7 Blue Zone-voedingsmiddelen om op te nemen in uw dieet

Voor een lang leven en een betere gezondheid, probeer je voedselinname te verhogen die mensen die in Blue Zones wonen in hun dieet hebben. Een concept ontwikkeld door National Geographic Fellow en auteur Dan Buettner, Blue Zones zijn gebieden over de hele wereld waar mensen de neiging hebben het langst te leven en opmerkelijk lage percentages hebben van hartziekten, kanker, diabetes en obesitas.
Met hun opvallend hoge concentraties van personen die meer dan 100 jaar oud zijn, omvatten Blue Zones de volgende regio's: Ikaria, Griekenland; Okinawa, Japan; de provincie Ogliastra op Sardinië, Italië; de gemeenschap van Zevende-dags Adventisten in Loma Linda, Californië; en het Nicoya-schiereiland van Costa Rica.
Hoewel voedselkeuze varieert van regio tot regio, zijn Blue Zone-diëten hoofdzakelijk plantaardig, met maar liefst 95 procent van de dagelijkse voedselinname afkomstig van groenten, fruit, granen en peulvruchten. Mensen in Blue Zones vermijden meestal vlees en zuivelproducten, evenals zoete voedingsmiddelen en dranken. Ze vermijden ook verwerkt voedsel.
Een gezond dieet is echter niet de enige factor waarvan gedacht wordt dat het leidt tot een lang leven voor mensen die in Blue Zones leven. Dergelijke personen hebben ook een hoge mate van fysieke activiteit, lage stressniveaus, robuuste sociale connecties en een sterk gevoel van doelgerichtheid. 
Toch lijkt het vasthouden aan een levendig, voedingsrijk voedingsplan een sleutelrol te spelen in de uitzonderlijke gezondheid van bewoners van Blue Zone. Hier is een blik op zeven voedingsmiddelen om op te nemen in je eigen op Blue Zone geïnspireerde dieet.
1

peulvruchten

Van kikkererwten tot linzen, peulvruchten zijn een vitaal onderdeel van alle Blue Zone-diëten. Geladen met vezels en bekend om hun hart-gezonde effecten, dienen peulvruchten ook als een topbron van eiwitten, complexe koolhydraten en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.
Of je nu pinto bonen of erwten met zwarte ogen prefereert, streef elke dag naar een half kopje peulvruchten. Ideaal voor elke maaltijd, peulvruchten een geweldige aanvulling op salades, soepen en stoofschotels, en veel vegetarische recepten. "Als je voor het avondeten een drietjes chili wilt maken, gebruik dan droge bonen en laat ze weken, kook ze met je eigen kruiden en verse groenten", adviseert geregistreerde diëtiste Maya Feller, eigenaar van Maya Feller Nutrition..
2

Donkere bladgroenten

Terwijl groenten van alle soorten in overvloed aanwezig zijn in elk Blue Zone dieet, zijn donkere bladgroenten zoals boerenkool, spinazie en snijbiet vooral geliefd. Een van de meest voedzame soorten groenten, donkere bladgroenten bevatten verschillende vitamines met krachtige antioxiderende eigenschappen, waaronder vitamine A en vitamine C.
Denk er bij het winkelen voor elke soort vegetariër aan dat mensen in Blue Zones in het algemeen lokaal geteelde, biologisch gekweekte groenten consumeren.
3

noten

Net als peulvruchten zitten noten vol met proteïnen, vitamines en mineralen. Ze leveren ook hart-gezonde onverzadigde vetten, met wat onderzoek dat suggereert dat het opnemen van noten in je dieet kan helpen om je cholesterolgehalte te verlagen (en, op zijn beurt, hart- en vaatziekten te voorkomen).
"Noten zijn vezelrijk voedsel", zegt Feller. "Amandelen, bijvoorbeeld, bieden ongeveer 3,5 gram vezels in een portie van één ons." Voor gezonder snacken, neem een ​​gewoonte van Blue Zone-bewoners en probeer een handjevol amandelen, walnoten, pistaches, cashewnoten of paranoten.
4

Olijfolie

Blue Oil is een hoofdbestanddeel van de Blue Zone-voeding en biedt een schat aan gezondheidsbevorderende vetzuren, antioxidanten en verbindingen zoals oleuropein (een stof die wordt aangetroffen om ontstekingen tegen te gaan).
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat olijfolie op verschillende manieren de gezondheid van het hart kan verbeteren, bijvoorbeeld door cholesterol en bloeddruk onder controle te houden. Bovendien laat opkomend onderzoek zien dat olijfolie kan helpen beschermen tegen aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en diabetes.
Selecteer de extra vierge olijfolie zo vaak mogelijk en gebruik uw olie voor het koken en in salades en groentegerechten. Olijfolie is gevoelig voor licht en warmte, dus berg hem op in een koele, donkere ruimte zoals een keukenkast.
5

Steel-Cut Havermout

Als het gaat om volle granen, kiezen die in blauwe zones vaak voor haver. Een van de minst verwerkte vormen van haver, staal gesneden haver zorgt voor een vezelrijke en ongelooflijk vullende ontbijtoptie.
Hoewel ze misschien het meest bekend staan ​​om hun cholesterolverlagende kracht, kan haver ook tal van andere gezondheidsvoordelen bieden. Recent onderzoek heeft bijvoorbeeld aangetoond dat haver gewichtstoename kan tegengaan, diabetes kan bestrijden en verharding van de slagaders kan voorkomen.
"Haver staat bekend om hun vezelgehalte, maar ze bieden ook plantaardige eiwitten", zegt Feller. "Havermout gemaakt met 1/4 kopje staal gesneden haver levert 7 gram eiwit."
6

bosbessen

Vers fruit is de go-to-zoete traktatie voor veel mensen die in Blue Zones wonen. Hoewel de meeste soorten fruit een gezond dessert of tussendoortje kunnen maken, kunnen voedingsmiddelen zoals bosbessen bonusvoordelen bieden. Recente studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat bosbessen kunnen helpen om de gezondheid van je hersenen te beschermen terwijl je ouder wordt, en af ​​te weren van hartziekten door de bloeddruk te verbeteren.
Voor andere Blue Zone-vriendelijke maar zoetekauw-bevredigende vetten, kijk naar fruit zoals papaja's, ananas, bananen en aardbeien.
7

Gerst

Een andere volkoren die de voorkeur heeft in Blue Zones, kan gerst cholesterolverlagende eigenschappen hebben vergelijkbaar met die van haver, volgens een onderzoek dat onlangs in de European Journal of Clinical Nutrition. Gerst levert ook essentiële aminozuren, evenals verbindingen die de spijsvertering kunnen helpen stimuleren.
Om gerst te vullen, probeer dit volkoren graan toe te voegen aan soepen of te consumeren als een warme ontbijtgranen.