Favoriete low-cholesterol-desserts van diëtisten
Focus op fruit
"Probeer een gebakken appel, gepocheerde peer, een kom sorbet gegarneerd met blokjes mango, "beveelt Elizabeth Somer, MA, RD, auteur van" Eat Your Way to Happiness "aan (Harlequin, 2009) .Zij suggereert ook snacken op bevroren bosbessen of donderen verse aardbeien in een beetje vetvrije pure chocoladesiroop.Make-Your-Own Baked Goods
Om een zoetekauw op een gezonde manier tevreden te stellen, "Probeer zelf iets te bakken", stelt Marlo Mittler, MS, RD van Foodwize voedingsadvies in New York. "Ik stel voor dat klanten vetarme swaps gebruiken, zoals het vervangen van volle melk en eieren met 1% melk en eiwitten, en ik raad aan om een vezelrijke ontbijtgranen (in een koffiemolen) te malen en toe te voegen aan het beslag van een muffin of cake mix om het vezelgehalte te verhogen. ""We weten dat vezels helpen om cholesterol te spoelen, waardoor je tegelijkertijd kunt genieten van een traktatie en tegelijkertijd cholesterol kunt spoelen," voegt Mittler toe..
Probeer Dark Chocolate
Pure chocolade is de cholesterolvriendelijke keuze van Alice Trivas, RD, CD van het Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. "De 'high-end' merken (en degenen die rijk zijn aan cacao) hebben de neiging om de hoogste voedingsstoffen te zijn, hoewel je je bewust wilt zijn van hun cafeïnegehalte. Ook is het hebben van snoep als onderdeel van je dieet niet de meest waarschijnlijk een dader in een hoog cholesterolniveau, tenzij je originele dieet sterk op snoep was gebaseerd. genieten,"merkt Trivas op.Make-Your-Own-vulling
"Voor een dessert dat zoet is maar laag in vet en cholesterol, probeer 0% vette ricotta-kaas gezoet met xylitol Voeg amandelextract, en wat donkere chocoladepoeder toe, en meng alles samen Dit is een mock mokka cannoli vulling," biedt Marietta aan Amatangelo, MS, RD, Integrative & Functional Medicine Nutritionist bij het George Washington Center for Integrative Medicine in Washington, DC.Een appel per dag
"Appels hebben een opmerkelijk effect op cholesterolverlaging," zegt Karen S. Vartan, MEd, RD, een diëtist in Silver Spring, Maryland. Ze biedt haar persoonlijke ervaring aan als voorbeeld: "Op mijn 61e verlaagde ik mijn cholesterol van 212 naar 179 door een appel, wat haver te eten en 30 dagen lichaamsbeweging vier dagen per week, ik veranderde niets anders!"Probeer de favoriete appelrecepten van Karen:
- Halveer een grote appel, vul de kern met een beetje jam, voeg gehakte amandelen toe en laat het 2-3 minuten in de magnetron staan.
- Hak een klokhuis appel fijn, plaats stukken in een kleine, ingevette pan; bestrooi met een gekruid havermengsel en bak 15-18 minuten op 350 graden. Om de havertopping te maken, meng je 2 eetlepels ouderwetse haver met 2 tl haverzemelen in 1/3 c. appel- of sinaasappelsap of abrikozennectar. Laat het 15 minuten zitten. Meng een theelepel Butter Buds "boter"; strooi over gehakte appels; stof met nootmuskaat en appeltaartkruid; en versier met een paar amandelen. Bak zoals aangegeven.
- Snijd een verse appel in hapklare stukjes en besprenkel met een schijn-fudge-saus. Om de schijnzachte saus te maken, meng je 2 eetlepels cacaopoeder met 1 eetlepel suikerzoet mengsel. Voeg 2-3 eetlepel water en magnetron 40 seconden of totdat het is opgelost. Roer glad. Extra water of cacaopoeder kan worden gebruikt om de dikte aan te passen. Voeg een druppel vanille, een snufje kaneel en twee rode pepervlokken toe, wat de chocoladesmaak intensiveert.
