De voordelen van Kefir
Kefir heeft een dunnere consistentie dan yoghurt en wordt meestal verkocht als drank. De meeste kefir-producten zijn pittig en koolzuurhoudend, vanwege de grotere probiotische activiteit.
Toepassingen
Probiotica worden normaal gesproken in uw darmen gevonden als onderdeel van uw darmflora, een complex mengsel van meer dan 400 soorten "goede" en "slechte" bacteriën en micro-organismen. Voorstanders beweren dat ze kunnen helpen de immuniteit te verhogen en de spijsvertering te verbeteren.Bovendien wordt kefir aangeprezen als een remedie tegen een aantal veel voorkomende gezondheidsproblemen, waaronder:
- Acne
- allergieën
- Chronisch vermoeidheidssyndroom
- Constipatie
- Depressie
- suikerziekte
- Eczeem
- Hoge bloeddruk
- Hoge cholesterol
- Slapeloosheid
- Irritable Bowel Syndrome (IBS)
De voordelen
Hoewel een aantal studies suggereert dat probiotica bepaalde gezondheidsvoordelen kunnen bieden, is onderzoek naar de specifieke gezondheidseffecten van kefir vrij beperkt. Er zijn echter voorlopige aanwijzingen dat kefir de immuniteit kan helpen verbeteren, ontstekingen kan verminderen en bacteriële infecties kan bestrijden.Lactose intolerantie
Kefir kan sommige mensen helpen om lactose-intolerantie te overwinnen, suggereert een kleine studie gepubliceerd in de Journal of the American Dietetic Association in 2003. Voor de studie kregen 15 gezonde volwassenen met lactose-intolerantie een reeks maaltijden met melk en kefir of yoghurt. Uit de resultaten bleek dat kefir hielp bij het verbeteren van de vertering en tolerantie van lactose. Bovendien leken zowel kefir als yoghurt buikpijn en diarree bij de deelnemers te verminderen.Botdichtheid
Kefir toont belofte als een natuurlijk middel om uw botmineraaldichtheid te verbeteren, een pilootstudie uit 2015 gepubliceerd in PLoS One suggereert. In een studie van zes maanden waarin de effecten van kefir werden vergeleken, aangevuld met calciumbicarbonaat tot calciumbicarbonaat alleen bij mensen met osteoporose, ontdekten de onderzoekers dat de kefir-behandeling geassocieerd was met een verhoogde dichtheid van heupbotmineralen..Antibioticum-geassocieerde diarree
Hoewel kefir vaak wordt aanbevolen voor bepaalde bijwerkingen geassocieerd met het gebruik van antibiotica, is een onderzoek uit 2009 van de Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine geeft aan dat kefir mogelijk niet in staat is om antibiotica-gerelateerde diarree te bestrijden. In tests op 125 kinderen die antibiotica gebruikten, ontdekten de onderzoekers dat kefir niet effectiever was dan een placebo bij het voorkomen van antibiotica-geassocieerde diarree.Hoge cholesterol
Veel voorstanders suggereren dat kefir de gezondheid van het hart kan beschermen door uw cholesterol onder controle te houden. Een kleine studie gepubliceerd in BMC complementaire en alternatieve geneeskunde, vond echter dat de consumptie van kefir de lipideniveaus van het plasma niet verlaagde. Voor het onderzoek gebruikten mannelijke deelnemers kefir of een niet-gefermenteerd melkproduct (met vergelijkbaar vet-, cholesterol- en caloriegehalte). Geen van de dranken verminderde het totale cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol of triglyceriden.Mogelijke bijwerkingen
Hoewel kefir-dranken over het algemeen als veilig worden beschouwd wanneer ze met mate worden geconsumeerd, kan het bepaalde bijwerkingen veroorzaken (zoals constipatie, gas- en darmkrampen).Volgens een studie gepubliceerd in de Journal of the American College of Nutrition, kefir is een voedsel met een lage tot matige GI (glycemische index), maar het staat hoog op de insulinemische index (waardoor er meer insuline vrijkomt) en het heeft een verzadigingsindex die niet significant verschilt van wit brood.
Net als bij andere gefermenteerde producten is er een kleine hoeveelheid van nature voorkomende alcohol in kefir.
Het is belangrijk op te merken dat kefir niet moet worden gebruikt om een gezondheidstoestand zelf te behandelen en / of standaardzorg te vermijden.
Waar het te vinden
Wederbeschikbaar in natuurvoedingswinkels wordt kefir nu in veel supermarkten verkocht.De afhaalmaaltijden
Terwijl het drinken van kefir uw probiotische inname kan stimuleren en calcium, eiwitten en andere mineralen en vitamines kan bieden, kunnen we niet zo solide zijn over de vraag of het elke gezondheidstoestand kan behandelen vanwege het gebrek aan grote, goed gecontroleerde studies bij mensen (de soort onderzoek dat u wilt zien om in een behandeling op voorraad te houden).Dat gezegd hebbende, als je normaal gesproken yoghurt eet, kun je genieten van de pittige, romige smaak van kefir. Zorg er wel voor dat u de etiketten controleert en een product kiest met minimale toegevoegde suikers.
