De 10 meest voorkomende voedselgevoeligheden

Onderzoekers zijn eindelijk aan het valideren wat velen van ons al jaren weten: bepaalde voedingsmiddelen zijn het gewoon niet eens met sommige mensen. Hoewel voedselallergieën algemeen worden erkend omdat er stevige diagnoses kunnen worden gesteld door het gebruik van bloedtests voor de aanwezigheid van IgE-antistoffen, vallen voedselgevoeligheden in een grijs gebied. Voedselgevoeligheden, zoals het ervaren van ongewenste symptomen na het eten van bepaald voedsel, zijn niet zo eenvoudig te diagnosticeren, maar het betekent niet dat ze minder echt zijn. En ze lijken in de lift te zitten.

Identificeer voedselgevoeligheden met een eliminatiedieet

De beste manier om een ​​voedselgevoeligheid te identificeren, is door het gebruik van een eliminatiedieet, gevolgd door een "uitdagingsfase" waarin u het voedsel opnieuw introduceert en beoordeelt op symptomen. Hoewel dit proces zeker meer tijdrovend is dan een eenvoudige bloedtest, is het essentieel om ervoor te zorgen dat u nauwkeurig uw specifieke gevoeligheden identificeert, om uw risico op het eten van een te restrictief dieet te verkleinen.
Gedurende het hele proces, wil je een voedingsdagboek bijhouden, omdat andere factoren zoals weer, gemoedstoestand, lichaamsbeweging en menstruatiecyclus, allemaal van invloed kunnen zijn op het functioneren van je gastro-intestinale (GI) en spijsvertering en algehele symptomen.
Houd er rekening mee dat voedselgevoeligheden moeilijk te identificeren kunnen zijn, maar dat ze zelden levensbedreigend zijn.

Beslissen welk voedsel te elimineren

Meestal is het nuttig om te beginnen met het voedsel dat de meeste problemen lijkt te veroorzaken voor mensen in het algemeen. Je kunt ervoor kiezen om één voedsel tegelijk te doen, of ze allemaal tegelijk te doen. Dit zijn de beste boosdoeners:
1

Zuivelproducten

Voor degenen die gevoelig zijn, kunnen zuivelproducten gastro-intestinale en / of respiratoire symptomen veroorzaken, evenals huidreacties. Er zijn twee redenen waarom dit gebeurt:
1. Veel mensen zijn lactose-intolerant. Dit betekent dat ze te weinig lactase missen, een verteringsenzym dat nodig is om de suiker-lactose die aanwezig is in zuivelproducten te verteren.
2. Zuivelproducten bevatten een eiwit dat caseïne wordt genoemd. Caseïne kan moeilijk verteerbaar zijn en kan allergische reacties en ontstekingen in het spijsverteringsstelsel veroorzaken.
Als u ervoor kiest zuivelproducten te elimineren, sluit u melk, kaas, boter, yoghurt en ijs uit. Deze lijst bevat elk product afgeleid van de melk van koeien, geiten en schapen.
2

eieren

Eieren hebben het beruchte onderscheid dat ze op de bovenste lijst staan ​​van allergievoeding voor kinderen. Er zijn echter ook eiwitten in eieren die voor sommige mensen ongewenste symptomen veroorzaken. Eiwitten bevatten meer van deze eiwitten, maar als je eieren wilt opnemen in je eliminatiedieet, is het het beste om ze volledig te vermijden. Als u eieren voor een bepaalde periode uit uw dieet hebt gehaald, kunt u de eigeel en het eiwit afzonderlijk uitdagen om te beoordelen of er reactiviteit is.
Een eiervrij dieet volgen als u allergisch bent voor eieren 3

pinda's

Pinda's staan ​​absoluut op de lijst van allerbeste voedselallergenen. Zelfs als u geen allergische reactie op pinda's hebt, bestaat de mogelijkheid dat u gevoelig voor hen bent. Pinda's zijn geen echte noten, maar zijn eigenlijk geclassificeerd als peulvruchten. Tekenen van een gevoeligheid voor pinda's zijn symptomen van de luchtwegen of de spijsvertering.
4

schelpdier

Omdat schaaldieren ook op de lijst van top voedselallergenen voor volwassenen staan, kan het een goed idee zijn om ze in uw eliminatiedieet op te nemen. De reactiviteit is het gevolg van eiwitten die in deze groep zeedieren worden aangetroffen. Voorbeelden van schelpdieren zijn onder andere:

