Gemeenschappelijke voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet

Of je nu probeert om af te vallen, je LDL ("slechte") cholesterol verlaagt, of gewoon meer hart gezond wilt zijn, het minimaliseren van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten is een goed idee. Hoewel sommige voedingsmiddelen met hoog verzadigd vet al op je radar staan ​​(rundvlees, kaas), zullen anderen, zoals ijs en koffiemelk, je misschien verrassen.

Eiwitten met een hoge verzadigde vetzuren

Veel dierlijke producten bevatten grote hoeveelheden verzadigde vetten. Onder hen:

• Rundvlees
• Rundvet
• Varkensvlees
• Spek
• Lam
• Verwerkt vlees
• Hotdogs
• Sommige vleeswaren
• Ontbijtworsten

Hoewel het volgen van een cholesterolverlagend dieet je niet verbiedt om dierlijk vlees volledig te eten, kan het consumeren van deze producten bij elke maaltijd kloppen.
Daarmee is het beperken van uw inname van vlees een eenvoudige manier om uw inname van verzadigde vetten te verlagen. U kunt ook kiezen voor "mager" of "extra mager" vlees. Mager vlees bevat minder dan 4,5 gram verzadigde en transvetten per 100 gram, terwijl extra mager vlees minder dan 2 gram verzadigde vetten en transvetten per 100 gram bevat.
Aandacht besteden aan transvetten is ook belangrijk, omdat ze HDL ("goede cholesterol") verlagen en, net als verzadigde vetten, ook LDL verhogen, waardoor het risico op hartaandoeningen toeneemt.
Wat er gebeurt als je Trans Fat eet

Gezonde alternatieven

Deze eiwitalternatieven zijn betere keuzes als u uw inname van verzadigd vet wilt verminderen:

• Pluimvee, inclusief kip en kalkoen (omhulsel)
• Vis,
• noten
• Bonen
• Sojaproducten, zoals tofu

Zuivelproducten met een hoog gehalte aan verzadigde vetten

Zuivelproducten kunnen ook extra verzadigd vet in uw dieet introduceren. Zuivelproducten met een hoog gehalte aan verzadigd vet zijn onder andere:

• kazen
• Geheel en 2 procent melk
• crèmes 
• Ijsje

Omdat het consumeren van sommige zuivelproducten uw inname van verzadigd vet kan verhogen, is het een goed idee rekening te houden met de hoeveelheden zuivelproducten die aan uw favoriete voedsel of dranken worden toegevoegd (bijvoorbeeld koffiemelk of boter op uw toast). Vetrijke zuivelbronnen kunnen vrij snel optellen.

Gezonde alternatieven

Om de hoeveelheid verzadigd vet die u eet te minimaliseren, selecteert u vetarme variëteiten van uw favoriete zuivelproducten, die gewoonlijk als "vetarm", "magere melk" of "halfvolle" worden aangeduid.
Gezonde alternatieven voor volvette zuivel

Vetten en oliën rijk aan verzadigde vetten

Hoewel verschillende smeersels en oliën niet iets zijn dat u alleen zou consumeren, worden ze tijdens de bereiding vaak aan verschillende voedingsmiddelen toegevoegd. Sommige van deze vetrijke opties, zoals sladressing op basis van room en bakolie, kunnen anders gezonde, vetarme gerechten bevatten en maken alles behalve.
Vetten en oliën rijk aan verzadigde vetten omvatten:

• Reuzel
• Boter 
• Bepaalde plantaardige oliën (bijvoorbeeld palmolie, palmpitolie, kokosolie)
• Crèmekleurige verbanden of dipsauzen
• Mayonaise

Gefrituurd voedsel en gebakken goederen hebben ook een hoog gehalte aan verzadigde vetten en / of transvetten.

Tricky Labeling

Hoewel "suikervrij" voedsel gezond klinkt, worden vetten vaak gebruikt als vervanging voor grote hoeveelheden suiker. Evenzo, en contra-intuïtief, bevatten "cholesterolarme" voedingsmiddelen vaak veel verzadigde vetten.
Uiteindelijk is de enige manier om te weten hoeveel verzadigd vet je gebruikt, om de voedingsfeiten en ingrediënten op alle voedseletiketten te lezen. Calorie-tellende websites en toepassingen voor het bijhouden van smartfoodtoepassingen kunnen in dit opzicht ook nuttig zijn.
Hoe Nutrition Labels correct te lezen

Gezonde alternatieven

De alternatieven die u kunt gebruiken, zijn afhankelijk van de manier waarop u ze wilt gebruiken. Sommige oliën zijn bijvoorbeeld beter om te koken dan andere. Dat gezegd hebbende, gezondere opties die u kunt overwegen zijn:

• Koolzaadolie
• Olijfolie
• Zonnebloemolie
• Saffloer olie
• Margarine

Veranderen van de manier waarop u maaltijden bereidt, kan ook helpen de inname van verzadigd vet te verminderen. Bak bijvoorbeeld uw kip in plaats van het te bakken, of stoom vis in plaats van te sauteren.
Ten slotte kan het gebruik van vetarme variëteiten van dressings of onderdompelingen ook voorkomen dat overtollig verzadigd vet in uw dieet wordt geïntroduceerd.

Een woord van heel goed

Het National Cholesterol Education Program beveelt aan dat uw inname van verzadigd vet dagelijks minder dan 7 procent van uw totale voedselinname bedraagt. Dat wil zeggen, als u een dieet volgt van 2000 calorieën, zou u niet meer dan 14 gram verzadigd vet per dag moeten consumeren.
De American Heart Association beveelt bijna hetzelfde aan, wat suggereert dat volwassenen die baat hebben bij het verlagen van LDL-cholesterol hun consumptie van verzadigd vet beperken tot 5 procent tot 6 procent van de totale calorieën, wat overeenkomt met ongeveer 11 tot 13 gram dagelijks verzadigd vet.
Denk bij het maken van een dieetaanpassing aan alle heerlijke maaltijden die u kunt bereiden, niet per se wat u moet vermijden. Uiteindelijk kan het verlagen van de inname van verzadigd vet een beetje werk en beperking zijn, maar de zegen voor uw algehele gezondheid is het waard.