Glutendetectoren en testkits Nima, EZ Gluten en GlutenTox Home

Heb je ooit een maaltijd in een restaurant besteld of met vrienden aan tafel gezeten, alleen om je af te vragen of het voedsel-gefactureerd als glutenvrij-je de volgende dag ziek zou maken? Heb je ooit een nieuw product geprobeerd - misschien eentje zonder gluten-ingrediënten maar zonder een "glutenvrije" labelaanduiding - alleen om via een slechte reactie te ontdekken dat het niet zo was heel zo glutenvrij als je had verwacht?
Als een van deze scenario's je ooit is overkomen (en als je al meer dan een week het glutenvrije dieet volgt, ben je zeker in situaties als deze), dan heb je waarschijnlijk een manier gewenst om je voedsel te testen op het gluten-eiwit voor je hebt het opgegeten.
Welnu, er is goed nieuws en slecht nieuws: Ja, je kunt glutetestkits en apparaten kopen voor thuis, en wanneer correct gebruikt, zullen ze je vertellen of het voedsel in kwestie gluten bevat of niet. Maar deze testmethoden zijn niet goedkoop, ze kunnen je valse positieven geven (wat erop duidt dat een voedsel gluten bevat als het dat niet doet) en valse negatieven (wat erop wijst dat een voedsel geen gluten bevat als het dat wel doet), en er is geen onderzoek waaruit blijkt dat ze je gezondheid verbeteren.
Ten slotte zijn sommigen een beetje betrokken ... wat betekent dat ze misschien niet zo gemakkelijk te gebruiken zijn aan de eettafel.
Hier volgt een gedetailleerd overzicht van de drie gluten-testmogelijkheden op de markt, Nima, EZ Gluten en GlutenTox Home, inclusief hun kosten, voordelen en nadelen..

Nima Gluten-tester

De Nima gluten-tester is een batterijgevoed, oplaadbaar apparaat dat klein genoeg is om in een zak of tas te passen. Om het te gebruiken, laadt u het met een eenmalig te gebruiken wegwerp-testcapsule, plaatst u een groot kruimel-groot monster van het voedsel dat u wilt testen en wacht u ongeveer drie minuten totdat het testen is voltooid..
Zodra het kleine apparaat klaar is met zijn werk, zal het display oplichten, of met een smiley (bijv. Het eten is glutenvrij) of met een tarwepictogram en de tekst "gluten gevonden."
Het is mogelijk om bijna elk type voedsel met Nima te testen, inclusief gebakken goederen, gefrituurde items, soepen, sauzen en desserts. U kunt de tester ook synchroniseren met uw iOS-apparaat, waarmee u uw eigen testresultaten kunt beoordelen en kunt bijdragen aan een crowd-sourced database met testresultaten.

Voordelen en nadelen van Nima

Klinkt best goed, toch? De Nima is echt revolutionair en het bedrijf verdient lof voor het aanpakken van een moeilijk probleem op een manier die echt gebruiksvriendelijk en draagbaar is.
Nima is gemakkelijk te gebruiken (de meeste mensen zouden niet aarzelen om het op een tafel in een restaurant te zetten en te testen) en de resultaten zijn gemakkelijk te interpreteren. Het lijdt geen twijfel dat het u zou redden als uw server per ongeluk chocoladecake met gluten of groentesoep met gerst zou brengen. De Nima heeft echter een aantal nadelen.
Ten eerste is het duur om te kopen en duur in gebruik. Het apparaat zelf, dat wordt geleverd met een startpakket met drie disposable testcapsules, een micro-USB-kabel en een draagtas, is te koop voor $ 279 (prijzen kunnen worden gewijzigd). Dat biedt u de tools om drie voedingsmiddelen voor gluten te testen (en vergeet niet dat als uw restaurantmaaltijd bestaat uit soep, hoofdgerecht, bijgerecht en dessert, u ze elke keer apart moet testen, met gebruik van één capsule voor elk). Nima biedt pakketten met 12 capsules voor ongeveer $ 75, of u kunt een maandelijks capsule-abonnement kopen voor ongeveer $ 60 (12 capsules verzonden om de andere maand) tot ongeveer $ 120 (24 capsules per maand).
Ten tweede test Nima alleen levensmiddelen op de wettelijke limiet van minder dan 20 delen per miljoen gluten; als het voedsel in kwestie enig spoorgluten bevat maar het glutengehalte ervan onder die wettelijke drempel ligt die is vastgesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration, zal Nima nog steeds een smiley vertonen. Veel mensen in de glutenvrije gemeenschap reageren echter op sporen gluten van minder dan 20 deeltjes per miljoen. Als u een van hen bent, werkt Nima mogelijk niet goed voor u, omdat het geen gluten onder de drempel van 20 delen per miljoen zal detecteren.
Ten derde zal het apparaat niet noodzakelijk inconsistente glutenkruisbesmetting in voedingsmiddelen detecteren. Dat is gewoon de aard van kruisbesmetting: als er een kruimeltje crouton in de keuken van je restaurant in je sperziebonen valt, detecteer je die kruimel alleen als het toevallig deel uitmaakte van het groene boonmonster dat je in Nima hebt getest. U kunt dus een vals gevoel van veiligheid krijgen door voedsel met het apparaat te testen.
Moet je Nima kopen? Als u vaak reist en uit eten gaat, en vooral als u niet erg gevoelig bent voor sporen van gluten, kan het een goede investering in uw gezondheid zijn. Het kan ook een goede investering zijn als je de diagnose van coeliakie hebt, maar je krijgt geen voor de hand liggende reactie op gluten - in dat geval zou het je kunnen helpen om voedsel te vermijden dat je kwaad doet zonder dat je je realiseert dat ze schadelijk zijn. Als je aan de andere kant zelden uit eten gaat, of als je bijzonder gevoelig bent voor sporen gluten, is Nima het waarschijnlijk niet waard voor jou.

