Air Fryer Tricks en monsterrecepten

Heb je je afgevraagd over een luchtfriteuse? Je kunt dit trendy apparaat nu overal vinden, van koopjeswinkels tot high-end culinaire winkels. Ontdek waar de hype over gaat en beslis of je dit warme keukentoestel aan je lijst moet toevoegen.

Wat is een luchtblower?

Deze krachtige gadget gebruikt de kracht van convectiewarmte om voedsel tot knapperige perfectie te bereiden met minder vet en calorieën. Een constante stroom warme lucht circuleert rond het voedsel om gelijkmatig koken en 360 graden knapperige textuur mogelijk te maken.

In tegenstelling tot populaire uitspraken over frituren met lucht, proeft het voedsel niet "net als gebakken" - het smaakt beter omdat je in plaats van vet de ingrediënten proeft.

Air Frying Voordelen

Met lucht frituren kan traditioneel gefrituurd voedsel worden bereid met een fractie van het vet en de calorieën. In plaats van voedsel in een vat olie te verdrinken, vragen de meeste recepten om slechts een lichte laag kookspray of een paar theelepels olie gemengd in een paneerlaag.

Je kunt honderden calorieën van een order van kippenvleugels scheren en frites maken met 75 procent minder vet. Het frituren van de friteuse is ook supersnel, waardoor voedingsstoffen kunnen worden vastgehouden. Naast het bereiden van de verwachte lijst met gefrituurde alternatieven, kan de luchtfriteuse ook worden gebruikt om eiergerechten, brood, gebak en zelfs gegrild vlees te bereiden..

Het is ook vrij gemakkelijk te gebruiken. De meeste recepten vragen om minimale ingrediënten en snelle kooktijden.

Heeft uw gezin een luchtblower nodig??

Lucht friteuses zijn meestal verkrijgbaar in twee maten, standaard en een groter "XL" -model. Eenheden zijn licht in gewicht maar nemen nog steeds een behoorlijke hoeveelheid aanrecht op onroerend goed in beslag. Ze zijn ongeveer driekwart van de hoogte van een Vitamix en driekwart van de breedte van een slowcooker. De XL-modellen hebben meer ruimte om grotere hoeveelheden voedsel te maken, maar de machine neemt nog meer plaats in beslag.

Temperatuurregelaars en andere widgets zijn beschikbaar in handmatige of touchscreen-modellen en variëren in prijs van slechts $ 50 tot $ 250 voor een standaardformaat en iets meer dan $ 300 voor een XL-model. Eenheden worden vaak geleverd met een insert voor een draadrek voor meerlaags koken.

Accessoires zoals koekenpannen en gespecialiseerde gebruiksvoorwerpen zijn ook beschikbaar. Een aparte bakpan is handig, vooral voor het maken van dipsauzen, cakes, eiergerechten en kleine ovenschotels.

Ben je al verkocht? Gebruik deze checklist met voors en tegens om te beslissen of het tijd is om op de luchtfrituurwagon te stappen.

Voors: Snel koken, handige, gezondere manier om gefrituurde favorieten te maken, veelzijdig

nadelen: Neemt tegenruimte in, sommige modellen hebben een hoge prijs, standaardmodellen zijn aan de kleine kant en vereisen mogelijk een batch-bereiding.

Easy Air Fryer Recepten

Vrijwel elk recept kan worden aangepast voor bereiding in de luchtfriteuse. Het kookboek voor gezonde luchtfriteuses bevat 100 recepten met voedingswaarde-informatie en bevat alles, van kippenvleugels tot ontbijtsandwiches tot geglaceerde donuts.

Hier zijn twee voorbeeldrecepturen aangepast van het "Healthy Air Fryer Cookbook".

BBQ Wontons

(maakt 20 stuks)

• 2 eetlepels. geraspte wortels
• 2 eetlepels. geraspte courgette
• ¼ c. in blokjes gesneden gekookte kip
• 1 eetl. gebeitst jalapenos, fijngehakt
• 3 el. roomkaas, verzacht
• 2 tl. barbecuesaus
• 20 wonton wikkels
• 1 eetl. koolzaadolie

1. Verwarm de luchtfriteuse voor op 390 graden F.
2. Wikkel de geraspte wortelen en courgette in een papieren handdoek en pers overtollige vloeistof uit. Meng in een grote kom de wortels, courgette, kip, jalapenos, roomkaas en barbecuesaus.
3. Plaats een eetlepel van de vulling in het midden van de wonton-wikkel. Breng een kleine hoeveelheid water langs de randen van het dekblad aan om het te verzegelen en vouw vervolgens een driehoek in. Als de wikkels met bloem zijn bedekt, plaats dan de vulling op de met bloem bestoven zijde).
4. Herhaal het proces met de resterende wontons en leg ze op een bord, bedek ze met een vochtige papieren handdoek. Vóór het koken elk met canola-olie borstelen.
5. Spuit de bakvorm van de luchtbraadpan in met anti-aanbakspray, plaats vervolgens 5 wontons in de pan en bak 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
6. Herhaal dit proces met de resterende wontons.
7. Verwijder de wontons uit de friteuse en laat afkoelen op een rooster gedurende 5 minuten voor het serveren.

Strawberry Shortcake
(4 personen)

• 2 c. verse aardbeien, in plakjes
• 1 eetl. plus, 2 theelepel. suiker kristalsuiker
• 1 c. meel voor alle doeleinden
• 1 theelepel. bakpoeder
• ¼ theelepel. zuiveringszout
• ¼ theelepel. koosjer zout
• 3 el. koude ongezouten boter, in blokjes gesneden
• ½ c. magere karnemelk
• Slagroom, voor serveren

1. Verwarm de luchtfriteuse voor op 300 graden F.
2. Meng in een middelgrote kom aardbeien en 2 theelepels suiker. Opzij zetten.
3. Klop in een aparte middelgrote kom de overgebleven suiker, bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg de boter toe en gebruik dan schone handen of een deegsnijder om ingrediënten te combineren en de boter in kleine stukjes te breken.
4. Giet langzaam de karnemelk in en mix tot het deeg samenkomt; het zal plakkerig zijn!
5. Spuit de bakvorm van de luchtbraadpan met een anti-aanbakspray, giet het mengsel in de pan, spreid het en druk het in een gelijkmatige laag.
6. Kook gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
7. Verwijder de shortcake uit de friteuse en laat 10 minuten afkoelen op een rooster.
8. Voeg de aardbeien en 2 eetlepels slagroom erover toe voor het snijden en serveren.