Voedsel kiezen voor een post-hartaanvaldieet

Cardiovasculaire deskundigen zijn het erover eens dat het eten van een gezond dieet belangrijk is voor het verminderen van het risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekte (CAD). Maar wat als je al CAD hebt en misschien zelfs een hartinfarct (hartaanval), angina of acuut coronair syndroom hebt gehad? Hoe belangrijk is het juiste dieet voor jou?
Tot voor kort waren dieetaanbevelingen voor mensen met CAD meer gebaseerd op geloof dan op wetenschap.
Dit komt omdat vast wetenschappelijk bewijs dat een gezond dieet de cardiale uitkomsten aanzienlijk kan verbeteren bij mensen die al CAD hebben ontbreekt. In de afgelopen paar jaar is het beeld echter duidelijker geworden.
De huidige dieetaanbevelingen van de American Heart Association en de European Society of Cardiology voor mensen met CAD benadrukken het eten van veel vers fruit en groenten en het vermijden van verzadigde vetten, transvetten en vetrijke zuivelproducten. Bovendien specificeren de Europeanen het eten van vette vis ten minste tweemaal per week.
Deze algemene voedingsrichtlijnen kunnen misschien het beste worden bereikt met het mediterrane dieet.

Wat is het mediterrane dieet??

Er bestaat geen "officiële" definitie van een mediterraan dieet. Dit is de naam die is gekozen om de traditionele eetgewoonten van mensen die in de mediterrane regio's leven weer te geven. Een Mediterraan dieet is grotendeels een plantaardig dieet dat veel fruit, groenten, peulvruchten, noten en volle granen bevat, samen met gematigde porties kaas, eieren en yoghurt, en met een paar porties per week van vis en andere zeevruchten en pluimvee. Bijzonder kenmerkend voor een Mediterraan dieet is de opname van veel olijfolie (een belangrijke bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren), samen met wat rode wijn (een glas of twee per dag).

Nieuw bewijs voor het promoten van het mediterrane dieet

In de afgelopen jaren zijn studies gepubliceerd die het bewijs ondersteunen dat het mediterrane dieet helpt bij het voorkomen van CAD en bij het verbeteren van de resultaten bij mensen die al CAD hebben.
De PREDIMED-studie vergeleek twee variëteiten van het mediterrane dieet met een eenvoudig vetarm dieet - het type dieet dat het meest wordt aanbevolen voor mensen met CAD in de afgelopen 25 jaar - bij meer dan 7.000 mensen met een hoog risico op CAD. Na een follow-upperiode van bijna vijf jaar waren de cardiovasculaire uitkomsten (dat wil zeggen de incidentie van een hartaanval, beroerte of aan het hart gerelateerde sterfte) significant beter in de twee groepen willekeurig toegewezen aan de mediterrane diëten.
In een tweede onderzoek werden meer dan 30.000 mensen van 55 jaar of ouder die bekend waren met CAD of met diabetes met cardiovasculaire complicaties gegroepeerd volgens hun voedingsgewoonten en gedurende gemiddeld 56 maanden gevolgd. Degenen die een dieet in mediterrane stijl volgden hadden een significant lagere incidentie van een hartaanval, hartfalen, beroerte of cardiovasculaire dood.

Een woord van heel goed

Hoewel grote, prospectieve, gerandomiseerde klinische onderzoeken met het mediterrane dieet die specifiek mensen inschrijven die al CAD hebben, ontbreken, lijkt de geaccumuleerde hoeveelheid bewijs voor een mediterraan dieet sterk.
Als je een mediterraan dieet wilt volgen, zijn hier de sleutels:

Vermijd verwerkt voedsel.
De basis van uw dieet moet plantaardig voedsel zijn. Deze moeten veel fruit, groenten en peulvruchten bevatten. Granen in uw dieet (brood en pasta) moeten volle granen zijn. Voeg een handvol noten per dag toe.
Vermijd margarine en boter en gebruik in plaats daarvan olijfolie of canola-olie. (Dompel je volkoren brood in olijfolie in plaats van boter.)
Beperk rood vlees tot een of twee keer per maand.
Eet vis en gevogelte minstens twee keer per week.
Als u dit zonder risico op misbruik kunt doen, overweeg dan een glas rode wijn bij het avondeten.