EZ glutenkits

Lang voordat Nima op de markt kwam, gebruikten mensen in de glutenvrije gemeenschap EZ-gluten-testkits om producten op glutenverontreiniging te controleren. In feite vertrouwden veel mensen met coeliakie en niet-coeliakie glutengevoeligheid op deze tests om veilige producten terug te vinden voordat de Amerikaanse Food and Drug Administration wettelijke normen voor glutenvrije voedingsmiddelen goedkeurde..
EZ Gluten zal glutengehaltes zo laag als 10 delen per miljoen half zoveel detecteren als Nima.
Het gebruik van de testkits is enigszins betrokken. Eerst moet u het voedselmonster in kwestie malen tot een fijne consistentie (dit is ontworpen om eventuele glutenverontreiniging door het te testen monster te verspreiden, zodat het wordt gedetecteerd). Ten tweede voegt u het monster toe aan een vloeibare oplossing in een buisje en mengt u het grondig. Ten derde plaats je een paar druppels van dat mengsel in een reageerbuisje. Ten vierde plaats je de teststrip van de kit in de reageerbuis en laat je het mengsel absorberen. En ten vijfde wacht je 10 minuten om te zien wat de teststrip weergeeft.
Het interpreteren van de resultaten van de teststrip vereist ook wat oefening. Hoewel de teststrip enigszins lijkt op een zwangerschapstest, bevat deze drie lijnen en verschillende combinaties van deze lijnen betekenen verschillende resultaten, variërend van "negatief" tot "hoog positief" en "zeer hoog positief". Er is ook een resultaat dat 'ongeldige toets' betekent. Een zeer zwak positief resultaat kan een vergrootglas vereisen om te detecteren.
U kunt de testkits ook gebruiken om te testen op kruisbesmetting met gluten op een oppervlak, hoewel u daarvoor steriele teststaafjes moet gebruiken.

Voordelen en nadelen van EZ Gluten

Het belangrijkste voordeel van EZ Gluten is dat het gevoelig is voor minder sporen gluten. Veel mensen met coeliakie en glutengevoeligheid merken dat ze reageren op glutenwaarden ver beneden de minder dan de wettelijke norm van 20 delen per miljoen die momenteel is toegestaan ​​in glutenvrije producten, en EZ Gluten kan je helpen een reactie te vinden of producten met lagere gluten te identificeren niveaus dan die standaard.
De teststrips hebben echter een aantal nadelen. Ten eerste, zoals Nima, ze zijn duur. Een tweepak kost ongeveer $ 25 op de website van het bedrijf en een pakket van 25 testkits verkoopt voor ongeveer $ 262.
Ten tweede zijn ze behoorlijk betrokken om te gebruiken, zo erg zelfs dat het onwaarschijnlijk is dat je een testkit in een restaurant haalt en test. Aangezien de test ongeveer 15 minuten duurt om te presteren, zou je eten koud zijn voordat je het had getest (je kon thuis wel afhaalmaaltijden thuis testen). En er is een beetje een leercurve bij betrokken bij het uitvoeren en interpreteren van deze tests.
EZ Gluten is het best geschikt voor gebruik thuis, op een aanrecht of op een tafel, om u te helpen bij het identificeren van gefabriceerde producten die aan uw specifieke glutenvrije behoeften voldoen. U kunt bijvoorbeeld een testkit gebruiken om te zien of een saus zonder glutenbestanddelen glutenvrij is (tot aan de testlimiet van 10 delen per miljoen).

