Wat zit er in het maagzuur van je maag?
Van welke sappen is dit gemaakt en hoe houden ze je lichaam gezond? Laten we een rondleiding door de eerste fase van je spijsverteringsstelsel maken en ontdekken.
Hoe uw lichaam maagzuur produceert
Het voedsel dat je kauwt en doorslikt, wordt een bolus genoemd. Het vermengt zich met de maagsappen die worden afgescheiden door speciale klieren in de maagwand. Ze omvatten de hartklieren in het bovenste deel van de maag, de oxyntische klieren in het hoofdlichaam van de maag en de pylorusklieren in het antrum of het onderste deel van de maag..Elk van de klieren bevat cellen die specifieke componenten maken die samen de maagsappen worden genoemd. Nekcellen scheiden bicarbonaat af en slijm, pariëtale cellen scheiden zoutzuur af, hoofdcellen scheiden pepsinogeen uit en entero-endocriene cellen scheiden verschillende hormonen uit. Niet alle maagklieren bevatten echter elk type cel.
De maagzuursappen doorbreken
Maagsap bestaat uit water, elektrolyten, zoutzuur, enzymen, slijm en intrinsieke factor.Zoutzuur is een sterk zuur dat wordt afgescheiden door de pariëtale cellen, en het verlaagt de pH van je maag tot ongeveer 2. Zoutzuur zet pepsinogeen om in pepsine en breekt verschillende voedingsstoffen los van het voedsel dat je eet. Het doodt ook bacteriën die samen met je eten komen.
pepsinogen wordt afgescheiden door hoofdcellen en wanneer het in de aanwezigheid van zoutzuur is, wordt het omgezet in pepsine. Pepsine breekt tertiaire en secundaire eiwitstructuren uiteen om het voor de spijsverteringsenzymen in de dunne darm gemakkelijker te maken om later te werken.
Maag lipase is een ander spijsverteringsenzym gemaakt door de hoofdcellen. Het helpt om vetten van korte en middellange ketens af te breken.
amylase wordt ook gevonden in maagsappen, maar het wordt niet gemaakt door de maag. Dit enzym komt uit speeksel en reist samen met de bolus de maag in. Amylase breekt koolhydraten af, maar het heeft niet veel tijd om aan de maag te werken omdat de zuurgraad het stopt. Maar dat is goed, je dunne darm maakt later meer amylase.
Intrinsieke factor wordt afgescheiden door pariëtale cellen en is noodzakelijk voor uw lichaam om vitamine B-12 te absorberen. Dit is essentieel voor een gezonde functie van het zenuwstelsel en de productie van bloedcellen.
Tenslotte bevatten de maagsappen water en slijm. Het slijm wordt afgescheiden door de nekcellen en helpt je maagwand te coaten en te beschermen tegen de zure omgeving.
