Basis Magnetron Spaghetti Squash Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 97 Vet 2g Koolhydraten 22g Eiwit 2g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 97 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 53mg | 2% |
| Totaal koolhydraat 22g | 8% |
| Dieetvezel 5g | 18% |
| Totaal Suikers 9 g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 72 mg | 6% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 337 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 30 minuten
porties 1
In de herfst en winter zijn allerlei soorten pompoenen een van de meest overvloedige en minst dure groenten in elke supermarkt. Ze zijn ook voedzaam: winterpompoen is een geweldige bron van vitamine A, kalium en bèta-caroteen. Terwijl dichte winterpompoenen zoals butternut, kabocha en acorn het best worden geroosterd, kun je spaghetti squash in de magnetron stomen voor een kant-en-klaar bijgerecht, of begin met koken in de magnetron en maak het op het vuur aan.
ingrediënten
- 1 hele spaghettipompoen
Voorbereiding
- Met een lang, scherp mes prik je drie of vier keer langs de rand, en zorg je ervoor dat de gaten helemaal tot aan het midden van de squash reiken. (Dit creëert stoomopeningen in de squash.)
- Microwave squash gedurende 20 minuten. Stoom zou aan het einde van deze tijd uit de gaten moeten komen. Zo niet, dan nog 4 tot 5 minuten in de magnetron. Laat de pompoen na het koken 10 minuten in de magnetron staan.
- Snijd het uiteinde van de squash af. Knip de resterende squash in de lengte door. Je ziet lichtgele pompoen en donkere, bijna oranje gebieden. De donkere gebieden bevatten zaden. Verwijder alle zaden en bewaar de lichtgele strengen.
Serveren van spaghetti squash: Spaghettipompoen en pasta kunnen bijna uitwisselbaar worden geserveerd, maar de meeste mensen vinden gewone spaghettipompoen een beetje saai. Je zult waarschijnlijk de pompoen willen "aankleden" voordat je hem serveert. Deze magnetronmethode is een eenvoudige manier om de pompoen te stomen. Je kunt de spaghetti squash serveren met je keuze aan toppings. Enkele makkelijke zijn:
- Boter of margarine en Parmezaanse kaas (als je niet zuivel vermijdt), met veel vers gemalen peper.
- Marinarasaus, pesto of een andere favoriete pastasaus. (Opmerking: de meeste pesto-sauzen bevatten zuivel en noten.)
- Verse kruiden (vooral basilicum), koosjer zout en olijfolie.
Gestoomde spaghetti squash is ook heerlijk gesauteerd in olijfolie of met spek. Omdat het zo mild smaakt, kun je het combineren met groen, tomaten, champignons, uien of vrijwel elke andere groente.
