Maple Pumpkin Pie Buckwheat Gries
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 194 Vet 2g Koolhydraten 41g Eiwit 5g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 (3/4 kop elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 194 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 214 mg | 9% |
| Totaal koolhydraat 41g | 15% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 8g | |
| Bevat 8 g toegevoegde suikers | 16% |
| Eiwit 5g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 196 mg | 15% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 222 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 3 minuten, koken 7 minuten
porties 2 (3/4 kop elk)
Als je je havermoutontbijt wilt opschudden, probeer dan een warme kom met boekweitgrutten. Deze low-FODMAP-korrel wordt steeds populairder vanwege de vele voordelen voor de gezondheid. Het is een goede bron van vezels en mineralen, en het is glutenvrij om op te starten.
ingrediënten
- ½ kopje rauwe boekweitgrutten
- 2/3 kop ongezoete amandelmelkdrank
- ½ theelepel pompoentaartkruid
- 1/8 theelepel zout
- ½ theelepel vanille-extract
- 4 theelepels 100% pure ahornsiroop
Voorbereiding
- Plaats grutten in een kom en bedek ze met water. Plaats grutten in de koelkast om een nacht te laten weken. De volgende dag laat je de grutten uitlekken. Het is normaal dat boekweit enigszins slijmerig is, dus grutten zullen glad zijn. Goed afspoelen en opnieuw aftappen.
- Voeg aan een steelpan van 2 kwart gallon grutten, amandelmelk, pompoentaartkruid en zout toe en klop om de specerijen op te lossen. Dek af en breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat het 4 minuten koken. Verwijder de deksel en zet het vuur hoog om het zachtjes te laten sudderen en laat het nog eens 2 minuten koken, af en toe roeren.
- Haal van het vuur en roer van vanille en ahornsiroop.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Top met een van de volgende low-FODMAP-opties: 2 eetlepels gehakte low-FODMAP-noten (walnoten, pecannoten, amandelen) of 1/2 kopje bosbessen, aardbeien of frambozen.
Tweederde beker lactosevrije koemelk kan worden gebruikt in plaats van amandelmelk.
Pumpkin pie spice kan vanaf nul worden gemaakt door het combineren van de volgende: 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gember, 1/4 theelepel nootmuskaat, 1/4 theelepel piment en 1/8 theelepel kruidnagels. Bewaar de extra pompoentaart kruiden om een andere keer te gebruiken.
Kook- en serveertips
Zoek naar ruwe boekweitgrutten die lichtbeige zijn met een lichtgroene tint. Gebruik geen ongepelde grutten die donkergrijs / zwart van kleur zijn en gebruik geen kasha, de geroosterde koperkleurige versie van boekweitgrutten, tenzij u van hun assertieve smaken houdt. Ongekookte rauwe boekweitgrutten blijven enkele maanden goed in de voorraadkamer wanneer ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Restanten bewaren een aantal dagen wanneer ze stevig worden afgedekt en gekoeld, dus overweeg het recept te verdubbelen.
