)
Peterselie
Rauwe honing
Himalayazout
Vanille bonen, rauw
azijn

zoetstoffen

De meeste zoetstoffen zijn verwerkt en niet echt rauw.

Agave nectar, rauw
Coconut nectar
Schat, rauw
Mesquite-poeder
Stevia-poeder
Datum suiker
Yacon siroop

Tips

Sommige mensen die een raw food dieet volgen, eten geen 100 procent rauw voedsel. Streef naar een balans.
Terwijl sommige mensen die een raw food dieet volgen vegan zijn (wat betekent dat ze geen dierlijke producten eten), eten sommigen dierlijke producten zoals rauwe zuivel, vlees, sushi, honing en bijenstuifmeel.
Voedingsmiddelen met de woorden geroosterd, droog geroosterd, geroosterd, gekookt of gebakken op het etiket zijn niet rauw.
Ingeblikt voedsel wordt niet als rauw beschouwd.
Kruidenthee (zelfs als het is gemaakt met water dat is verwarmd tot minder dan 118 F) wordt niet als onbewerkt beschouwd, omdat de bladeren meestal tijdens het productieproces worden verwarmd.