Seizoenspompoen gevuld Franse Toast
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 405 Vet 13g Koolhydraten 45g Eiwit 21g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 405 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| cholesterol 372 mg | 124% |
| Natrium 483mg | 21% |
| Totaal koolhydraat 45g | 16% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 21g | |
| Inclusief 16g toegevoegde suikers | 32% |
| Eiwit 21g | |
| Vitamine D 3mcg | 15% |
| Calcium 281 mg | 22% |
| Strijk 4mg | 22% |
| Kalium 497 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 7 minuten, koken 6 min
porties 1
Pumpkin heeft zijn weg gevonden in zowat elk voedsel dat je maar kunt bedenken, van hartige kommen havermout tot zoete lekkernijen en shakes. Deze pompoen gevuld met Franse toast is volledig verpakt met de veelzijdige, vezelrijke pompoen en licht gezoet. Het is heerlijk en een vitamine A-rijke manier om je dag te beginnen.
ingrediënten
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje ongezoete amandelmelk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 2 sneetjes brood met meerdere korrels
- 3 eetlepels pompoenpuree in blik
- 1 1/2 eetlepels ahornsiroop
- 1/4 theelepel gemalen gember
Voorbereiding
- In een middelgrote kom of ondiepe plaat, klop de eieren tot je een gladde, vloeibare consistentie krijgt. Klop de melk, vanille en kaneel erdoor.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een anti-aanbakspray of boter. Doop elk sneetje brood in het eimengsel en kantel het om elke kant royaal te bedekken. Leg de gedoopte broodplakken op de pan en kook 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot het eimengsel gaar en goudbruin is. Zet Franse toast opzij.
- Meng de pompoen, ahornsiroop en gember in een kleine kom tot alles goed is gecombineerd. Verdeel het pompoenmengsel over een stuk wentelteef en bedek met de andere. Snijd doormidden en geniet van warm.
- Serveren besprenkeld met ahornsiroop.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als je geen fan bent van pompoen, kun je het vervangen door zoete aardappel, appelmoes of een jam met fruitsmaak.
Om de hoeveelheid toegevoegde suiker uit de ahornsiroop te verminderen, overweeg dan het toevoegen van gesneden vers of bevroren fruit. Banaan zou goed passen bij pompoenpuree. Als je jam gebruikt voor de vulling, de helft van het bedrag en fruit ruilen voor de rest.
Voeg voor een decadente draai wat donkere of bitterzoete chocoladestukjes toe bovenop de pompoenpuree voordat je het andere stuk toast erop legt, of meng in de vulling.
Voor een gezondere aanpak van de cheesecake-vulling, meng een eetlepel kwark in de pompoenvulling. Veel verwarmende specerijen zoals kaneel, gember, piment en kruidnagel passen goed bij de pompoen.
Je kunt ook meer kaneel toevoegen.
Gebruik alleen eiwit voor het beslag om het vetgehalte te verminderen. Merk op dat elke melk goed werkt voor het beslag, inclusief niet-zuivelmelk.
Om glutenvrij te maken, vervang eenvoudig multi-grain met elk glutenvrij brood.
Kook- en serveertips
Franse toast is het best bereid op de braadpan of bakplaat, maar word creatief en probeer het in de panini-pers te doen.
Om het kookproces te versnellen, gebruik ik een koekenpan die groot genoeg is om beide stukjes brood samen te koken. Terwijl het brood aan het koken is, laat ik de pompoen snel vullen.
Aangezien er eieren in het beslag zitten, eet je de wentelteefjes onmiddellijk op of bewaar ze in de koelkast voor later (hoewel merk op dat het vochtig wordt). Je kunt ook meerdere stukken wentelteefjes tegelijk koken en ze vervolgens in de vriezer bewaren voor later gebruik. Laat het brood na het koken volledig afkoelen en leg het plat in een diepvrieszak. Haal een bevroren stuk toast naar behoefte en verwarm het in de broodrooster of magnetron.
Het recept is een vullend ontbijt zoals het is, maar past goed bij vers fruit of opgewarmd bevroren fruit op de top als saus.
