Hoe vloeibaar te maken voor een medisch dieet

Verdikte vloeistoffen zijn een medische aanpassing van het dieet die de consistentie van vloeistoffen verdikt om verstikking te voorkomen. Verdikte vloeistoffen worden aanbevolen voor personen die moeite hebben met slikken (dysfagie) en om te voorkomen dat voedsel of vloeistof in hun luchtwegen terechtkomt. Mogelijk hebt u verdikte vloeistoffen voor dysfagie als u een neurologische aandoening heeft zoals een beroerte, verzwakking van de spieren of zenuwen van de slokdarm of een obstructie (verstopping) in de keel.

Types 

• Dunne of laagviskeuze vloeistoffen zoals gewoon water vormen het grootste risico voor verstikking en aspiratie bij personen met dysfagie. Om aspiratie bij mensen met een verhoogd risico te voorkomen, kunnen additieven de viscositeit (dikte) van een vloeistof verhogen. Naast water zijn voorbeelden van dunne vloeistoffen onder meer frisdrank, koffie, sap en soepbouillon. Een voorbeeld van een natuurlijk dikkere vloeistof (hogere viscositeit) zou karnemelk zijn. De hoeveelheid vloeistof die verdikt moet worden, wordt meestal bepaald door de ernst van dysfagie.
• Nectarachtige of licht verdikte vloeistoffen hebben een consistentie die nog steeds van een lepel afloopt. De vloeistof heeft echter voldoende consistentie zodat er een lichte film op het oppervlak van de lepel achterblijft.
• Honingachtige of matig verdikte vloeistof zal niet langer vrij van de lepel kunnen stromen. In plaats daarvan druppelen honingachtige vloeistoffen van de punt van de lepel af.
• Lepel dikke of extreem verdikte vloeistof zal niet meer van de lepel druipen. Lepel dikke vloeistoffen zijn steviger en blijven op de lepel wanneer de lepel wordt gekanteld. Dit lijkt meer op de consistentie van pudding.

Typen bindmiddelen beschikbaar

Er zijn nu verschillende verdikkingsproducten in de handel verkrijgbaar. U kunt voorverdikte dranken of verdikkende producten kopen die u zelf mengt. Verdikkingsmiddelen komen voor op zetmeel gebaseerde en op gom gebaseerde variëteiten; elk met zijn eigen set van voor- en nadelen. Ondanks enige controverse over het al dan niet beïnvloeden van hydratatie door het gebruik van verdikkingsmiddelen, hebben studies bij zowel ratten als mensen aangetoond dat er een absorptie van 95% van de vloeistof is met het gebruik van commerciële verdikkingsmiddelen. Hulp zoeken bij een patholoog in de spraaktaal of een voedingsdeskundige bij het verdikken van vloeistoffen kan nuttig zijn.
Verdikkingsmiddelen op basis van zetmeel zijn gemakkelijker te mengen; ze kunnen echter het best direct na het mengen worden geconsumeerd. Hoe langer een op zetmeel gebaseerd verdikkingsmiddel zit, hoe dikker de consistentie zal worden. Als de vloeistof dan wordt gekoeld, kan de vloeistof te dik worden. Commerciële producten omvatten:

• Dikker op
• Dikke-It

Verdunners op basis van gom vereisen meer zorg om te mengen omdat ze meer klonteren en moeten goed worden gemengd om een ​​inconsistente vloeistofdikte te voorkomen. Als de vloeistof niet goed wordt gemengd, kunt u per ongeluk het risico op verstikking vergroten in plaats van verminderen. Een voordeel van op gom gebaseerde verdikkers is dat de consistentie, eenmaal gemengd, stabiel blijft en kan worden gekoeld. Commerciële producten omvatten:

• SimplyThick
• AquaCareH2O
• Thik & Clear

Hoe weet ik of ik verdikte vloeistoffen nodig heb?

Als uw arts vreest dat u dysfagie heeft, zal hij of zij u waarschijnlijk aanbevelen om te worden beoordeeld door een patholoog in de spraaktaal. Hij of zij zal in staat zijn om de nodige testen uit te voeren om te bepalen of u risico loopt op aspiratie en verstikking. Spraak-taal pathologen voeren vaak een evaluatie uit waarin ze je vragen stellen, kijken naar je gezichts-en orale structuur en kijken hoe je eet. Als verder testen noodzakelijk is, kan een gemodificeerde bariumzwaluw (MBS) -studie of fiberoptische endoscopische evaluatie van slikken (FEES) worden besteld. Op basis van de resultaten van deze tests kan uw arts verdikte vloeistoffen aanbevelen.