• Clams
• krabben
• Kreeft
• oesters
• coquilles
• garnaal

5

Gluten

Gluten, een eiwit dat voorkomt in gerst, tarwe en rogge, moet volledig worden vermeden door personen die coeliakie hebben. U kunt echter ook glutengevoelig zijn, zelfs als u geen coeliakie heeft. Er zijn aanwijzingen dat een glutengevoeligheid de oorzaak kan zijn van IBS bij sommige personen. Anekdotisch wordt van gluten vermoed dat het een factor is in een breed scala aan gezondheidsproblemen en gedragsproblemen.
8 verrassende tekenen die u wellicht een glutenallergie heeft 6

Maïs

Helaas is het maïs van vandaag niet het koren dat onze voorouders hebben gegeten. In onderzoekstudies is maïs opgedoken als een van de topvoedingsmiddelen die bijdraagt ​​aan IBS-symptomen. Het lastige aan het elimineren van maïs is dat het nu een onderdeel is van zo veel bewerkte voedingsmiddelen in de vorm van fructose-glucosestroop. U moet de etiketten zorgvuldig lezen.
7

sojasaus

Soja staat op de lijst van allergenen voor kinderen. Anekdotisch schrijven veel volwassenen IBS-symptomen toe aan het eten van op soja gebaseerde producten. Net als maïs worden soja en derivaten nu in veel voedselproducten aangetroffen. Daarom, net als maïs, om soja te vermijden, moet je heel voorzichtig zijn met het lezen van voedseletiketten.
8

Rundvlees, varkensvlees en lam

Sommige mensen melden een gevoeligheid voor vlees van dieren. Theoretisch kan dit te wijten zijn aan de manier waarop het meeste vee nu wordt grootgebracht. Conventioneel geteeld vee krijgt maïs en soja als primaire voedselbronnen, in tegenstelling tot grazen op grassen in een weiland. Bovendien krijgen deze dieren hormonen en antibiotica, die allemaal van invloed kunnen zijn op het vlees dat u eet.
Als je denkt dat deze vleessoorten een probleem voor je zijn, kun je op zoek gaan naar dieren die weiland hebben grootgebracht en een voedseltest doen op basis van dieren die goed zijn grootgebracht en gevoerd. Naast het feit dat u het vlees van gezondere dieren zult eten, is er enige speculatie dat vlees van op juiste wijze gefokte dieren bestanddelen bevat die goed zijn voor de gezondheid van uw darm.
9

Koffie

Veel mensen melden dat het drinken van koffie hun darmen stimuleert. Dit kan voor sommigen een goede zaak zijn, maar voor anderen lijken bepaalde eiwitten en chemicaliën (salicylaten) die in koffie worden aangetroffen bij te dragen tot ongewenste spijsverteringsklachten. 
Als je koffie wilt toevoegen aan de lijst met voedingsmiddelen om te vermijden dat je je eliminatiedieet volgt, moet je jezelf langzaam afbouwen om ontwenningsverschijnselen van cafeïne te voorkomen. 
10

Hoog FODMAP-voedsel

FODMAP's zijn bepaalde koolhydraten die worden aangetroffen in gangbare voedingsmiddelen die fermenteerbaar, osmotisch en slecht worden opgenomen, wat bij sommige mensen leidt tot spijsverteringsklachten. Onderzoeksstudies hebben aangetoond dat het volgen van een low-FODMAP-dieet IBS-symptomen vermindert bij ongeveer 75 procent van de IBS-patiënten. Als je IBS hebt, is een alternatief voor het volgen van een volledig eliminatiedieet om te beginnen met een FODMAPs-eliminatiedieet en vervolgens een volgende voedseluitdaging uit te voeren.
Vermijd bepaalde High-FODMAP-voedseltypen om uw IBS te behandelen