On-the-Go Breakfast Burrito
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 270 Vet 12g Koolhydraten 19g Eiwit 20g Vitamine voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 270 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12g | 15% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| cholesterol 205 mg | 68% |
| Natrium 718 mg | 31% |
| Totaal koolhydraat 19g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 20g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 172 mg | 13% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 416 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 10 minuten
porties 1
Er is geen excuus om het ontbijt over te slaan als je dit burrito-recept in je verzameling hebt. Pluizige eieren worden gecombineerd met eiwitrijke ham, kaas, pepers en volle granen voor een handzame maaltijd waarvan u op de vlucht kunt genieten. Bereid de ingrediënten de avond tevoren voor en het ontbijt is binnen enkele minuten klaar.
ingrediënten
- 1 groot ei
- 1 groot eiwit
- 1/8 theelepel koosjer zout
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 plak niet-uitgeharde ham, gehakt
- 2 eetlepels cheddar, versnipperd
- ¼ kopje groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote volkoren tortilla
Voorbereiding
- Klop het ei en het eiwit samen in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper; opzij zetten.
- Verhit een anti-aanbak koekepan op matig vuur en spuit met anti-aanbak koken spray.
- Leg de gehakte ham-koekepan en kook gedurende één tot twee minuten.
- Voeg eieren, kaas en peper toe en kook, waarbij je voorzichtig klautert tot de eieren donzig zijn, ongeveer vijf minuten langer.
- Eivormig mengsel in het midden van de tortilla.
- Om te rollen: vouw de zijkanten naar het midden toe en rol dan vanaf de onderkant (het deel dat het dichtst bij je in de buurt is) naar boven, zorg ervoor dat je helemaal rond rolt zodat het uiteinde van de tortilla onder de bodem van de burrito ligt.
- Serveer onmiddellijk of wikkel in folie of perkamentpapier om onderweg te eten.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
In deze omslag neemt vetarme ham de plaats in van ingrediënten met hogere calorieën zoals spek. Zoek naar een ongezuurde ham zoals Applegate of vervang de Canadese bacon of een stuk kalkoen.
Gebruik een glutenvrije tortilla (zoals een maïstortilla) voor een coeliakie-vriendelijke versie van dit recept.
Kook- en serveertips
Om te voorkomen dat de ingrediënten uit de tortilla lekken (dit is vooral belangrijk als u deze maaltijd gebruikt) moet u de burrito stevig in perkamentpapier wikkelen en in tweeën snijden; pel het papier terwijl je eet.
