Zuidoost-Aziatische keuken kan hart gezond zijn

Zuidoost-Aziatische keuken omvat een verscheidenheid aan smaken uit landen in de regio, waaronder de Filippijnen, Vietnam, Laos en Maleisië. Dit type keuken omvat meestal veel soorten groenten, fruit (zoals citrusfruit), noedels en magere eiwitten. Noten, zoals pinda's en cashewnoten, worden ook op een aantal van deze gerechten gestrooid of tot een dikke pasta verwerkt. Er zijn ook veel hart-gezonde kruiden in deze keuken inbegrepen, zoals koriander, munt, kaneel en kurkuma. Hoewel er veel gezond voedsel wordt gebruikt in deze regionale keuken, zijn er enkele voedingsmiddelen die overtollig verzadigd vet en calorieën aan uw gerecht kunnen toevoegen. Deze tips - en recepten - laten u zien hoe u heerlijke Zuidoost-Aziatische gerechten kunt bereiden als u een cholesterolverlagend dieet volgt.

voorgerechten

Op Zuidoost-Azië geïnspireerde hapjes kunnen gezond en vullend zijn tot op het punt dat ze als een kleine maaltijd kunnen dienen, maar er zijn enkele dingen waar je op moet letten als je naar je gezondheid kijkt. Sommige van deze voorgerechten vragen om toegevoegde suikers, die calorieën in je gerecht kunnen stoppen. U kunt de toevoeging - of volledig elimineren - van suiker beperken zonder de smaak significant in gevaar te brengen. Sommige voorgerechten kunnen worden geserveerd met vissaus. Aangezien vissaus veel zout bevat, moet u de toevoeging van dit ingrediënt beperken als u naar uw zoutinname kijkt. 

Bijzinnen

Er zijn ook veel, smaakvolle bijgerechten in de Zuidoost-Aziatische keuken. Veel van deze kanten zijn boordevol verse groenten, noten, fruit en specerijen. Sommige saladedressings bevatten mayonaise, die verzadigd vet in uw dieet kan opnemen. Om de hoeveelheid ingebracht vet te verminderen, moet u de dressing spaarzaam gebruiken of een versie gebruiken die gemaakt is met een magere mayonaise (indien beschikbaar). U kunt ook fruit of specerijen gebruiken om het voedsel te aromatiseren, zoals limoen, papaya of munt, in plaats van een dressing te gebruiken.
Bovendien kunnen sommige kookmethodes die worden gebruikt om uw kanten voor te bereiden, de gezondheid van uw hart beïnvloeden. Sommige groenten kunnen worden gebakken, wat een andere manier is om vet in uw dieet te introduceren. Om dezelfde knapperigheid te krijgen die vergelijkbaar is met frituren, kunt u uw groenten grillen of in de oven roosteren. 

Dinners

Op Zuidoost-Azië geïnspireerde voorgerechten kunnen ook een heerlijke aanvulling zijn op uw cholesterolverlagende dieet. Vanwege de regio die deze keuken dekt, worden vissen vaak verwerkt in de hoofdgerechten, inclusief die met een hoog gehalte aan gezonde omega-3 vetten, zoals zalm en tonijn. Bovendien bieden de combinaties van volle granen, noten, kruiden, chilis en groenten veel van deze gerechten een gezonde en vullende maaltijd. Er zijn een aantal veel gebruikte voedingsmiddelen in deze keuken die je inspanningen zouden kunnen doen ontsporen om je lipiden onder controle te houden als ze regelmatig worden geconsumeerd:

• eiwitten - Hoewel de Zuidoost-Aziatische keuken veel magere eiwitten bevat in hun hoofdgerechten, zijn er enkele vetrijke eiwitten die u moet beperken als u een lipideverlagend dieet volgt. Deze eiwitten omvatten varkensvlees en rundvlees. Slankere eiwitten, zoals vis, gevogelte en sojaproducten, zijn gezondere voedingsmiddelen om op te nemen als u naar uw vetinname kijkt.
• Sauzen, smaakmakers en andere smaken - Sommige sauzen, zoals die een kokosnootbasis gebruiken, kunnen ook verzadigd vet in uw gerecht introduceren. Daarom moet u het gebruik hiervan in uw gerecht beperken of de saus aan de kant laten serveren. Je moet zo veel kruiden gebruiken als je wilt - kaneel, dragon, koriander, knoflook en chilipepers worden veel gebruikt en voegen veel kruiden toe zonder calorieën of vet toe te voegen aan je maaltijd.
• Grains - Rijst en noedels zijn ook bij sommige gerechten inbegrepen. Als u op zoek bent om uw vezelinname te verhogen, kies dan voor volkoren- of volkorenproducten om mee te nemen in uw maaltijden.