Houd je cholesterolgehalte in de gaten met voedsel dat rijk is aan fytosterolen
Phytosterol-supplementen
Hoewel er supplementen zijn die fytosterolen bevatten, is de jury nog steeds niet zeker of ze veilig zijn voor langdurig gebruik. Hoewel ze vaak goed worden getolereerd, is het beperkte onderzoek dat beschikbaar is over hun effecten tegenstrijdig; sommige studies suggereren dat ze het risico op hart- en vaatziekten verlagen, terwijl anderen suggereren dat ze het verhogen. Om deze reden bevelen veel deskundigen aan om fytosterolen uit volledige voedselbronnen te halen. In feite beveelt de American Heart Association fytosterol verrijkte voedingsmiddelen niet aan voor iedereen; alleen diegenen die een hoog cholesterolgehalte hebben of een hartaanval hebben gehad.Het verkrijgen van fytosterolen uit voedsel
Het goede nieuws is dat je absoluut je inname van natuurlijk voorkomende fytosterolen kunt stimuleren en hun gezondheidsvoordelen kunt oogsten door het plantaardig voedsel in je dieet te verhogen. Hoewel fytosterolen moeilijk te kwantificeren zijn in voedingsmiddelen omdat er meer dan 200 bestaan, zijn de meest algemeen gevonden fytosterolen in voedingsmiddelen sitosterol, stigmasterol, anthrasterol en campesterol. Hoewel deze lijst niet inclusief is, zou het u een idee moeten geven van het fytosterolgehalte in gezond, volledig voedsel. Vanwege de verschillende gebruikte methoden kan het gemeten fytosterolgehalte van studie tot studie enigszins variëren.De volgende voedingsmiddelen bevatten de hoogste hoeveelheden fytosterolen:
- noten
- Geheel graanproducten
- Groenten
- fruit
noten
Noten bevatten grote hoeveelheden fytosterolen, variërend tussen 95 en 280 mg per 100 g portie noten. Studies hebben aangetoond dat een handvol van de meeste noten een gunstige invloed kunnen hebben op uw lipidenprofiel. De volgende noten hebben het hoogste fytosterolgehalte:- Amandelen - 187 mg per portie van 100 g
- Walnoten - 113 mg per portie van 100 g
- Pistaches - 280 mg per portie van 100 g
- Macadamias - 198 mg per portie van 100 g
- Pecannoten - 150 mg per portie van 100 g
Whol Foods
Volkoren voedingsmiddelen - inclusief rogge, gerst en havermout - bevatten veel soorten voedingsstoffen. Sommige volkorenproducten bevatten ook grote hoeveelheden fytosterol. De volgende korrels hebben het hoogste fytosterolgehalte:- Lijnzaad - 210 mg per portie van 100 g
- Tarwekiemen - 197 mg per halve kop
- Roggebrood - 33 mg per twee plakjes
Fruit en groenten
Hoewel groenten en fruit minder fytosterolen bevatten in vergelijking met noten en volle granen, bevatten ze ook een verscheidenheid aan vitamines, mineralen, oplosbare vezels en andere gezonde ingrediënten die ze cholesterolvriendelijk maken. Bovendien verhoogt het aankleden van uw salades of groenten met olijfolie het fytosterolgehalte; een eetlepel pakt 30 mg. De volgende groenten en fruit bevatten de hoogste hoeveelheden fytosterolen:- Broccoli - 49,4 mg per portie van 100 g
- Rode ui - 19,2 mg per portie van 100 g
- Wortel - 15,3 mg per portie van 100 g
- Maïs - 70 mg per portie van 100 g
- Spruitjes - 37 mg per portie van 100 g
- Spinazie (ingevroren) - 10,2 mg per portie van 100 g
- Aardbeien - 10 mg per portie van 100 g
- Bosbes - 26,4 mg per portie van 100 g
- Banaan - 16 mg per portie van 100 g
- Sla - 38 mg per portie van 100 g