GlutenTox thuistestkits

GlutenTox produceert professionele gluten testen samen met een consumentenversie van zijn technologie, GlutenTox Home. GlutenTox Home zal gluten detecteren vanaf slechts 5 deeltjes per miljoen. Dat maakt de test twee keer zo gevoelig als EZ Gluten en vier keer zo gevoelig als Nima.
Het gebruik van GlutenTox Home is behoorlijk ingewikkeld - het lijkt op, hoewel een beetje ingewikkelder dan, het gebruik van EZ Gluten. Eerst maalt u uw monster tot een fijn poeder. Ten tweede voegt u een afgemeten hoeveelheid van uw monster toe aan de extractieflacon en schudt deze gedurende ten minste twee minuten. Ten derde gebruikt u een druppelaar om een ​​deel van de oplossing uit de extractieflacon te nemen en deze in het verdunningsflesje te druppelen. Ten vierde schudt u het mengsel van het verdunningsflesje voorzichtig gedurende ten minste 15 seconden. Ten vijfde, je gebruikt een nieuwe druppelaar om vijf of zes druppels van het mengsel van verdunningsflesjes in de dop van de flacon te druppelen. Ten zesde dompel je de teststrip in dit mengsel. En als zevende wacht je 10 minuten om te zien wat de teststrip onthult. Het hele proces duurt meer dan 20 minuten.
De GlutenTox-teststrips zelf zijn enigszins eenvoudiger te interpreteren dan de EZ-gluten-teststrips. Er zijn twee lijnen: een blauwe controlelijn (die aangeeft dat de test goed werkt) en een roze positieve resultaatregel (die alleen verschijnt als er gluten in de steekproef zitten). De roze lijn zal donkerder lijken als er meer gluten en lichter is als er niet veel gluten zijn. Nogmaals, een vergrootglas kan van pas komen om zeer zwakke positieve testresultaten te identificeren.

Voordelen en nadelen van GlutenTox Home

GlutenTox Home is veel gevoeliger voor sporengluten dan EZ Gluten en Nima. Dat is het belangrijkste voordeel.
De nadelen hiervan zijn een gebrek aan testgemak (het is aanzienlijk moeilijker te gebruiken dan Nima en vereist een meer betrokken proces in vergelijking met EZ Gluten) en de kosten ervan. Net als bij EZ Gluten, is het onwaarschijnlijk dat u een testkit tevoorschijn haalt en uw dinerrol maalt met een vijzel en een stamper aan een restauranttafel of in de keuken van uw vriend. GlutenTox Home kan echter een nuttig hulpmiddel zijn voor diegenen die bijzonder gevoelig zijn voor sporengluten, omdat het kan worden gebruikt om voedingsmiddelen te identificeren met weinig of geen sporengluten erin. Het kan ook worden gebruikt om oppervlakken te testen.
Net als Nima en EZ Gluten zijn de GlutenTox Home-testkits duur: ze variëren in prijs van $ 32 voor twee kits tot $ 135 voor tien sets.

Het komt neer op

Gluten testen kan een handig hulpmiddel zijn om u te helpen etenswaren te verwijderen die u ziek kunnen maken. Het is echter geen vervanging voor elementaire due diligence: praten met managers en chef-koks in restaurants, zorgvuldig kiezen van producten in de supermarkt en vermijden van slappe situaties bij eettafels van vrienden en familieleden.
Als u besluit dat u wilt experimenteren met glutenonderzoek, heeft u drie goede keuzes: Nima, EZ Gluten en GlutenTox Home. Nima is de duidelijke keuze als u het gebruiksgemak wilt, terwijl GlutenTox Home detectie van de laagste niveaus van gluten mogelijk maakt. EZ gluten vallen in het midden, met fatsoenlijke gevoeligheid en een testproces dat minder betrokken is dan dat van GlutenTox Home. Uw uiteindelijke keuze hangt af van uw testprioriteiten.