Kankerbestrijding Medi Brunch Plate
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 353 Vet 13g Koolhydraten 37g Eiwit 25g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 353 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| cholesterol 187 mg | 62% |
| Natrium 655 mg | 28% |
| Totaal koolhydraat 37g | 13% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 9 g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 25g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 209 mg | 16% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 548 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 0 min
porties 2
Een goede eiwitbron in de ochtend helpt om je eten op het goede spoor te krijgen voor de dag. Hier krijg je het dubbele van de eiwitten uit Griekse yoghurt en een gekookt ei, en verse groenten voegen crunch en lichtheid toe.
Hartige yoghurt is heel gebruikelijk als onderdeel van het mediterrane dieet, een eetpatroon dat het risico op bepaalde kankers, zoals borstkanker, kan verkleinen. Het komt vooral veel voor als het wordt gemengd met olijfolie en verse kruiden. Kies yoghurtmerken die aangeven "bevat levende en actieve culturen" op het pakket om het immuunsysteem te helpen versterken en uw spijsverteringssysteem regelmatig te houden.
In dit recept gebruiken we ook de kruiden uit het Midden-Oosten, bekend als za'atar, die een mix van tijm, sumak en sesamzaad bevat, om smaak aan de yoghurt en groenten toe te voegen.
ingrediënten
- ½ kopje niet-vette of vetarme Griekse yoghurt of gewoon
- 1 theelepel olijfolie
- 1/16 theelepel zout
- ¼ theelepel za'atar
- 1 groot gekookt ei
- ¼ kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
- ½ middelgrote paprika, in plakjes
- 6 middelgrote kalamata-olijven
- 1 medium volkoren pitabroodje
Voorbereiding
1. Schep de yoghurt op een bord of schaal, maak een klein scheutje met een lepel en besprenkel met olijfolie. Strooi het zout en za'atar over de yoghurt.
2. Serveer met het gekookte ei, cherrytomaatjes, paprika, olijven en pitabroodje.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Veel mensen eten niet genoeg van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten, vooral groenten. Waarom niet de dag goed beginnen en genieten van uw groenten bij het ontbijt?
Probeer komkommer te gebruiken in plaats van paprika voor een meer traditionele smaak. Gebruik naan-brood of Turks simit-brood (rond bagelachtig brood meestal bedekt met sesamzaadjes) in plaats van pita. Naanbrood en Turkse simit worden meestal niet gemaakt van volle granen, dus als je voor deze broden kiest, probeer dan de overgebleven granen die je op de dag eet te maken van volkorenbronnen.
En als u op zoek bent naar een vleugje zoetheid op uw bord, neem dan kaliumrijke dadels en amandelen op.
Kook- en serveertips
Gekookte eieren maken: plaats eieren in een middelgrote pan en vul ze met koud water om de eieren te bedekken. Verhit op de hete kookplaat totdat het water begint te koken. Eenmaal gekookt, sluit het water af, dek de pot af en laat hem 10 minuten afgedekt zitten. Giet de eieren af en doe af in een ijswaterbad om af te koelen. Schil en eet!
